Temat

abc gotowania(strona 24/85)

20 czerwca 2016, 16:22

SMAKI POLSKI: kuchnia śląska

Kuchnia śląska to doskonały przykład, jak w potrawach łączyć mogą się różne tradycje, smaki i narody. Właśnie na Śląsku skosztować można dań, które wywodzą się nie tylko z tradycji staropolskich, ale przede wszystkim z gastronomicznych zwyczajów niemieckich i czeskich gospodyń. W cyklu SMAKI POLSKI bierzemy pod lupę kuchnię śląską i przyglądamy się klasycznemu menu Ślązaków, od zakąsek, przez zupy i dania główne, aż po desery i napitki.

20 czerwca 2016, 08:20

Mleczne ciasto z truskawkami i czekoladą

Pyszne ciasto z truskawkami, czekoladą i dodatkiem mleka w proszku. Bardzo puszyste, miękkie i wilgotne. W przygotowaniu jest w miarę szybkie, ładnie pachnie i wspaniale wyrasta. Jak zapewnia Natalia Kudela, autorka bloga "Mała Cukierenka" to kolejna udana pozycja do kategorii "ciasta z truskawkami", którą warto przygotować w sezonie na te owoce.

19 czerwca 2016, 11:18

Pyszny chłodnik hiszpański

Słodko-wytrawna propozycja prosto ze słonecznej Hiszpanii do jego przygotowania wystarczy kilka podstawowych składników oraz dobry mikser lub blender. Doskonale smakuje i orzeźwia. To prosty przysmak najlepszy na upały.

19 czerwca 2016, 11:02

Warzywa faszerowane - gejzery smaków

Jeśli spytacie, które warzywa nadają się do nadziewania lub faszerowania, odpowiedź jest prosta - niemal wszystkie. Począwszy od pomidorów, papryk, kalarepek, cukinii, bakłażanów i ogórków, skończywszy na cebuli, porach, liściach sałaty, kapusty, jarmużu czy winorośli. Faszerowane dania warzywne można przyrządzać na rodzinne imprezy, pikniki czy wreszcie na uroczyste przyjęcia. Wszystko zależy od wyobraźni. My także mamy dla was kilka propozycji na typowe i mnie typowe faszerowane jarzyny.

18 czerwca 2016, 22:42

Siarczan potasu - E515

Związek E515 jest dodatkiem chemicznym wykorzystywanym w produkcji spożywczej. Występuje na „Liście E”, czyli spisie stworzonym przez instytucję Unii Europejskiej. Stosowany jest jako środek pomocniczy, który wpływa na przedłużenie trwałości produktu. Czy związku chemicznego E515 należy unikać?

18 czerwca 2016, 16:32

Piknikowe smakołyki - prosto i zdrowo

Słoneczne pogoda zachęca do wyjścia w plener. Warto wtedy zabrać koszyk z ulubionymi przysmakami i wybrać się do lasu czy nad wodę. Piknik to świetna okazja do spędzenie czasu na powietrzu i zjedzenia pyszności "pod chmurką". Sprawdzą się na nim nie tylko sałatka czy kanapki, ale również wytrawne muffinki, faszerowane serkiem papryczki czy wrapy z owocami.

17 czerwca 2016, 18:59

Pieczone jabłka z miodem

Prosty przepis na zdrowy i pyszny deser!

17 czerwca 2016, 12:22

Jak kupić i podać smaczne krewetki?

Piotr Kucharski podpowiedział, co oznaczają liczby na opakowaniach krewetek i czym kierować się przy zakupie. Kucharz zaprezentował, w jakich prostych, a zarazem nietypowych przepisach smakują najlepiej.

17 czerwca 2016, 11:54

Zupa rybna z makaronem

Zupa rybna to specjał z nadmorskich kurortów. Dobrze przygotowana kusi już samym zapachem i kojarzy się z wakacyjnymi momentami. Paulina Krajewska, autorka bloga "Justmydelicious", podpowiada prosty przepis na tę potrawę i serwuje ją z makaronem.

17 czerwca 2016, 09:31

Czas na czereśnie

To jeden ze skarbów lata, na który czeka niejeden Polak, a gdy się pojawiają, często znikają z torby jeszcze zanim doniesiemy je do domu. Szczyt sezonu na czereśnie przypada na czerwiec i lipiec, a ich zastosowanie w kuchni może zaskoczyć. Smakują bowiem zarówno w słodkich połączeniach, jak i w wytrawnych zestawach. W dodatku to wartościowe produkty, w których znajdziemy mnóstwo cennych dla nas składników. Specjalnie dla nas dietetyk Magdalena Mlącka wyjaśnia, dlaczego to tak polecane owoce i jak się z nimi obchodzić. Polecamy też sprawdzone i klasyczne przepisy na czereśnie.

16 czerwca 2016, 10:41

Kiełbasa w słoiku, czyli domowa mielonka

To doskonała propozycja dla osób, które cenią sobie znakomite, domowe mięsne wyroby. Przysmak ten mogą bez obaw jeść również osoby cierpiące na alergie pokarmowe. Idealnie smakuje z świeżym pieczywem.

15 czerwca 2016, 15:48

Acesulfam K - E950

Jedną z kilku substancji chemicznych używanych w przemyśle spożywczym do słodzenia produktów jest acesulfam K. Pod tą złowrogą nazwą kryje się związek, który stanowi zamiennik dla tradycyjnej sacharozy. Na liście dodatków chemicznych E acesulfam oznaczony jest kodem E950. Pomimo dopuszczenia substancji do ogólnego użytku, nie brakuje głosów o jej złym wpływie na ludzie zdrowie. Czy E950 jest groźny? W których produktach znajduje się ten słodzik?

15 czerwca 2016, 14:57

Pyszne nachosy. Bez obierania ziemniaków!

Z ostrą papryczką, zapiekane w formie pod pierzynką z sera i prażonym boczkiem.

15 czerwca 2016, 12:34

Naleśniki bananowe z kardamonem

Prosty przepis na pyszny, lekki i zdrowy obiad

14 czerwca 2016, 12:22

Kalarepa nie tylko w surówce

Kalarepa jest często błędnie określona jako korzeń, a w rzeczywistości rośnie tuż nad ziemią, tworząc charakterystyczny "balon" u podstawy łodygi. To jedno z najczęściej niedocenianych polskich warzyw. Niesłusznie, bo nie tylko zawiera cenne składniki, ale jest wdzięcznym produktem w kuchni. Kalarepę można bowiem spożywać na surowo, jak również po ugotowaniu lub zapieczeniu. Podpowiadamy, dlaczego warto włączyć ją do jadłospisu i jak ją podać.

14 czerwca 2016, 10:45

Kiszone soki - naturalne i najzdrowsze napoje

Kisić można niemal wszystko: kapustę białą, czerwoną, pekińską, ogórki, cukinię, paprykę, pomidory, buraki, czosnek, seler, koper, oliwki, a nawet owoce - jabłka, gruszki czy śliwki. Wartościowe są jednak nie tylko tak przetworzone produkty, a także sok, który powstaje w tym procesie. Kategorycznie nie wolno go wylewać. To samo zdrowie, które można smacznie wykorzystać w kuchni.

14 czerwca 2016, 09:45

Ryż z jabłkami i bezą

Ryż z jabłkami to jeden z klasyków w polskiej kuchni, który warto podać ramach urozmaicenia i potrzeby lekkiego, słodkiego obiadu. Jak podkreśla Paulina Krajewska, autora bloga "Justmydelicious" dodatek bezy sprawia, że potrawa ta staje się milion razy smaczniejsza. Wyjątkowo prosty, a ciekawy przepis.

13 czerwca 2016, 15:11

Domowa lemoniada. Zrezygnuj z chemii w plastiku

Zobaczcie też inne propozycje na piknik.

13 czerwca 2016, 13:51

Jogurt do ciasta, zupy i marynaty. Smacznie i zdrowo

Jogurt naturalny to doskonała przekąską dla zabieganych, dostarcza sporo biała i cennych kultur bakterii. Na ciepłe dni Daria Ładocha poleca swoje przepisy na dania na bazie tego produktu. Przygotowała chłodnik z botwinki z jogurtem i wiśniami, ciasto jogurtowe z truskawkami i kurczaka marynowanego w jogurcie.

13 czerwca 2016, 12:24

Dzikie rośliny w pysznych przepisach

Warzywa i owoce powinny znaleźć się w codziennym menu minimum pięć razy dziennie. Cennych witamin i składników oprócz tych produktów dostarczyć mogą również jadalne, dzikie rośliny. Wyjdzie równie zdrowo, jak i smacznie, a w dodatku tanio. Smakołyki te możemy znaleźć bowiem na łące lub w ogródki i mieć je zupełnie za darmo. Oto kilka propozycji, jak wykorzystać kwiaty i inne chwasty do posiłków.

13 czerwca 2016, 10:28

SMAKI POLSKI: kuchnia kaszubska

Kaszuby to kraina jezior, rzek i lasów. Czysta przyroda, świeże powietrze i wspaniałe krajobrazy zachęcają do tego, by ten region Polski odwiedzić. Wizyta nad morzem, w Borach Tucholskich, nad jeziorami Raduńskimi czy w okolicach Wieżycy nie może się jednak obejść bez spróbowania znakomitych kaszubskich dań, z których wiele mamy szansę zjeść tylko w tym regionie.

13 czerwca 2016, 09:17

Ciasto z rabarbarem

Sezon na rabarbar nie trwa długo, ale fanów jest kwaskowo-słodkiego smaku nie brakuje. Karolina Janeczek, autorka bloga "Dziękuję było pyszne", przygotowała ciasto z tym produktem, a wśród składników oprócz dorodnego rabarbaru znalazły się wiejskie jaja i puszysta mąka pszenna tortowa.

12 czerwca 2016, 09:57

Przekąski na gorąco - idealne do chrupania przed tv

Oglądając filmy czy rozgrywki sportowe - zwłaszcza mecze, lubimy mieć coś pod ręką do pochrupania. Chipsy czy pizza to już oklepany zestaw i mimo że sprawdzony, to warto poświęcić kilka chwil i własnoręcznie przygotować gorące przekąski do meczu albo ulubionej produkcji. Oto kilka prostych propozycji.

11 czerwca 2016, 12:35

Falafel - smażony przysmak z ciecierzycy

Wśród orientalnych dań i tuż obok kebabu, podniebienia Polaków zdobył falafel. To doskonała propozycja dla wegan i wielbicieli warzywno-strączkowych połączeń. O sekretach potrawy i jej historii rozmawiamy z Krzysztofem Gałkowskim, założycielem i właścicielem BEIRUT hummus&music bar w Warszawie.

10 czerwca 2016, 16:55

Sos myśliwski idealny do mięsa

Mięsne dania to nadal znacząca część polskiej kuchni. Chętnie jadamy schabowego, mielone czy dania z mięsną bazą. Aby zużyć kawałki mięsa, które zalegały w zamrażalniku lub pozostały po kotletach, można zaserwować je z aromatycznym, myśliwskim sosem. Przepis na niego poleca Patrycja Wnorowska, autora bloga "Smakołyki alergika".