Jak prawidłowo przechowywać chleb? Poznaj nasze sposoby.

To chyba najpopularniejszy sposób na przechowywanie świeżego pieczywa. Większość piekarzy poleca właśnie ten sposób przechowywania chleba. Chlebak z naturalnego drewna zapewnia dostęp powietrza wewnątrz pojemnika i chroni go przed wilgocią. Aby zachować go w odpowiednim stanie warto co jakiś czas, najlepiej raz w tygodniu przetrzeć chlebak octem. Ponadto co kilka dni możemy włożyć do niego połówkę jabłka. Pamiętajmy też o wietrzeniu chlebaka i czyszczeniu go, aby nie dopuścić do rozwoju bakterii i pleśni.

W przeszłości świeżo upieczone pieczywo zawijano w materiałowe ściereczki. Warto wrócić do tej tradycyjnej metody, szczególnie gdy wypiekamy chleb samodzielnie. Len chroni pieczywo przed wilgocią i wysychaniem. Chleb w lnianym woreczku lub owinięty w lnianą ściereczkę w koszyku będzie więc ładną i naturalną alternatywą dla klasycznego chlebaka.

Mrożenie stanowi jedno z najbezpieczniejszych form przechowywania żywności. Zamrożony chleb możemy trzymać w zamrażalniku nawet do 3 miesięcy. Mimo tego czasu nie straci on wartości odżywczych. Przez zamrożeniem warto pamiętać o pokrojeniu chleba na kromki.

Wkładanie chleba do lodówki jest najczęstszym błędem popełnianym w polskich kuchniach. Pieczywo nie lubi niskich temperatur (wyjątkiem jest mrożenie). Czerstwieje w temperaturze pomiędzy 0 a 10 stopni Celsjusza. Najlepiej więc przechowywać je w temperaturze pokojowej tzn. 18-22 stopni.

Mimo że nie jest już miękkie i chrupiące, czerstwe pieczywo dalej możemy wykorzystać w kuchni. Gdy włożymy je do piekarnika skropione odrobiną wody lub mleka po chwili znów będzie świeże i gotowe do spożycia jako smaczna grzanka. Kolejnym sposobem na wykorzystanie czerstwego pieczywa jest zrobienie z niej bułki tartej.