Sezon na gąski jeszcze się nie skończył. Zobacz, co można zrobić z tych grzybów

Późna jesień i początek zimy to sezon na gąski zielonki, jedne z najsmaczniejszych polskich grzybów. Mają one charakterystyczny, żółto-zielony kolor i niepowtarzalny smak. Po ich zebraniu musimy bardzo dokładnie je umyć, bo gąski rosną najczęściej na piaskach i drobne ziarenka chętnie wchodzą między blaszki pod kapeluszem. Warto się napracować, bo potrawy z gąsek są wyjątkowo smaczne.

Gąski5 pomysłów na gąski
Źródło zdjęć: © 123RF

Gąski panierowane

Najprostszym sposobem na przygotowanie gąsek jest ich usmażenie w panierce. Składniki: kilka dużych kapeluszy gąsek, mąka, jajko, bułka tarta, masło, sól i pieprz. Gąski dokładnie myjemy i blanszujemy w lekko osolonym wrzątku. Do mąki dorzucamy pieprz i sól. Wystudzone grzyby panierujemy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na maśle aż lekko się zarumienią.

Omlet z gąskami

Gąski to grzyby, które smakują dobrze w każdej postaci, a połączenie z jajkami jest idealne. Na przygotowanie omletu potrzebujemy: szklankę umytych gąsek, cztery jajka, koperek, masło, sól, pieprz, chili w proszku. Jajka dokładnie rozkłócamy, doprawiamy solą i pieprzem, gąski kroimy drobno, koperek siekamy. Na patelni rozgrzewamy masło, wlewamy jajka, wrzucamy grzyby i koperek, smażymy dwie minuty, a następnie przewracamy omlet na drugą stronę i smażymy jeszcze trzy minuty.

Grzyby zapiekane

Zapiekanka z grzybów to nie tylko pomysł na samodzielne danie, ale również jako dodatek do innych potraw obiadowych. Składniki: trzy szklanki zblanszowanych gąsek, masło, cebula, kwaśna śmietana, jajko, żółty ser, bułka tarta, koperek, sól i pieprz. Cebulę kroimy w kostkę, grzyby na połowy. Na patelni rozgrzewamy masło, podsmażamy grzyby i cebulę. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Grzyby i cebulę wkładamy do miski, dodajemy starty ser, jajko, bułkę tartą, śmietanę i cebulę. Masę przekładamy do formy i zapiekamy pół godziny.

Grzyby
© 123RF

Gulasz z gąsek

Grzybowe gulasze, podane z kaszą, ryżem czy kluskami to prawdziwy przysmak. Gąski, jako grzyby bardzo zwarte i aromatyczne nadają się do tego doskonale. Potrzebujemy: kilka szklanek umytych gąsek, czerwona papryka, cebula, czosnek, kilka pomidorów, bulion drobiowy, olej, natka pietruszki, słodka papryka, sól i pieprz. W rondlu rozgrzewany olej, podsmażamy grzyby, pokrojoną w kostkę paprykę i cebulę oraz czosnek. Dodajemy pomidory bez skórki, posiekaną natkę, przyprawy. Zalewamy bulionem i dusimy, aż pomidory się rozpadną.

Gąski zamarynowane

Gąski to idealne grzyby do marynowania, w ten sposób przygotujemy je nawet w dwa-trzy dni. Potrzebujemy: kilka szklanek gąsek, ocet, cukier, sól, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy, cebula. Z wody, octu, cukru i pozostałych przypraw gotujemy wywar. Dodajemy do niego cebulę i grzyby, lekko podgotowujemy. Pozostawiamy na trzy dni w ciemnym i chłodnym miejscu. Gotowe.

Grzyby shiitake. Bogactwo cennych składników

Zobacz też:

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Domowy oprysk na mszyce. Wystarczy ‘psik’ i pożegnasz uciążliwy problem
Domowy oprysk na mszyce. Wystarczy ‘psik’ i pożegnasz uciążliwy problem
Zanim dodasz do mizerii, wypróbuj prosty trik z cebulą. Podbija smak
Zanim dodasz do mizerii, wypróbuj prosty trik z cebulą. Podbija smak
Masz 50 lat? Dietetyk poleca te produkty na kolację, bo nie tuczą i ułatwiają zasypianie
Masz 50 lat? Dietetyk poleca te produkty na kolację, bo nie tuczą i ułatwiają zasypianie
Zajadamy się na potęgę i nie myślimy o skutkach. Rujnują wątrobę
Zajadamy się na potęgę i nie myślimy o skutkach. Rujnują wątrobę
Tych produktów pod żadnym pozorem nie jedz na czczo. Skok cukru masz jak w banku
Tych produktów pod żadnym pozorem nie jedz na czczo. Skok cukru masz jak w banku
Wspiera jelita, chroni nerki. Wiele osób mija obojętnie w sklepie, bo nie wie, jak przyrządzić
Wspiera jelita, chroni nerki. Wiele osób mija obojętnie w sklepie, bo nie wie, jak przyrządzić
Najlepszy chleb z dyskontu. Dietetyk wskazał konkretny produkt
Najlepszy chleb z dyskontu. Dietetyk wskazał konkretny produkt
Dodaje energii lepiej niż mała czarna i topi tłuszcz na brzuchu. Pij codziennie rano
Dodaje energii lepiej niż mała czarna i topi tłuszcz na brzuchu. Pij codziennie rano
Te napoje najlepiej nawodnią organizm w czasie upału. Woda nie załapała się do pierwszej trójki
Te napoje najlepiej nawodnią organizm w czasie upału. Woda nie załapała się do pierwszej trójki
Nie możesz się doczekać swoich pomidorów na kanapce? Tak przyspieszysz ich dojrzewanie
Nie możesz się doczekać swoich pomidorów na kanapce? Tak przyspieszysz ich dojrzewanie
Pij ten naturalny eliksir codziennie. Będziesz mieć wyborny nastrój i promienną skórę
Pij ten naturalny eliksir codziennie. Będziesz mieć wyborny nastrój i promienną skórę
Wiele osób ignoruje ten sygnał. Ekspertka wyjaśnia, co oznacza senność po jedzeniu
Wiele osób ignoruje ten sygnał. Ekspertka wyjaśnia, co oznacza senność po jedzeniu