grzyby

Te grzyby nie wyglądają może zbyt apetycznie, ale pierogi z nimi są niezwykle smaczne. Mowa o kominkach. W sierpniu zacznie się ich wysyp, a grzybiarze już zacierają ręce.

Grzyby to nie tylko aromatyczny dodatek do dań, ale i naturalna apteka prosto z lasu lub... z hodowli. Wśród nich wyróżniają się grzyby shiitake – od wieków stosowane w medycynie dalekowschodniej, a dziś doceniane przez dietetyków i lekarzy na całym świecie. Są nie tylko smaczne, ale też bogate w substancje wspierające odporność, serce i układ krążenia.

Te grzyby to nie tylko egzotyczny dodatek do potraw, szczególnie tych z kuchni azjatyckich. Warto docenic nie tylko ich smak, ale również właściwości odżywcze.

Dla tych, którzy planują grzybobranie w długi czerwcowy weekend, mamy dobre wieści — w niektórych lasach już pojawił się wysyp grzybów. Sobotnie lub niedzielne wypady do lasu mogą więc okazać się wyjątkowo udane.

Cały czas żywy jest mit o tym, że grzyby nie mają żadnych właściwości odżywczych i są jedynie zapychaczami. Jak się to ma do prawdy? Nijak. Te produkty mogą pozytywnie wpłynąć na nasze zdrowie. Szczególnie warto spojrzeć na grzyby shimeji. To kozak wsród grzybów i zaraz ci to udowodnię.

Grzyby to popularny składnik wielu potraw, ale jak je przygotować, by były idealnie chrupiące? Liczy się nie tylko kwestia oczyszczania produktów, ale przede wszystkim chwila dodania ich na rozgrzaną patelnię.

Zbieranie grzybów to prawdziwa przyjemność, jednak ich czyszczenie... z tym już bywa gorzej. Jednak to bardzo ważny etap obróbki i trzeba się do niego przyłożyć. Wiele osób wciąż robi to nieprawidłowo.

Wszyscy już z niecierpliwością czekamy na grzyby z naszych lasów. Jednak zanim one się pojawią, często sięgamy po pieczarki. Nie jest to jedyne wyjście, bo warto zainteresować się też grzybami azjatyckimi. Można je dostać w większości sklepów.

Ostatnio dużo się mówi o właściwościach odżywczych grzybów. Niektóre z nich dodawane są do produktów spożywczych, na przykład do kawy. Są też takie, z których można przygotowywać napary. Należy do nich chaga.

Często pojawiają się jako zamiennik mięsa w diecie wegetariańskiej, upodobali sobie je miłośnicy kuchni azjatyckiej, a przygotowane w panierce smakują lepiej niż nuggetsy. Te hodowlane grzyby zdecydowanie częściej powinny gościć w codziennym jadłospisie.

Pieczarki to najbardziej popularne grzyby w naszej kuchni. Są łatwo dostępne, tanie i możemy je kupić praktycznie przez cały rok. Przepisów na ich przygotowanie jest mnóstwo: z pieczarek zrobimy zupę, idealnie nadają się do wszelkiego rodzaju sosów, są świetne jako samodzielny dodatek do obiadu, możemy je smażyć, piec i dusić. Słowem: są dobre na każdą okazję.

Grzyby słyną przede wszystkim z nieocenionych walorów smakowych. Stanowią idealny dodatek do wielu potraw, z tego względu już od wieków znajdują zastosowanie w kuchniach niemalże całego świata. Okazuje się jednak, że to nie tylko wspaniały smak, ale także źródło witamin, minerałów czy białka. Co warto o nich wiedzieć?

Grzyby wzbogacają smak wielu dań, a grzybobranie sprawia frajdę zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Niestety, dokładne oczyszczenie ich z runa i innych zanieczyszczeń bywa kłopotliwe. Wówczas pomocne okazują się stare, sprawdzone sposoby.

Sezon na grzyby trwa w najlepsze. Każdego dnia grzybiarze chwalą się pełnymi koszami borowików i podgrzybków. A co z innymi gatunkami? Lasy pełne są pysznych i jadalnych grzybów, które większość z nas omija, nie podejrzewając nawet, że są jadalne. Wśród nich są gatunki o naprawdę zaskakujących kolorach i kształtach, a jednocześnie wybornym smaku. Poznajmy je!

W tym roku sezon grzybowy zaczął się wyjątkowo późno, ale za to w połowie października możemy nadal wynosić z lasu pełne kosze. Wato wykorzystać ten urodzaj i kreatywnie wykorzystać świeże grzyby w kuchni. Jedną z możliwości jest przygotowanie grzybowych kotletów. Jeden pomysł, a jak wiele możliwości. Tym bardziej, że każdy gatunek oferuje nam inne kulinarne doznania.

Zazwyczaj nie jesteśmy w stanie przejeść wszystkich grzybów zebranych podczas wycieczki do lasu. Wówczas warto grzyby zamrozić albo ususzyć. Takie grzyby przydają się zimą na przykład do bożonarodzeniowych uszek. Zobacz jak szybko wyszyć grzyby.

Wiesz już, jak rozróżnić grzyby jadalne od trujących, ale wciąż nie masz pojęcia jak sprawdzić, czy grzyb jest zdrowy, czy stary i robaczywy? Kapelusz prawdę ci powie.

Dla niedoświadczonych grzybiarzy rozróżnienie grzybów jadalnych od trujących może być nie lada zagwozdką. Wiele gatunków grzybów jest do siebie łudząco podobnych, a błąd może nas przecież wiele kosztować. Jak rozróżnić grzyby jadalne od niejadalnych?

Wybierając się na grzyby, warto wiedzieć, w jakich miejscach mamy szansę znaleźć ich najwięcej i kiedy najlepiej zaplanować grzybobranie. Dzięki temu nasze zbiory na pewno okażą się owocne. Zobaczcie nasz poradnik.

Nazwa tego grzyba nie jest przypadkowa – czasznica potrafi osiągnąć potężne rozmiary, a jeden dorodny okaz może stać się posiłkiem dla całej rodziny. Nie tylko bardzo smacznym, ale posiadającym również całkiem sporo wartości odżywczych…