zupa

Gdy mam ochotę na coś ciepłego, treściwego i pełnego warzyw, robię śródziemnomorską zupę z czerwoną fasolą. Jest gęsta, pachnąca ziołami, pełna koloru i smaku, wprost idealna na dni, kiedy brakuje energii albo czasu na skomplikowane dania.

Kiedy wspomina się o tej roślinie, często dodaje się określenie "majowa". Właśnie w tym miesiącu jest najsmaczniejsza, delikatna i soczysta. Idealnie nadaje się nie tylko do naparów, ale także do sałatek i zup. Łatwo się o tym przekonać, bo pokrzywę znajdziesz praktycznie wszędzie.

Kwasówka to tradycyjna zupa z Kujaw, ale przepis na nią kiedyś był dobrze znany także w innych częściach kraju. Żeby ją ugotować potrzeba niewiele składników. Najważniejszy, jak nie trudno się domyślić, to zakwas.

Kiedy myślimy o zupie, najczęściej przychodzą nam do głowy klasyczne dania – pomidorowa, rosół, ogórkowa. Tymczasem kuchnia ma do zaoferowania znacznie więcej – również po stronie zup owocowych, które świetnie sprawdzają się jako deser, lekki obiad lub orzeźwiająca przekąska. Jedną z nich jest zupa pomarańczowa – niecodzienna, zaskakująco pyszna i... uzależniająca.

Gęsta, aromatyczna i pełna smaku – zupa ziemniaczana z boczkiem to jedno z tych dań, które doskonale rozgrzewają w chłodne dni. Dzięki połączeniu kremowej konsystencji z chrupiącymi kawałkami boczku i aromatem przypraw, ta zupa staje się prawdziwym kulinarnym pocieszeniem. Przygotowanie jest szybkie i proste, więc idealnie sprawdzi się jako sycący obiad dla całej rodziny.

Kojący balsam dla twojego brzucha? To nie żart! Ta prosta zupa z zaledwie 3 składników to naturalny lek na dolegliwości żołądkowe. Odkryj sekret marchwianki i poczuj ulgę!

Zimą często czujemy się ociężali i wzdęci. Może to być sygnał, że nasz układ trawienny potrzebuje resetu. Dzięki odpowiedniej diecie możemy oczyścić nasz organizm i przygotować go do wiosny. Dietetyczka podzieliła się przepisem na zupę, która pomoże zresetować jelita i wzmocnić odporność organizmu.

Na pierwszy rzut oka można pomyśleć, że to elektryczny czajnik. Tymczasem to urządzenie nazywa się zupowar i służy… no właśnie, czy aby tylko do gotowania zup? Absolutnie nie.

Barszcz czerwony to obowiązkowa pozycja na wigilijnym stole, o jego głębokim zakorzenieniu w naszej tradycji, świadczyć może fakt, że ta w sumie prosta w przygotowaniu potrawa, dorobiła się już wielu, bardziej bądź mniej zmodyfikowanych receptur. Poniżej przedstawiam klasyczny przepis wprost z książki kucharskiej mojej babci, oraz jego unowocześnione wersje (przydatne zwłaszcza dla tych bardziej zabieganych adeptów sztuki kulinarnej).

Czasem porównuje się ją do kwaśnicy, ale w odróżnieniu od góralskiego specjału jest znacznie słodsza, co zawdzięcza jednemu z głównych składników, czyli białej kapuście. W niektórych zakątkach Polski parzybrodą nazywa się treściwą zupę, w innych – danie jednogarnkowe. W każdej postaci smakuje wybornie.

"Gdyby śledzi nie było tak dużo i nie były takie tanie, byłyby uważane za rarytas większy niż kawior czy homary" – mawiał Otto von Bismarck. Z tej smacznej oraz zdrowej ryby można przygotować wiele ciekawych potraw, choćby zupę, która będzie ciekawym urozmaiceniem świątecznego jadłospisu.

Czernina - zapomniana dziś zupa, o której co najwyżej czytają uczniowie analizujący "Pana Tadeusza" Adama Mickiewicza. Zawiesista, słodko-kwaśna czernina zasługuje jednak na większe zainteresowanie, może być bowiem świetnym pomysłem na rozgrzewający, jesienny czy zimowy posiłek. Jak ją przyrządzić?

Nasi przodkowie jadali ją nawet na śniadanie. Prosta, smaczna i pożywna zalewajka od dawna gości w polskiej kuchni i wciąż cieszy się dużą popularnością. Z jej przygotowaniem poradzą sobie nawet osoby bez większego doświadczenia kulinarnego, oczywiście, jeśli zastosują się do kilku ważnych zasad…

Ogórkowa to jedna z najsmaczniejszych polskich zup. Lekko kwaskowata, kremowa i pełna warzyw. Jej przygotowanie nie wymaga wielkich umiejętności, ale jeden dodatkowy krok sprawi, że zupa będzie jeszcze smaczniejsza. Zobaczcie nasz przepis na zupę ogórkową.