chleb(strona 2/5)

Szykujesz domową imprezę i zastanawiasz się, czym zachwycić gości? Przygotuj tort chlebowy, który nie tylko zaspokoi głód, ale również zapewni solidną porcję rozmaitych smaków oraz aromatów. Przyrządzenie tego specjału jest banalnie proste.

Sercem mojego domu jest kuchnia. Sercem kuchni jest chleb. A sercem chleba jest zakwas. To prawdziwy skarb, który trzymam w niewielkim słoiku z niedokręconym wieczkiem, by mógł swobodnie komunikować się z otoczeniem.

Żeby uformował się gluten, niezbędna jest woda, a sprzyja temu mechaniczne wyrabianie ciasta. Ale nie tylko. Również czas. Wykorzystuje się to w piekarskiej technice zwanej autolizą: ta opracowana w latach siedemdziesiątych XX wieku przez profesora Raymonda Calvela metoda przygotowywania ciasta chlebowego polega na powolnym zmieszaniu mąki i wody i pozostawieniu ich samym sobie na 20-60 minut.

Elektryczny wypiekacz do chleba to doskonały prezent dla osób, które przykładają dużą wagę do tego, co ląduje na ich talerzu. Masz dosyć czerstwego pieczywa w weekendy i święta? Od teraz codziennie rano może budzić cię zapach świeżo upieczonego bochenka.

16 października świętujemy Światowy Dzień Chleba. Własnoręcznie przygotowany bochenek będzie idealnym sposobem, by uczcić święto tego najbardziej podstawowe produktu, który od tysiącleci w różnych formach gości na naszych stołach!

Jeśli wytwarza się go według tradycyjnej receptury, jest napojem nie tylko smacznym i orzeźwiających, ale również wykazującym szereg właściwości prozdrowotnych. Problem w tym, że w sklepie trudno znaleźć prawdziwy kwas chlebowy.

Pierwsze skojarzenie z kuchnią skandynawską? Kanapki. Tort kanapkowy, czyli smörgåstårta, to tradycyjna szwedzka przekąska. Przypomina warstwowe ciasto, przełożone kremem, tyle, że jest zrobiona z razowego chleba i białego sera. Do tego ulubione dodatki - warzywa, oliwki, wędliny, kawałki ryby, krewetki.

Większość osób bez chleba nie wyobraża sobie życia. Gdy jednak sięgamy cały czas po jeden wypiek, to nawet największym miłośnikom pieczywa może się on znudzić. Ostatnio triumfy święci inny wyrób, łudząco podobny do zwykłego bochenka.

Dzięki niemu pieczywo jest dłużej świeże, bo ogranicza jego wysychanie i zapobiega pleśnieniu. Chlebak może stać się również poważnym zagrożeniem dla zdrowia, a nawet życia człowieka.

Ile razy zdarzyło ci się wyrzucić czerstwy chleb? Koniec z marnowaniem jedzenia. Dzięki tej prostej sztuczce odświeżysz pieczywo. Skórką znów stanie się chrupiąca, a środek miękki i pachnący. Wystarczy tylko woda.

Wypiekacz do chleba to kompaktowe urządzenie elektryczne, które pozwoli przyrządzić różne rodzaje pieczywa w twojej własnej kuchni. Sprawdzamy, ile kosztuje i jakie funkcje posiada taki sprzęt.