Temat

kapusta kiszona(strona 2/2)

27-12-2017 18:37

Naturalne lekarstwo na kaca. Kosztuje grosze

Kiszonki są nazywane polskimi superfoods. Nic dziwnego. Nie tylko wspaniale smakują, ale dostarczają nam też wielu cennych substancji. Wzmacniają odporność, oczyszczają organizm, wspomagają trawienie. Warto więc jak najczęściej sięgać nie tylko po kiszone warzywa, ale także soki. Najpopularniejszy jest sok z kiszonej kapusty. Jest tani i łatwo dostępny. Pij na zdrowie!

27-10-2017 16:14

Zdrowy ferment. Kiszonki idealne na jesień

Fermentacja to jedna z najprostszych i najbardziej skutecznych metod konserwowania żywności. W czasach, kiedy nie było elektryczności i lodówek, to właśnie dzięki procesowi fermentacji możliwe było przedłużenie terminu przydatności do spożycia pożywienia. Beczki kiszonej kapusty, słoiki ogórków, szynka długo dojrzewająca czy jamy z zakopanymi rybami to były podstawowe metody przechowywania żywności.

09-10-2017 10:33

Smaki Polski: Łemkowska kuchnia pogranicza. Pachnąca ziołami i kiszoną kapustą

Homiłki, garniak, warianka, hałuszki, tartianyki czy fuczki to tradycyjne łemkowskie dania. Możemy ich spróbować, przemierzając szlaki południowo-wschodniej Polski. Łemkowie zamieszkiwali niegdyś pogranicze polsko-słowacko-ukraińskie. Wskutek historycznych zawirowań zostali przesiedleni na inne tereny. Po latach niewielu wróciło do swoich domów. Zaczęła zanikać również ich kuchnia. Dziś właściciele regionalnych karczm i restauracji oraz kulinarne blogerki wracają do tych smaków.

02-10-2017 08:40

Jak wyglądało kiszenie kapusty sto lat temu? Tradycyjna receptura i pyszny smak

Najpierw obieranie kilogramów główek kapusty, potem siekanie ich za pomocą tasaka, zakwaszanie beczki żytnią mąką i wreszcie układanie w niej kapusty – tak to kiedyś wyglądało. Dziś mało kto kisi w domu kapustę i to w takich ilościach. Jednak gospodynie i gospodarze z zespołu obrzędowego z Kocudzy uchylili rąbka tajemnicy i, jak co roku, w Muzeum Wsi Lubelskiej przygotowali inscenizację i pokazali, jak wyglądało kiszenie kapusty 100, a może i więcej lat temu.

09-09-2017 09:21

Domowa kiszona kapusta. Polskie superfood

Sezon na kiszenie kapusty uważamy za rozpoczęty! Nie ma nic lepszego jesienią i zimą niż surówka z kiszonej kapusty do obiadu. To prawdziwe źródło zdrowia, witamin i naturalne lekarstwo na wiele dolegliwości. Czas więc naszykować duży kamionkowy garnek, szatkownicę i zabrać się do roboty. Bo najlepsza jest oczywiście ta domowa kiszona kapusta, przygotowana z ekologicznych składników, bez zbędnych dodatków, takich jak ocet spirytusowy czy kwas cytrynowy.

07-09-2017 11:33

Kapuśniak na żeberkach i wędzonym boczku. Tradycyjna polska zupa

Aromatyczny, sycący, odpowiednio kwaśny. Taki powinien być idealny kapuśniak. Jest to jedna z tych zup, bez których trudno sobie wyobrazić jesień i zimę. Niemal każdy region ma swój przepis. Na Podhalu możemy zjeść kwaśnicę, w Wielkopolsce parzybrodę, a nad morzem szarpak. Podstawą zupy jest oczywiście kapusta – biała, kiszona, młoda, czerwona, włoska. Co, kto lubi i akurat ma pod ręką. Do tego mięso. Najlepsze będą żeberka. Jak przygotować tradycyjny polski kapuśniak?

21-08-2017 12:26

5 powodów, dla których warto jeść kapustę

Kapusta to warzywo, które często traktujemy jedynie jako dodatek. Niesłusznie, bo przecież bez tego produktu trudno byłoby przygotować gołąbki czy znakomite surówki i kiszonki. Wbrew powszechnym opiniom kapusta kiszona nie musi być ciężkostrawna – to towarzystwo np. golonka czy spore ilości mięsa, w którym najczęściej jest podawana, sprawia, że gorzej trawimy. Dlaczego warto jeść kapustę? Oto 5 korzyści dla naszego zdrowia i portfela.

09-08-2017 20:33

Kapusta kiszona na zimę. To pyszna bomba witaminowa

Od dekad króluje wśród polskich przetworów. Kiszona kapusta, nie mylić ze współczesną kwaszoną podróbką, to nie tylko pyszny dodatek do dań, ale przede wszystkim wyjątkowo zdrowy produkt. Aby czerpać jak najwięcej z jego właściwości, najlepiej ukisić samodzielnie.

11-02-2017 10:47

Kapusta kiszona z jarmużem

Kiszonki mają stałe miejsce w polskiej kuchni i naszych spiżarniach. Najpopularniejszym kiszonym produktem jest kapusta. Magda ze Skutecznie.TV proponuje ukiszenie jej z dodatkiem jarmużu. Błyskawiczne przygotowanie, 2-3 dni kiszenia i gotowe.

30-01-2017 10:11

SMAKI POLSKI: kiszona kapusta nie tylko do surówki

Kiszona kapusta to prawdziwe polskie superfood. Jest źródłem zdrowia, witamin i... naturalnym lekarstwem na wiele dolegliwości. Warto więc jeść ją jak najczęściej i to nie tylko w postaci surówki do dania głównego.

22-12-2016 13:59

Jak przygotować kapustę na bigos?

Dzięki tym radom uzyskasz pyszny smak

21-10-2016 14:00

Kiszonki - dlaczego warto po nie sięgać jesienią?

To naturalny lek na przeziębienia i nie tylko.

06-10-2016 18:46

Kapusta kiszona kontra kwaszona. Porady Aleksandra Barona

Kucharz i autor książki "Kiszonki i fermentacje" radzi, jak wybrać odpowiedni produkt.

20-06-2016 09:50

Polskie super produkty

None

07-06-2016 13:22

Powody, dla których warto częściej jeść kapustę

Warzywo to jest nie tylko skarbnica smaku, ale również korzystnie wpływa na nasz organizm.

22-12-2015 15:25

Gotowanie na ekranie: przepis na tradycyjny bigos

Bigos to jedno z dań, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole. Jednak wielu z nas uważa to za czasochłonną potrawę, która nie zawsze wychodzi perfekcyjnie. Kucharz Tomasz Jakubiak i jego pomocnik - prezenter pogody Bartek Jędrzejak zaprezentowali przepis na tradycyjny bigos.

12-09-2015 10:01

Dlaczego warto kisić kapustę w domu

Wspólne kiszenie kapusty było niegdyś tradycją w wielu polskich rodzinach. Dziś zazwyczaj nie mamy czasu na celebrowanie takich zwyczajów i kupujemy kiszonki w sklepach. Jednak ich skład i jakość często pozostawiają wiele do życzenia. Może warto wrócić do dawnych sposobów przygotowywania tego wartościowego produktu?

08-09-2015 08:27

Jak kupić smaczną i zdrową kapustę?

Kapusta to bardzo zdrowe warzywo, dobre na wszystko! Na kaca, na wrzody, a na nawet na potencję. Do wyboru mamy m.in. modrą, pekińską czy włoską. Każda ma wiele wartości odżywczych. A jak wybierać kapustę?

04-08-2015 09:58

Dieta na zachowanie młodości

Mimo rozwoju nauki, nie znaleźliśmy sposobu na nieśmiertelność i wieczną młodość. Jednak umiejętnie korzystając z tego co oferuje przyroda, można wyraźnie opóźnić procesy starzenia i jednocześnie zadbać o zdrowie. W zachowaniu na dłużej młodzieńczego wyglądu pomogą nam przede wszystkim trzy witaminy: A, E i C - zwane często właśnie witaminami młodości. Oto lista produktów spożywczych, w których je znajdziemy.

18-02-2015 20:45

Zgniłe jest dobre, czyli "zepsute" przysmaki z całego świata

Jeśli myślimy o dobrej, zdrowej kuchni, na myśl przychodzą nam świeże produkty - dobre warzywa, owoce, znakomite produkty nabiałowe, naturalnie przygotowywane wędliny i mięsa, wspaniałe, pachnące pieczywo. Jednak ludzie na całym świecie mają tendencję do wymyślania dań, które, na pierwszy rzut oka (i nosa) nie nadają się do niczego poza wyrzuceniem ich do śmietnika. Ich wspólną cechą jest to, że wyglądają i pachną jak zgniłe i zepsute. A jednak są wymyślnymi przysmakami, cenionymi przez smakoszy.

10-02-2011 16:16

Zepsute jedzenie, którym się opychamy

Niektóre potrawy są smaczne dlatego, że podczas ich przygotowywania, by były smaczniejsze, doprowadzamy by zgniły, wyschły czy spleśniały. Kromka chleba poddana takiej procedurze byłaby obrzydliwa, a jednak za niektóre z zepsutych produktów jesteśmy w stanie zapłacić krocie.