Temat

kuchnie świata(strona 26/27)

28 marca 2017, 11:16

Labneh, czyli ser z jogurtu

Jogurt to jeden z najzdrowszych składników, jakiego możemy używać w kuchni. Zawiera wiele szczepów bakterii mlekowych, które doskonale wpływają na nasze samopoczucie i przemianę materii. Z tak zdrowego jogurtu możemy przygotować równie zdrowy ser, nazywany labneh. Pochodzi on z Bliskiego Wschodu, gdzie używany jest do przygotowywania wielu smacznych dań.

24 marca 2017, 17:28

Jedyne w swoim rodzaju waffle na słodko i wytrawnie

Gofry (z ang. waffles) kojarzą się głównie z wakacjami, bitą śmietaną i słodkimi polewami. Jednak prawdziwe american waffles zdecydowanie różnią się od chemicznych mieszanek z nadmorskich kurortów. Wyróżnia je chrupiące, lekkie i pyszne ciasto z oryginalnymi składnikami na słono i słodko. O tych pysznościach w autorskiej recepturze opowiada nam Monika Siudem, szefowa kuchni Waffle Bar na warszawskiej Ochocie.

24 marca 2017, 11:41

Sałatki, które zrobiły światową karierę. Proste przepisy

Każda kuchnia może się poszczycić swoją flagową sałatką. Oparte na świeżych warzywach, lokalnych serach, wędlinach czy rybach z dodatkiem lekkich, aromatycznych sosów. Wiele z tych dań przekroczyło granice i podbiło serca (i żołądki) smakoszy na całym świecie. Każdy zna chyba włoską caprese, sałatkę grecką czy nicejską. Znajdziemy je w menu, zarówno dobrych restauracji, jak i barów szybkiej obsługi. Na czym polega ich fenomen? Jak je przygotować w domu?

24 marca 2017, 10:15

Włoska kuchnia na wiosnę

Cristina Catese, rodowita Włoszka, przygotowała swoje ulubione dania. Ręcznie robiony makaron z lekkim sosem warzywnym, zapiekane zrazy z bakłażana i kruche ciasteczka. Włoska kuchnia jest smaczna i prosta. Potrzebne produkty bez problemu znajdziemy w sklepach.

22 marca 2017, 11:21

Egzotyczne grzyby w polskiej kuchni

Jeszcze niedawno, gdy była mowa o grzybach, na myśl przychodziły nam jedynie rodzime gatunki - kurki, podgrzybki, borowiki czy pieczarki. Dziś jednak, gdy do polskich sklepów trafia coraz bardziej egzotyczna żywność, na naszych talerzach pojawiają się także nieznane czy mniej znane wcześniej grzyby. Najczęściej podchodzimy do nich z rezerwą, nie wiedząc, jak się zabrać do ich przyrządzania. A szkoda, bo pochodzące najczęściej z Azji grzyby są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. W dodatku można kupić je w korzystnych cenach w dyskontach spożywczych w ramach tzw. tygodni kuchni świata.

16 marca 2017, 09:09

Przewodnik po pierogach świata

Pierogi, czyli cienkie ciasto, wypełnione smakowitym farszem to potrawa znana niemal pod każdą szerokością geograficzną. Litwini mają kołduny, Grecy tiriopitakia, Hindusi samosy, Chińczycy wontony, Gruzini chinkali, Włosi ravioli... można by tak długo wymieniać. Mogą być podawane zarówno na słodko, jak i na słono. Gotuje się je w wodzie, na parze, piecze, smaży. W cieście znajdziemy warzywa, mięso, ryby, owoce, bakalie, sery, kaszę.

14 marca 2017, 08:48

Egzotycznie i smacznie

Zwyciężczyni 5. edycji programu "MasterChef", Magda Nowaczewska, przygotowała zaskakujące potrawy z egzotycznymi owocami. Do czego użyła liści bananowca i smoczego owocu? Na stole pojawiły się dania takie jak: ceviche z dorsza w cytrusowej marynacie, ananasowo-kokosowe crumble, guacamole oraz crème brûlée z marakują. To musi być pyszne!

13 marca 2017, 13:15

MasterChef Junior, odcinek 4: pyszne domowe burgery

W ostatnim odcinku MasterChefJunior nie brakowało silnych emocji i różnorodnych pyszności: słodkie babeczki, aromatyczne kiełbasy i smakowite burgery – takie wyzwania mieli przed sobą młodzi uczestnicy programu.

13 marca 2017, 09:26

Męskie gotowanie specjalnie dla pań

Sebastian Krauzowicz, Jarek Uściński oraz Bartosz Peter z Polskiej Reprezentacji Kucharzy Juniorów przygotowali kilka potraw idealnych na kolację z ukochaną. Na stole pojawiły się: modny dorsz skrei, wędzony łosoś na sałacie, doskonałe żebro BBQ w smakowitej marynacie, a na deser sernik na parze oraz fondant czekoladowy. To musi być pyszne!

10 marca 2017, 11:26

Smacznie, elegancko i z pomysłem

Mikołaj Rej przygotował dla swojej teściowej oraz dla wszystkich widzów wyśmienite propozycje. Na stole zagościły aż cztery niezwykle eleganckie potrawy: sałatka grecka, pita z porem, fetą i jajkiem, wątróbka cielęca z fondue z szalotek i jogurt jak milion dolarów. To musi być pyszne!

9 marca 2017, 12:18

Szpinakowe naleśniki Chelsea Clinton wywołały burzę w sieci

Narodowy dzień pancakes jest dla Amerykanów niczym tłusty czwartek dla Polaków. Tego dnia królują słodkie specjały w klasycznej wersji - bo właśnie takie smakują najlepiej. Zdrową wersję pączków w tym roku zaproponowała Anna Lewandowska i zrobiła je z batatów. Trenerka została skrytykowana za taki wypiek, który miał mało wspólnego z krągłym specjałem babci. Podobne gromy posypały się na Chelsea Clinton, która zamiast tradycyjnie zrobić pancakes, dodała do nich zdrowy, ale kontrowersyjny składnik.

8 marca 2017, 09:10

Przenieś street food do swojej kuchni

Znają chyba wszyscy. Tradycyjnie przygotowuje się je z ciecierzycy. Choć falafele są jedną z ulubionych wegańskich przekąsek, to bardzo często można je spotkać w barach typu fast food na prawie każdej szerokości geograficznej. Jednak falafele, które możemy znaleźć w tanich barach, mają mało wspólnego z tymi tradycyjnymi i zrobionymi samodzielnie w domu. Chcesz się przekonać? Mamy dla ciebie sprawdzony przepis na falafele - smaczne i pachnące przyprawami.

7 marca 2017, 16:14

Najpopularniejsze kanapki świata

Kanapki to klasyk na śniadania i kolacje, a także najczęstszy pomysł na drugie śniadanie do szkoły lub pracy. Te najprostsze nie wymagają żadnych umiejętności kulinarnych, co z pewnością jest ich dużą zaletą, ale warto poświęcić nieco więcej czasu i przygotować jeden z kanapkowych klasyków. Wyjdzie nie tylko smacznie, ale i zdrowo! Kanapka – szczególnie ta na gorąco - nie musi bowiem kojarzyć się z czymś fast-foodowym. Coraz modniejsze są te w wersji slow, z mnóstwem zdrowych dodatków.

3 marca 2017, 13:47

Zapiekanki z mięsem mielonym

3 marca 2017, 13:13

Orzeźwiający krem fresh z nektarynkami

Nie masz pomysłu na dzisiejszy obiad? Wypróbuj pyszną zupę z soczewicy z kolendrą, którą zaproponował pochodzący ze Śląska Grzegorz Bień. Na deser podaj orzeźwiający krem fresh z nektarynkami, który pokochają miłośnicy wschodnich smaków. Oto przepisy, które koniecznie wypróbuj.

2 marca 2017, 08:06

Gołąbki nie tylko w kapuście

Wydaje ci się, że gołąbki to tradycyjna polska potrawa? Nic bardziej mylnego. Gołąbki, czyli nadzienie z mięsa i ryżu zawinięte w jadalne liście to wynalazek kuchni tureckiej. Chociaż takie stwierdzenie z pewnością oburzyłoby Greków, którzy również od wieków chętnie faszerują liście. Gołąbki są popularne niemal w całej Europie - od Skandynawii po Bałkany. Jednak każdy naród może się poszczycić własnym przepisem na to danie. Swoje gołąbki mają m.in. Czesi, Słowacy, Białorusini, Litwini, Szwedzi, Rosjanie, Niemcy, Węgrzy, Ukraińcy.

1 marca 2017, 14:21

Strudel wiśniowy z ciasta filo

Strudel wiedeński to przysmak znany na całym świecie. Pierwszy przepis na ten deser pochodzi z 1696 roku, jednak ciasto stało się bardzo popularne dopiero w XVIII wieku. Większość osób kojarzy go z dodatkiem jabłek, jednak możesz eksperymentować i dodawać ulubione owoce. Zobacz nasz przepis na strudel wiśniowy z ciasta filo, w którym na pewno się zakochasz.

28 lutego 2017, 12:14

Poznaj najdziwniejsze owoce na świecie

Znudziły ci się już truskawki, gruszki czy pomarańcze? Zobacz więc, jakie są najdziwniejsze owoce na świecie. Włochate, kolorowe o najróżniejszych kształtach. Zaskakują smakiem i zapachem. Niektóre są dostępne w Polsce, pozostałych możesz spróbować podczas egzotycznych wycieczek.

27 lutego 2017, 11:09

Tradycyjne pancakes na maślance

Pulchne placuszki z dodatkiem maślanki to jedno z najpopularniejszych amerykańskich śniadań. Podane z syropem klonowym lub miodem i sezonowymi owocami, będą sycącym posiłkiem o poranku.

23 lutego 2017, 13:35

Deska serów - przepis na udaną imprezę

Na wieczór zapowiedzieli się znajomi, a nie macie czasu na przygotowywanie wymyślnych przekąsek? W tej sytuacji najlepszym rozwiązaniem jest deska serów. Wszyscy lubią sery, poza tym dobrze zaaranżowana deska zachwyci nawet tych najbardziej wymagających. Możecie pójść na żywioł i położyć na niej to, co akurat jest w lodówce – kawałek żółtego sera, kawałek pleśniowego, mozzarellę, fetę, garść orzechów i winogron, do tego pokrojona bagietka lub krakersy i jakieś dobre wino. Warto jednak podejść do tematu nieco poważniej. Skorzystajcie z naszych wskazówek, a uda wam się skomponować własną, niepowtarzalną deskę serów.

22 lutego 2017, 08:09

Tatar z pomidorów i oliwek z mozzarellą

Poznaj przepis na tatara a'la caprese. Jesteśmy pewni, że takiego jeszcze nie jadłeś. Wystarczy kilka pysznych składników, aby go przygotować. Będzie idealny jako przystawka lub dodatek do pieczywa. Prosto, smacznie i z pomysłem.

20 lutego 2017, 10:51

Jan Kuroń radzi, jak zrobić przepyszne kanapki

Na śniadaniowym stole rządzą kanapki. Jemy je chętnie również na kolacje. Aby nie były nudne, warto przygotować kanapkowe klasyki ze świata. Jan Kuroń podpowiedział, jak zrobić te najsmaczniejsze.

19 lutego 2017, 10:26

Terrina – w czym tkwi jej sekret

Ten przysmak znajdziemy w menu niemal każdej restauracji w Paryżu, Lyonie, Tuluzie czy Strasburgu, ponieważ Francuzi od wieków uwielbiają pasztety, które w przeciwieństwie do tradycyjnych nie są pieczone, ale raczej gotowane w kąpieli wodnej. Można je przyrządzać z mięsa, ryb, warzyw czy nawet owoców i zawsze smakują znakomicie.

17 lutego 2017, 13:04

Magdalenki - maślane ciasteczka z cytrynową nutą

Magdalenki to maślane ciasteczka o charakterystycznym kształcie. Wypieka się je w specjalnych foremkach, a gotowe wyglądają jak podłużne muszle. Przed podaniem można oprószyć je cukrem pudrem lub oblać czekoladą. Doskonale smakują do herbaty lub kawy.

17 lutego 2017, 08:01