Jak zabielić zupę, aby śmietana się nie zwarzyła? Koniecznie dodaj ten składnik

Zupy często goszczą na naszych stołach. W niektórych domach są nieodłącznym elementem każdego obiadu. Pomidorowa, ogórkowa, grzybowa czy koperkowa — wszystkie te zupy łączy to, że są zabielane. Łatwo jest jednak zepsuć taką pyszną i pożywną zupę, popełniając błąd przy jej zabielaniu. Często zdarza się to zwłaszcza niedoświadczonym kucharzom. Mamy dla was jednak dobrą wiadomość - wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad, aby śmietana w zupie się nie zwarzyła.

Jak prawidłowo zabielić zupę?

Najpierw dodajemy śmietaną do osobnej szklanki lub miseczki i wsypujemy do niej trochę cukru, który pomoże naszym składnikom lepiej się połączyć.

Kolejnym, kluczowym krokiem jest hartowanie. Niektórzy wrzucają zimną śmietanę bezpośrednio do wrzącej zupy – w ten sposób śmietana na pewno się zwarzy. Zamiast tego odlewamy trochę zupy do rondelka i powoli dodajemy do niej śmietanę wymieszaną z cukrem. Ciągle mieszamy. Kiedy zupa w naszym rondelku połączy się ze śmietaną, stopniowo wlewamy ją do reszty zupy w garnku, nie przerywając mieszania. Następnie zupę zagotowujemy.

Jeśli lubicie smak zabielanej zupy, ale przerażają was dodatkowe kalorie, śmietanę możecie zastąpić jogurtem. Trzeba jednak pamiętać o tym, że im mniejsza zawartość tłuszczu w produkcie, tym łatwiej o jego zwarzenie. Jeśli więc zabielanie zupy jest dla was zbyt stresujące, wystarczy, że zamiast śmietany 18 proc. czy jogurtu użyjecie kremówki. Wówczas możecie ją wlać bezpośrednio do gorącej zupy.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo