Pieczarki portobello. Co warto o nich wiedzieć

Portobello to dojrzała forma pieczarki brązowej, czyli bliskiej kuzynki bardzo popularnej w naszym kraju pieczarki białej. Pochodzi z Ameryki, ale już w XVIII wieku uprawiano ją na dużą skalę w Europie, zwłaszcza we Francji. Jednak Polacy zaczęli cenić walory tego niezwykłego grzyba dopiero od niedawna, dziś portobello coraz częściej gości na sklepowych półkach, gdyż jest produktem nie tylko smacznym, lecz również dającym ogromne pole do kulinarnych eksperymentów.