Szwedzi zaczynają dzień od kawy z tym dodatkiem. Na wątrobę działa jak balsam
Jajko do kawy? Brzmi jak kulinarny absurd, a jednak to hit prosto ze Szwecji! Kawa z jajkiem to sekret Skandynawów na łagodny, kremowy i niezwykle zdrowy napój. Ten prosty trik nie tylko poprawia smak, ale też działa jak balsam na wątrobę i pomaga w trawieniu.
Kawa z jajkiem może brzmieć jak kulinarna ekstrawagancja, ale w Szwecji to jeden z tradycyjnych porannych rytuałów. Choć dla wielu Polaków brzmi to dość egzotycznie, mieszkańcy Skandynawii cenią ten napój nie tylko za łagodny smak, ale też za dobroczynny wpływ na organizm. Szczególnie podkreśla się jego działanie wspierające wątrobę. Jak smakuje kawa z jajkiem, skąd wzięła się ta tradycja i dlaczego warto ją wypróbować?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasto kostka malinowo-pistacjowa - pistacjowa dama
Kawa z jajkiem – skandynawski sposób na łagodny poranek
Śniadanie bez kawy? Dla wielu to nie do pomyślenia. Szwedzi poszli jednak o krok dalej i dodali do niej… jajko. Tak właśnie powstała kawa z jajkiem, znana również jako "szwedzka kawa". Nie chodzi jednak o jajko sadzone czy gotowane podane obok filiżanki, a o wkomponowanie całego jaja – razem ze skorupką – bezpośrednio do napoju.
Pomysł może wydawać się nietypowy, ale efekt końcowy zaskakuje delikatnością. Dzięki dodatkowi jajka, napój staje się bardziej kremowy, pozbawiony goryczy i lżejszy dla układu trawiennego. Białko jajka wiąże garbniki obecne w kawie, zmniejszając jej kwasowość i sprawiając, że staje się bardziej przyjazna nawet dla osób z wrażliwym żołądkiem.
Co ciekawe, w tej recepturze wykorzystuje się również skorupkę jajka, która ma działanie alkalizujące. To ona dodatkowo neutralizuje kwaśny odczyn kawy, co przekłada się na lepsze samopoczucie po jej wypiciu.
Kawa z jajkiem – napój dla zdrowia i figury
Choć kawa z jajkiem może kojarzyć się z kuchennym eksperymentem, niesie za sobą szereg korzyści zdrowotnych. Przede wszystkim działa korzystnie na wątrobę – zawarte w jajku składniki odżywcze, jak witaminy A, D, E oraz minerały (np. wapń i fosfor), wspierają jej funkcjonowanie i regenerację. Napój ten ma również właściwości sycące, dlatego może pomóc w kontrolowaniu apetytu i poziomu cukru we krwi.
Dzięki obniżonej kwasowości i neutralizacji gorzkiego smaku, szwedzka kawa sprawdza się także u osób z refluksem, nadkwasotą czy problemami trawiennymi. To dobra alternatywa dla klasycznej małej czarnej, która nie każdemu służy na czczo.
Nie bez znaczenia jest też aspekt dietetyczny – dodatek jajka sprawia, że kawa zyskuje wartościowe białko, co może pomóc w utrzymaniu masy mięśniowej u osób aktywnych fizycznie lub redukujących wagę.
Jak przygotować kawę z jajkiem po szwedzku? Przepis krok po kroku
Zrobienie kawy z jajkiem nie jest trudne, choć wymaga kilku niecodziennych kroków. Oto prosty przepis:
Składniki:
- 2 łyżeczki świeżo zmielonej kawy (najlepiej średnio palonej),
- 1 świeże jajko (ze skorupką!),
- 2 szklanki wody.
Przygotowanie:
- Wlej do rondelka 1 szklankę wody i zagotuj ją na średnim ogniu.
- W międzyczasie dokładnie umyj jajko i sparz je wrzątkiem.
- Rozbij jajko do miseczki, dodaj zmieloną kawę i dokładnie wymieszaj – masa powinna być jednolita. Skorupkę zachowaj.
- Gdy woda zacznie wrzeć, wlej do niej mieszankę jajka z kawą, stale mieszając.
- Dodaj pokruszoną skorupkę jajka i gotuj przez około 5 minut.
- Wlej drugą szklankę wody i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
- Gotowy napój przecedź przez sitko lub przelej przez french press, aby uzyskać klarowny, kremowy napój.
Tak przyrządzona kawa świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można ją osłodzić, dodać odrobinę mleka roślinnego albo cieszyć się jej naturalnym, delikatnym smakiem.
