Coraz więcej osób je zamiast cebuli. Oczyszcza organizm z toksyn i działa przeciwnowotworowo
Delikatniejsza w smaku, łagodniejsza dla żołądka, a przy tym pełna cennych składników odżywczych. Cebula to warzywo, które można znaleźć w lodówce większości Polaków, ale szalotka zyskuje coraz większą popularność jako zdrowsza alternatywa.
Szalotka w kuchni bywa traktowana jak cebula, ale tak naprawdę jest jej odrębną odmianą – niektórzy nazywają ją nawet "cebuloczosnkiem". Na pierwszy rzut oka faktycznie przypomina małą cebulę.
Jest delikatna w smaku, lekko słodkawa, z subtelnym aromatem – jest doceniana przede wszystkim za to, że nie przytłacza potraw swoją ostrością. Dzięki temu doskonale sprawdza się wszędzie tam, gdzie klasyczna cebula byłaby zbyt dominująca.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sałatka z kuskusem i serem halloumi. Ekspresowe i sycące danie
Właściwości szalotki i jej wpływ na organizm
Warto wiedzieć, że szalotka nie tylko urozmaica smak potraw, ale również pozytywnie wpływa na zdrowie. Jest niskokaloryczna – 100 gramów to zaledwie 72 kcal – a przy tym stanowi bogate źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Zawiera między innymi witaminę A, wspomagającą wzrok i poprawiającą kondycję skóry, witaminy z grupy B, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, a także witaminy E i C – pierwsza spowalnia procesy starzenia, druga wzmacnia odporność.
Szalotka dostarcza również silnych antyoksydantów, takich jak kwercetyna i glutation, które wspomagają oczyszczanie organizmu z toksyn i odgrywają ważną rolę w pracy wątroby. Na uwagę zasługuje także obecność potasu, magnezu, żelaza, wapnia i fosforu – pierwiastków niezbędnych dla zdrowia serca, mocnych kości oraz układu nerwowego. Co ciekawe, szalotka zawiera więcej przeciwutleniaczy niż tradycyjna cebula i jest znacznie łagodniejsza dla żołądka, dlatego dobrze sprawdza się nawet u osób z wrażliwym układem pokarmowym.
Ponadto allicyna, związek siarki obecny w szalotce, ale również w czosnku, działa przeciwnowotworowo, antybakteryjnie i przeciwwirusowo, a nawet pomaga w obniżeniu poziomu cholesterolu. Dzięki błonnikowi ta odmiana cebuli wpływa pozytywnie na trawienie i wspiera pracę jelit, a regularne jej spożywanie może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi i ciśnienia tętniczego.
Kiedy warto zachować ostrożność?
Mimo licznych korzyści nie każdemu służy szalotka w dużych ilościach. Osoby z chorobami wątroby powinny jej unikać lub ograniczyć spożycie – zawarte w niej olejki eteryczne mogą działać drażniąco i zwiększać kwasowość soku żołądkowego. Może to powodować dolegliwości trawienne, takie jak zgaga, wzdęcia czy dyskomfort. U niektórych nadmiar szalotki może również utrudniać oddawanie moczu.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
