Wystarczy jedna łyżeczka. Jajecznica już nigdy nie będzie sucha

Idealna, wilgotna i puszysta jajecznica? To ponoć jajka i masło, doprawione szczyptą soli i pieprzem. Wystarczy powolne, delikatne mieszanie jaj wrzuconych na zimną patelnię i ogrzewających się stopniowo. Nieco inne zdanie na ten temat ma pewien znany szef kuchni.

Jajecznica ze szczypiorkiem na talerzuWystarczy niewiele, by jajecznica była wilgotna
Źródło zdjęć: © 123RF
Karolina Rozmus

Idealna jajecznica dzięki jednemu składnikowi

Alton Brown, bo o nim mowa, uważa, że sekretem idealnej, wilgotnej jajecznicy jest jeden składnik. I to w dodatku taki, którego na pewno nie powiązalibyśmy z jajecznicą, ale który niemal zawsze znajdziemy w naszej kuchni.

O co chodzi? Ten składnik to majonez – wystarczy jedna łyżeczka, by na patelni zadziała się magia. Ten trik Alton Brown zdradza w wydanej w 2016 roku książce "Everyday Cook", przekonując, że majonez sprawi, że jajecznica nie będzie sucha.

Jak wykorzystać majonez do przygotowania idealnej jajecznicy?

Według pomysłu szefa kuchni do wlanych na patelnię jajek należy dodać łyżeczkę majonezu i łyżeczkę wody jeszcze zanim jajka zaczną się ścinać. Następnie należy połączyć składniki za pomocą szpatułki i kontynuować smażenie jajek.

Dodatek majonezu ma zapewnić jajecznicy idealną strukturę – kremową i aksamitną.

Wyjątkowy dodatek do jajecznicy

Jajecznica z majonezem – czy to na pewno dobry pomysł?

Ten sposób może budzić wątpliwości związane ze smakiem czy kalorycznością potrawy. Alan Brown zapewnia jednak, że majonez w jajecznicy jest zupełnie niewyczuwalny, a jego znikoma ilość nie podnosi znacząco kaloryczności dania.

Czy jednak na pewno jest to niezbędny dodatek, by uzyskać idealnie wilgotną jajecznicę? Aby móc to ocenić, nie pozostaje nic innego jak wypróbować metody szefa kuchni.

Zobacz także:

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Domowy oprysk na mszyce. Wystarczy ‘psik’ i pożegnasz uciążliwy problem
Domowy oprysk na mszyce. Wystarczy ‘psik’ i pożegnasz uciążliwy problem
Zanim dodasz do mizerii, wypróbuj prosty trik z cebulą. Podbija smak
Zanim dodasz do mizerii, wypróbuj prosty trik z cebulą. Podbija smak
Masz 50 lat? Dietetyk poleca te produkty na kolację, bo nie tuczą i ułatwiają zasypianie
Masz 50 lat? Dietetyk poleca te produkty na kolację, bo nie tuczą i ułatwiają zasypianie
Zajadamy się na potęgę i nie myślimy o skutkach. Rujnują wątrobę
Zajadamy się na potęgę i nie myślimy o skutkach. Rujnują wątrobę
Tych produktów pod żadnym pozorem nie jedz na czczo. Skok cukru masz jak w banku
Tych produktów pod żadnym pozorem nie jedz na czczo. Skok cukru masz jak w banku
Wspiera jelita, chroni nerki. Wiele osób mija obojętnie w sklepie, bo nie wie, jak przyrządzić
Wspiera jelita, chroni nerki. Wiele osób mija obojętnie w sklepie, bo nie wie, jak przyrządzić
Najlepszy chleb z dyskontu. Dietetyk wskazał konkretny produkt
Najlepszy chleb z dyskontu. Dietetyk wskazał konkretny produkt
Dodaje energii lepiej niż mała czarna i topi tłuszcz na brzuchu. Pij codziennie rano
Dodaje energii lepiej niż mała czarna i topi tłuszcz na brzuchu. Pij codziennie rano
Te napoje najlepiej nawodnią organizm w czasie upału. Woda nie załapała się do pierwszej trójki
Te napoje najlepiej nawodnią organizm w czasie upału. Woda nie załapała się do pierwszej trójki
Nie możesz się doczekać swoich pomidorów na kanapce? Tak przyspieszysz ich dojrzewanie
Nie możesz się doczekać swoich pomidorów na kanapce? Tak przyspieszysz ich dojrzewanie
Pij ten naturalny eliksir codziennie. Będziesz mieć wyborny nastrój i promienną skórę
Pij ten naturalny eliksir codziennie. Będziesz mieć wyborny nastrój i promienną skórę
Wiele osób ignoruje ten sygnał. Ekspertka wyjaśnia, co oznacza senność po jedzeniu
Wiele osób ignoruje ten sygnał. Ekspertka wyjaśnia, co oznacza senność po jedzeniu