Jak zabielić zupę, aby śmietana się nie zwarzyła? Koniecznie dodaj ten składnik

Nie ma nic gorszego niż zwarzona śmietana w zupie. Taka śmietana psuje zarówno smak, jak i wygląd naszego dania. Zabielanie ma przecież poprawić smak zupy, a nie go pogorszyć. Jak więc zabielić zupę, żeby śmietana się nie zwarzyła?

Zabielana zupa pomidorowaZabielana zupa pomidorowa
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
37

Zupy często goszczą na naszych stołach. W niektórych domach są nieodłącznym elementem każdego obiadu. Pomidorowa, ogórkowa, grzybowa czy koperkowa — wszystkie te zupy łączy to, że są zabielane. Łatwo jest jednak zepsuć taką pyszną i pożywną zupę, popełniając błąd przy jej zabielaniu. Często zdarza się to zwłaszcza niedoświadczonym kucharzom. Mamy dla was jednak dobrą wiadomość - wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad, aby śmietana w zupie się nie zwarzyła.

Jak prawidłowo zabielić zupę?

Najpierw dodajemy śmietaną do osobnej szklanki lub miseczki i wsypujemy do niej trochę cukru, który pomoże naszym składnikom lepiej się połączyć.

Kolejnym, kluczowym krokiem jest hartowanie. Niektórzy wrzucają zimną śmietanę bezpośrednio do wrzącej zupy – w ten sposób śmietana na pewno się zwarzy. Zamiast tego odlewamy trochę zupy do rondelka i powoli dodajemy do niej śmietanę wymieszaną z cukrem. Ciągle mieszamy. Kiedy zupa w naszym rondelku połączy się ze śmietaną, stopniowo wlewamy ją do reszty zupy w garnku, nie przerywając mieszania. Następnie zupę zagotowujemy.

Jeśli lubicie smak zabielanej zupy, ale przerażają was dodatkowe kalorie, śmietanę możecie zastąpić jogurtem. Trzeba jednak pamiętać o tym, że im mniejsza zawartość tłuszczu w produkcie, tym łatwiej o jego zwarzenie. Jeśli więc zabielanie zupy jest dla was zbyt stresujące, wystarczy, że zamiast śmietany 18 proc. czy jogurtu użyjecie kremówki. Wówczas możecie ją wlać bezpośrednio do gorącej zupy.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zupa pomidorowa jak u mamy

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Najczęstsze błędy przy kiszeniu ogórków. To dlatego są puste w środku i miękkie
Najczęstsze błędy przy kiszeniu ogórków. To dlatego są puste w środku i miękkie
Niektórzy piją ze smakiem, inni się wzdrygają. Tak naprawdę działa na organizm woda z ogórków kiszonych
Niektórzy piją ze smakiem, inni się wzdrygają. Tak naprawdę działa na organizm woda z ogórków kiszonych
W sezonie Polacy jedzą na potęgę. Mało kto wie, jak wpływają na organizm
W sezonie Polacy jedzą na potęgę. Mało kto wie, jak wpływają na organizm
Najlepsze marynowane kurki. Przepis jest łatwy, a będą cieszyć cały rok
Najlepsze marynowane kurki. Przepis jest łatwy, a będą cieszyć cały rok
Przez lata myśleliśmy, że są niezdrowe dla serca. Kardiolog obala ten mit
Przez lata myśleliśmy, że są niezdrowe dla serca. Kardiolog obala ten mit
Przez miesiąc codziennie pili siemię lniane. Wyniki badań zaskoczyły wszystkich
Przez miesiąc codziennie pili siemię lniane. Wyniki badań zaskoczyły wszystkich
Masz wrażenie, że młode ziemniaki są wodniste? Dodaj odrobinę, a wyjdą idealne
Masz wrażenie, że młode ziemniaki są wodniste? Dodaj odrobinę, a wyjdą idealne
Prawie nie ma kalorii. Je go coraz więcej osób
Prawie nie ma kalorii. Je go coraz więcej osób
Czy spleśniały produkt zawsze trzeba wyrzucić? Wielu nie wie i popełnia błąd
Czy spleśniały produkt zawsze trzeba wyrzucić? Wielu nie wie i popełnia błąd
Mielone czy w ziarnach. Które siemię lniane jest najzdrowsze?
Mielone czy w ziarnach. Które siemię lniane jest najzdrowsze?
Nie widzieliśmy ich w Polsce od 100 lat. Znów zaczęły się pojawiać, a kosztują 4 tys. za kg
Nie widzieliśmy ich w Polsce od 100 lat. Znów zaczęły się pojawiać, a kosztują 4 tys. za kg
Wypij zamiast kawy. Poczujesz się lżej, a spodnie w pasie będą luźniejsze
Wypij zamiast kawy. Poczujesz się lżej, a spodnie w pasie będą luźniejsze