Naukowcy potwierdzają: ten codzienny napój może wspierać mózg, nastrój i odporność
W świecie pełnym egzotycznych superfoods i modnych eliksirów z drugiego końca świata łatwo zapomnieć o tym, co mamy pod ręką. Tymczasem to właśnie kefir, czyli fermentowany napój mleczny znany od wieków w Europie Środkowej i Wschodniej, zyskuje dziś nowe życie – nie tylko jako składnik zdrowej diety, ale też jako naturalne wsparcie dla mózgu i układu nerwowego.
Nie są to tylko opowieści babć czy modne hasła z internetu. Działanie kefiru potwierdzają również badania naukowe, które coraz częściej zwracają uwagę na związek między jelitami a mózgiem – tzw. oś jelita–mózg.
W świecie zdrowego stylu życia ciągle pojawiają się nowe "superprodukty" – modne, często drogie i nie zawsze łatwo dostępne. A tymczasem odpowiedź na wiele naszych codziennych potrzeb może kryć się w czymś banalnie prostym. Napój, który pijano już dziesiątki lat temu, znów wraca do łask – i to nie bez powodu.
Jak pokazują najnowsze badania, jego regularne spożywanie może nie tylko wspomagać trawienie i odporność, ale również pozytywnie wpływać na nastrój, koncentrację i kondycję układu nerwowego. Co ciekawe, ten efekt to nie mit, a realny wynik działania mikroflory jelitowej – z którą ten napój działa w zaskakująco harmonijny sposób.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Jogurtowe babeczki z kremem budyniowym i truskawkami
Co sprawia, że kefir jest tak wyjątkowy?
Kefir powstaje w wyniku fermentacji mleka przez bakterie kwasu mlekowego i drożdże, które tworzą tzw. ziarna kefirowe. W efekcie powstaje lekko musujący, kwaskowaty napój pełen żywych kultur bakterii, enzymów, witamin i łatwostrawnego białka.
Zawiera m.in.:
- bakterie probiotyczne (np. Lactobacillus kefiri),
- witaminy z grupy B (zwłaszcza B12),
- wapń, magnez, fosfor,
- tryptofan – aminokwas wspierający produkcję serotoniny,
- naturalne związki o działaniu przeciwzapalnym.
Kefir a mózg – co mówią badania?
W badaniu opublikowanym w czasopiśmie Frontiers in Nutrition (2022), naukowcy zauważyli, że regularne spożywanie fermentowanych produktów mlecznych, w tym kefiru, może wpływać na poprawę nastroju i funkcji poznawczych, a także redukcję objawów lękowych i depresyjnych.
Inne badania, m.in. z Nutrients (2020), potwierdzają, że probiotyki obecne w kefirze mogą wpływać na działanie osi jelitowo-mózgowej, wspierając produkcję neuroprzekaźników, takich jak serotonina i dopamina.
Kefir może również działać przeciwzapalnie, co ma ogromne znaczenie w kontekście chorób neurodegeneracyjnych, takich jak Alzheimer czy Parkinson – bo jak pokazują nowe doniesienia naukowe, przewlekły stan zapalny może przyspieszać procesy degeneracyjne w mózgu.
Dla kogo kefir?
Kefir to napój niemal dla każdego – również dla osób z nietolerancją laktozy (zawiera jej bardzo niewiele dzięki procesowi fermentacji). Świetnie sprawdzi się u:
- osób z problemami trawiennymi,
- osób pod wpływem długotrwałego stresu,
- dzieci i młodzieży w okresie intensywnej nauki,
- seniorów dbających o pamięć i koncentrację,
- każdego, kto chce wzmocnić odporność i zadbać o jelita.
Kefir to nie tylko zdrowy napój mleczny, ale także naturalny sojusznik mózgu i całego organizmu. Wspiera trawienie, odporność, a dzięki zawartości probiotyków – również nasze samopoczucie i zdolności poznawcze. Coraz więcej badań wskazuje, że to, co pijemy, ma realny wpływ na to, jak się czujemy – nie tylko fizycznie, ale też psychicznie.
