abc gotowania(strona 2/141)

Sałata szybko traci świeżość i więdnie. Wystarczy jednak ją odpowiednio przechowywać, a zachowa swoje walory nawet przez tydzień. Poznajcie sprawdzone rady.

Szpinak - dla wielu koszmar dzieciństwa, uważany jest za niezastąpiony składnik wielu dań. Przyrządzony w odpowiedni sposób posmakuje każdemu. Rolada szpinakowa i ciasto leśny mech to prawdziwe kulinarne przeboje. Można go wykorzystać również do przygotowania naleśników, zupy, sałatki z truskawkami. Zobaczcie nasze inspiracje.

Ile razy zdarzyło ci się ugotować za dużo ziemniaków, które zostały po obiedzie i nie wiedziałeś, co z nimi zrobić? Szkoda, żeby wylądowały w koszu, bo można przygotować z nich coś pysznego. Podsmażenie ich na oleju z aromatycznymi ziołami to najprostszy sposób, a my mamy dla was jeszcze 5. Każdy inny, ale równie smaczny.

Sezon grzybowy zaczyna się już wiosną. Na przełomie marca i kwietnia pojawiają się pierwsze smardze. W maju jest ich najwięcej. Co prawda te aromatyczne i smaczne grzyby są w Polsce pod ochroną, ale są sposoby, by ich spróbować.

Białe, żółte, owcze, kozie, twarde i dojrzewające. Często łączymy gatunki sera z potrawami zupełnie intuicyjnie, albo decydujemy się na to, co akurat znajdziemy w lodówce. Nie myślimy, który ser pasuje do danej przekąski. Dzięki tej wiedzy, zwykłe domowe sałatki, możemy zmienić w luksusowe dania, godne najlepszych restauracji.

Nie potrzeba wielu składników, żeby stworzyć zdrowe i smaczne danie. Przeciwnie – wystarczy pół godziny, żeby przygotować nieskomplikowany obiad pełen aromatów i witamin.

Jest bez wątpienia jedną z wizytówek francuskiej sztuki kulinarnej. Jednak z powodzeniem sprawdzi się również w polskiej kuchni, słynącej przecież z pysznych zup, którym posłuży bukiet oszałamiająco pachnących ziół. Jak przygotować bouquet garni?

Panuje moda na wszystko, co jest fit, bio i eko. Ostatnio hitem w mediach społecznościowych i na blogach kulinarnych jest domowy twarożek. Do jego przygotowania wystarczy jedynie duży kubek greckiego jogurtu.

Marnowanie żywności jest nie tylko głupie, ale i niemodne. Nie powinniśmy się wstydzić tego, że wykorzystujemy w naszej kuchni resztki. Ba, robią tak nawet najlepsi szefowie kuchni, którzy wiedzą, jak wykorzystać wszystko do ostatniego kawałeczka. Oto 6 propozycji na dania z tego, co zazwyczaj ląduje w koszu na śmieci.