surówka

Surówka wielowarzywna to wspaniały dodatek do obiadu, który zawsze będziecie mieli pod ręką. Wystarczy, że przygotujecie kilka słoików raz na miesiąc, a w waszej lodówce już nigdy nie zabraknie świeżej surówki. Wraz z upływem czasu warzywa coraz bardziej przenikają smakiem pysznej octowej zalewy, przez co surówka staje się jeszcze smaczniejsza.

Polacy przygotowują mizerię na różne sposoby. Najbardziej popularna jest wersja z samą śmietaną, ale niektórzy dodają do niej też ocet. Ta niecodzienna surówka znana jest jako mizeria po warszawsku.

Czas ręcznego krojenia i ścierania warzyw na tarce powoli odchodzi w zapomnienie. Teraz tę czynność wykonają za nas niezwodne urządzenia, których nie może zabraknąć w żadnej kuchni. Z elektryczną krajalnicą lub szatkownicą przygotowanie sałatki, surówki lub pokrojenie jarzyn na zupę to żaden problem. Zobacz, co jeszcze potrafią innowacyjne sprzęty do krojenia i rozdrabniania produktów.

Mięso, ziemniaki i… surówka obowiązkowo! Bez niej obiad nie smakuje tak samo, a dodatkowo każdy z nas wie, że surówki to cenne źródło witamin. Co zatem do obiadu? Oto 5 propozycji na smakowite i niebanalne surówki.

Buraki to jedne z najzdrowszych warzyw. Zawierają mnóstwo witamin i mikroelementów, a także bardzo dużo błonnika, który pomaga w odchudzaniu, o czym po zimie myśli wiele osób. Idealnym sposobem na podanie buraczków są surówki. Możemy je przyrządzać zarówno z warzyw surowych, jak i gotowanych lub pieczonych. Pamiętajmy o tym, że nigdy nie obieramy tych warzyw przed pieczeniem lub gotowaniem. Dzięki temu zachowają cały swój smak.

Zdrowa, smaczna, niedroga, a do tego uniwersalna. Kapusta kiszona to klasyka polskiej kuchni - szczególnie w jej zimowej odsłonie. Jest niezastąpionym źródłem witaminy C i probiotyków, które wzmacniają nie tylko odporność naszego organizmu, co w dobie pandemii jest bardzo istotne, ale również wspomagają działanie układu pokarmowego.

Codziennie powinniśmy jeść co najmniej trzy porcje warzyw i owoców, oczywiście w różnej formie. Najlepiej, gdybyśmy jedli świeże, surowe owoce, a przede wszystkim warzywa, dlatego też na pomoc przychodzą wszelkiego rodzaju surówki. Zazwyczaj serwujemy je jako dodatek do głównych dań, ale można je podać także jako drugie śniadanie, podwieczorek czy po prostu na kolację. Oto kilka propozycji na zdrowe i smaczne typowo polskie surówki.

Mizeria w nowej odsłonie. Przygotujesz ją błyskawicznie, wystarczą trzy składniki – świeże ogórki, spora ilość koperku i ocet. Surówka świetnie pasuje do drobiowych kotletów i gotowanych ziemniaków. Doskonale podkręci także smak grillowanych mięs.

Świeże zioła to niezastąpiony dodatek do wielu dań. Blogerka kulinarna Samar Khanafer podzieliła się swoimi przepisami na niezwykle aromatyczne dania inspirowane bliskowschodnią kuchnią. Na stole znalazły się rogaliki z ciasta francuskiego z za'atarem, ryba w zielonej harissie, ziemniaki po libańsku, surówka ze świeżego kalafiora oraz wytrawne brownie z pistacjami, kardamonem i różą.

Zdrowo i pożywnie. Trenerka radzi, jak zrobić pyszną propozycję na lunch lub drugie śniadanie.

Są naprawdę pyszne i wbrew pozorom szybkie do przygotowania. Jak podpowiada Małgorzata Kijowska, autorka przepisu i bloga "Daylicooking", zamiast buraczków można dodać do nich inne warzywa, na przykład marchewkę. Najlepiej smakują w towarzystwie surówki i pikantnego sosu na bazie naturalnego jogurtu. Warto poeksperymentować ze smakami, żeby znaleźć najlepsze dla siebie.