Tatar z suszonych pomidorów
Bardzo prosty pomysł na tatara, który nie wywoła niesmaku nawet wśród miłośników diety wegetariańskiej. Potrzebujemy około 100 g suszonych pomidorów w zalewie olejowej, które odcedzamy i drobno siekamy lub miksujemy, podobnie jak cebulę szalotkę. W międzyczasie porządnie opiekamy albo grillujemy cukinię pokrojoną w plastry. Posiekaną lub zmiksowaną dodajemy do pomidorów. Doprawiamy octem winnym i balsamicznym, odrobiną sosu Tabasco oraz pieprzem, a przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorkiem.