grzyby(strona 6/8)

Kurki są bardzo popularne w polskich domach. Często stanowią dodatek do jajecznicy i aromatycznych sosów. A co jeśli chcemy zerwać z kulinarną rutyną, a w domu czeka zebrany przez nas koszyk kurek? Poznajcie nasze kulinarne inspiracje. Jeżeli jednak nie mamy czasu na zbieranie kurek samodzielnie, w tym tygodniu możemy kupić je w sieci sklepów Lidl w cenie 9,99 zł za opakowanie (200 g).

W niektórych regionach pojawiły się już pierwsze grzyby. Choć pełnia sezonu dopiero przed nami, warto wiedzieć, jak przechować leśne dary na kolejne miesiące. Jednym z najpopularniejszych sposobów jest suszenie grzybów. Suszone prawdziwki czy podgrzybki to niezastąpiony dodatek do wigilijnego barszczu, bigosu czy farszu do pierogów.

Podawane z buraczkami, ziemniakami lub kapustą. Kotlety mielone, uwielbiane od pokoleń, stanowią nieodłączny element polskiej kuchni. Lubisz połączenie nowoczesności z klasyką? Poznaj nasze pomysły na zmianę klasycznego przepisu z zachowaniem tradycji i znanych z rodzinnych stron smaków.

Wyróżniają się dużymi brązowymi kapeluszami, intensywnym, trochę leśnym zapachem i specyficznym smakiem, przypominającym nieco grillowane mięso. Nic dziwnego, że pieczarki portobello zdobywają w Polsce coraz większą popularność. Jak wykorzystać je w kuchni?

Brązowe pieczarki od białych różnią się nie tylko kolorem, ale również dużo bardziej wyrazistym aromatem i smakiem. W Polsce dopiero odkrywamy ich zalety. W wielu krajach Europy są jednak prawdziwym przysmakiem. Dlaczego warto je jeść?

Najczęściej dodajemy je do sosu, farszu czy zupy. Podsmażone na maśle są smacznym uzupełnieniem drugiego dania. Nie każdy jednak wie, że pieczarki, poza tym, że są bardzo smaczne, są także zdrowe. Zobacz, jak przyrządzić je w mistrzowski sposób.

Rok 2018 ma, zdaniem kulinarnych guru, smakować będzie grzybami. Na nasze świeże rodzime smakołyki prosto z lasu poczekamy jednak jeszcze kilka miesięcy. Do tego czasu możemy posiłkować się jednak innymi grzybami ze sklepowych półek.

Bigosem zachwycał się nawet Adam Mickiewicz. Nie ma w tym nic dziwnego. Trudno sobie wyobrazić świąteczny stół czy rodzinną imprezę bez kociołka z tą potrawą. Gotowanie bigosu to prawdziwa sztuka. Powinien być pełen mięsa, aromatycznej kapusty i przypraw. Zrównoważony w smaku. Ile pań domu, tyle przepisów na bigos. Zobaczcie, co można do niego dodać, by był jeszcze smaczniejszy.

W tym roku grzybów w polskich lasach jest mnóstwo. Sami leśnicy twierdzą, że ostatni taki wysyp miał miejsce 10 lat temu. Nie dziwi więc, że w lasach jest mnóstwo zbieraczy, a borowiki, rydze, podgrzybki czy kurki znajdziemy na każdym targowisku w przyzwoitych cenach. Niestety, nikt nie da rady zjeść kilogramów świeżych grzybów od razu. Dlatego też ich miłośnicy starają się grzyby przechować na inne pory roku. W jaki sposób konserwować grzyby? Oto triki na mrożenie, suszenie i przechowywanie w słoikach

Marynowane, suszone, mrożone, w zupie, sosie, bigosie, sałatce czy jajecznicy. Pomysłów na grzyby jest mnóstwo. Nieco zapomnianym, lecz bardzo dobrym sposobem na przetwarzanie darów lasu jest kiszenie. Dawniej robiły tak nasze mamy i babcie. Dziś kiszone grzyby są mniej popularne. Warto jednak wrócić do tej metody, zwłaszcza, że kiszonki przeżywają prawdziwy renesans. Zobaczcie, jak się za to zabrać.

Sezon grzybowy w pełni. Trzeba przyznać, że w tym roku pogoda jest łaskawa dla grzybiarzy. W polskich lasach można znaleźć prawdziwe skarby. Pomysłów na ich wykorzystanie jest naprawdę wiele. Grzyby nadają się do suszenia, marynowania, smażenia, gotowania. Zanim jednak zabierzemy się za przyrządzanie grzybowych przysmaków, warto zapoznać się ze wskazówkami, jak prawidłowo zbierać, przechowywać i przetwarzać dary lasu. Zapraszamy do naszej galerii.