Placki według Lewandowskiej. Nie uwierzysz, jakie mogą być pyszne

Anna Lewandowska na swoim blogu często dzieli się przepisami na zdrowe i pożywne posiłki. Wśród nich znalazły się także placki z marchewki, cukinii i ziemniaków, które są jeszcze smaczniejszą alternatywą dla klasycznych placków ziemniaczanych.

• 2 marchewki
• 2 cukinie
• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• 2 jaja
• 70 g płatków owsianych
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
• koperek
• 1 łyżka masła ghee do smażenia cebuli (można zamienić na olej lub masło klarowane)

• Cebulę posiekać drobno i zeszklić na maśle.
• Marchewkę, ziemniaki i cukinię umyć dokładnie, a następnie zetrzeć na tarce na dużych oczkach i odstawić na kilkanaście minut. W tym czasie warzywa powinny puścić soki, które należy odlać, a same warzywa – porządnie odcisnąć.
• Do warzyw dodać cebulę, jajka, płatki owsiane, przyprawy i drobno posiekany koperek. Dokładnie wyrobić masę i odstawić ponownie na kilkanaście minut, by płatki owsiane napęczniały.
• Piekarnik rozgrzać do 180 stopni Celsjusza, a w międzyczasie formować z masy nieduże placki i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piec do momentu, aż placki będą rumiane. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami – w przepisie Anny Lewandowskiej jest sugestia, by przygotować sos koperkowy z jogurtem kokosowym. Można również podać jogurt grecki, a nawet śmietanę czy sos pieczarkowy.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl