zupa(strona 8/9)

Jogurt naturalny to doskonała przekąską dla zabieganych, dostarcza sporo biała i cennych kultur bakterii. Na ciepłe dni Daria Ładocha poleca swoje przepisy na dania na bazie tego produktu. Przygotowała chłodnik z botwinki z jogurtem i wiśniami, ciasto jogurtowe z truskawkami i kurczaka marynowanego w jogurcie.

To zdecydowanie klasyk wśród polskich zup, kojarzony zazwyczaj z wojskowych menu. Swój przepis na tę potrawę proponuje Paulina Krajewska, autorka bloga "Justmydelicious". W jej wersji jest delikatnie kremową, bez wielkich kawałków grochu na talerzu i z mnóstwem warzyw. Aromat świeżego majeranku pasuje do niej idealnie, a w dodatku przyprawa ta ułatwi trawienie.

Chłodnik ogórkowy to jedna z najpopularniejszych i ulubionych schłodzonych zup na polskich stołach. Jak pisze Paulina Krajewska, autorka bloga "Justmydelicious" można ją również uznać jako warzywną, chłodną wariację popularnych koktajli. Jej przygotowanie jest wyjątkowo proste. Wystarczy kilka ogórków, kefir i parę składników podkręcających smak dania.

Małgorzata Kijowska, autorka bloga "Daylicooking" wybrała ogórki i podała je w formie zupy krem. To propozycja pyszna, aksamitna i o niepowtarzalnym smaku. Jeśli ktoś myśli, ze zupa ze świeżego ogórka jest mdła, to musi sam jej spróbować.

Nasza kuchnia słynie z zup. Przyjeżdżający do Polski turyści nie mogą się nachwalić pomidorowej, ogórkowej, kalafiorowej czy grzybowej. Prym wśród zup wiedzie jednak żurek – Polska jest jednym z nielicznych krajów na świecie (obok Białorusi i części Ukrainy), gdzie możemy tą zupę zjeść. To powód do dumy, szczególnie, że żur jest zupą nie tylko pożywną i zdrową, to także zupa z historią.

Badania pokazują, że ci, którzy jedzą zupę, są szczuplejsi. Zupa jest niskokaloryczna i dostarcza wielu cennych składników mineralnych oraz błonnika.

Kto z nas nie zna krupniku? Chyba nie ma takiej osoby. To jedna z najbardziej popularnych zup w Polsce. Najczęściej gotowany jest na bazie kaszy jęczmiennej, ale warto poeksperymentować z tym daniem i przygotować zupę z kaszy owsianej. Ten rodzaj kaszy, zwłaszcza po lekkim podprażeniu na suchej patelni, ma delikatnie orzechowy posmak. Krupnik ugotowany z takiej kaszy, nabiera ciekawego smaku.

Zupy pełnią istotną rolę w polskiej kuchni. Rozgrzewające, zdrowie i pyszne "pierwsze dania" to popisowe potrawy niejednej babci i mamy. O zupach bardzo ciepło wypowiadała się sama Lucyna Ćwierczakiewiczowa - najsłynniejsza polska autorka książek kucharskich. Jej przepisy testuje Lena, autorka bloga przepisytradycyjne.pl. Przygotowała m.in. smaczną i ekspresową wersję kapuśniaczka. Przepis pochodzi z 1871 roku.

Solianka to klasyka i jedna z "zup światowej sławy". Tradycyjnie jedzona jest na Ukrainie i w Rosji. Powinna być gotowana na mięsnym, rybnym bądź grzybowym wywarze, z dodatkiem aromatycznych ziół i podawana z kwaśną śmietaną. To typowa tania, sycąca i prosta zupa chłopska. Przepis na nią poleca Patrycja Wnorowska, autorka bloga "Smakołyki alergika".

Polskie gospodynie często robią lane kluski. Ich przygotowanie jest banalnie proste. Najczęściej serwuje się je jako dodatek do zupy. Są smaczne i tanie, więc na polskich stołach goszczą od niepamiętnych czasów. Pamiętaj o nich, gdy okaże się, że zabrakło ci makaronu czy ryżu do zupy.

Z kalafiora przyrządzasz potrawy wyłącznie latem? To błąd. Zupa kalafiorowa sprawdzi się o każdej porze roku. Jest delikatna w smaku i lubiana nawet przez tych, którzy nie przepadają za tym warzywem. Jesienią warto ją przygotować w formie kremu, będzie bardziej syta. Do jej przygotowania wystarczą cztery składniki: mleko, masło, cebula i oczywiście kalafior. Łyżeczka masła podkreśli smak zupy