Gdy zobaczę w sklepie, od razu ją kupuję. Reguluje ciśnienie i pomaga stracić zbędne kilogramy
To warzywo wciąż nie cieszy się w Polsce zasłużoną popularnością, a szkoda – jest nie tylko wyjątkowo smaczne, ale też pełne wartości odżywczych. Świetnie odnajduje się w wielu daniach, zarówno jako delikatny dodatek, jak i główny składnik. Dzięki swojej łagodności i uniwersalności z łatwością można je włączyć do codziennego menu – wystarczy raz spróbować, by przekonać się, jak wiele możliwości kulinarnych oferuje.
Kapusta pak choi, nazywana też chińską, to warzywo, które zyskuje coraz większe uznanie także poza Azją. Bogata w witaminy i minerały, doskonale sprawdza się jako składnik zup, dań z patelni czy lekkich sałatek. Choć w Polsce wciąż nie jest tak popularna jak inne warzywa liściaste, jej właściwości zdrowotne zdecydowanie zasługują na uwagę. Pak choi to świetny sposób na urozmaicenie codziennej diety — zwłaszcza jeśli zależy nam na połączeniu smaku z lekkością i wartością odżywczą.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Łazanki najsmaczniejszej wakacyjnej wersji. Gotuję podwójną porcję, bo rodzina zawsze zjada
Pak choi skarb dla zdrowia
Pak choi to niepozorne warzywo, które przynosi wiele korzyści zdrowotnych – jest lekkie, smaczne i łatwe w przygotowaniu. W 100 g zawiera tylko 13 kcal, co czyni je idealnym składnikiem diety osób dbających o linię. Jest bogate w witaminy A, C, E, K oraz te z grupy B, w tym kwas foliowy, które wspierają odporność, układ nerwowy i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Witamina A pomaga utrzymać zdrową skórę i spowalnia procesy starzenia, a witamina K wspiera krzepnięcie krwi i wzmacnia kości. Dodatkowo warzywo dostarcza cennych minerałów – wapń, potas, magnez i żelazo – które korzystnie wpływają na pracę serca, mięśni oraz układu nerwowego, a dzięki dużej zawartości kwasu foliowego, to jest szczególnie polecane kobietom w ciąży.
Wsparcie w regulacji ciśnienia
Kapusta pak choi dzięki wysokiej zawartości błonnika wspomaga trawienie i daje uczucie sytości, co ułatwia kontrolę masy ciała. Regularne spożywanie pomaga utrzymać prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego oraz stabilny poziom cukru we krwi. Szczególnie ważny jest potas, który działa łagodnie moczopędnie i pomaga regulować ciśnienie krwi – to istotne zwłaszcza dla osób z nadciśnieniem. Wybierając pak choi, nie tylko wzbogacasz swoje posiłki o smak, ale także wspierasz zdrowie całej rodziny.
Kto powinien uważać na pak choi?
Mimo tego, że jest bardzo zdrowa, niektórzy powinni uważać na pak choi w swojej diecie. Ta kapusta zawiera substancje goitrogenne, które mogą wpływać na funkcjonowanie tarczycy. Dlatego osoby z problemami tarczycy powinny zachować ostrożność i skonsultować się z lekarzem przed regularnym spożywaniem tego warzywa.
Propozycje na wykorzystanie pak choi
Pak choi to wszechstronne warzywo, które świetnie sprawdza się w sałatkach – chrupiące łodygi i delikatne liście dodają świeżości i lekkości. Można je też blanszować jako wartościowy dodatek do dań głównych. Popularnym sposobem jest także stir fry – szybkie smażenie na dużym ogniu pozwala zachować chrupkość pak choi. Wystarczy dodać tofu, kurczaka lub ulubione warzywa, doprawić sosem sojowym i imbirem, by stworzyć szybki, zdrowy i smaczny posiłek. Jeśli te przepisy wydają ci się zbyt egzotyczne, nie martw się. Możesz zastąpić zwykłą kapustę pekińską właśnie pak choi i użyć jej tylko w sałatkach.
