Właśnie zacznie się sezon. Reguluje poziom cukru i chroni wątrobę
Niepozorna, sezonowa i przez wielu nadal niedoceniana. A szkoda, bo ma w sobie więcej, niż się wydaje. Kiedy zbliża się lato, warto mieć ją na celowniku, zwłaszcza jeśli zależy ci na czymś więcej niż tylko smaku.
Czarna morwa to owoc, który wciąż nie cieszy się taką sławą, na jaką zasługuje. Choć rośnie w wielu miejscach Polski, często mijamy ją bez większego zainteresowania. A to błąd, bo jej właściwości prozdrowotne naprawdę robią wrażenie. Wakacje to idealny moment, by włączyć ją do letniego jadłospisu i przekonać się, że to coś więcej niż ciekawostka z przydomowego ogrodu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Wydrąż arbuza i wrzuć do niego ulubione owoce. Goście padną z wrażenia
Czarna morwa a zdrowie, czyli naturalne wsparcie dla organizmu
Czarna morwa to siostra popularniejszej, białej odmiany, jednak pod względem działania zdecydowanie ją przebija. Jej ciemne, niemal czarne owoce (wręcz przypominające jeżyny) są pełne antocyjanów, które nadają im intensywny kolor i jednocześnie działają przeciwutleniająco. Zawierają też rutynę, resweratrol, witaminy z grupy B, witaminę C, A i E, a także sporo błonnika i żelaza. To dzięki nim czarna morwa może wpływać pozytywnie na gospodarkę cukrową organizmu, bo spowalnia wchłanianie glukozy i stabilizuje poziom cukru we krwi. Dlatego też jest świetnym wyborem dla cukrzyków i osób z insulinoopornością.
Czarna morwa wspiera również pracę wątroby, pomagając w jej regeneracji i oczyszczaniu z toksyn. Badania pokazują, że regularne spożywanie owoców tej rośliny może obniżać poziom "złego" cholesterolu LDL, regulować ciśnienie i wspierać układ krążenia. Na tym tle wypada znacznie lepiej niż wiele modnych suplementów.
Czarna morwa w kuchni
Smak czarnej morwy to połączenie słodyczy z lekką nutą leśnych owoców, w smaku przypomina jeżyny, ale jest bardziej miękka i soczysta. Świetnie sprawdza się do deserów: od lodów, przez galaretki, po torty i muffiny. W sezonie najlepiej jeść ją na surowo, bo wtedy zawiera najwięcej składników aktywnych.
Ale jeśli chcesz zatrzymać jej smak na dłużej, nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotować z niej domowe przetwory. Morwa czarna świetnie nadaje się do zrobienia dżemu. Jest on gęsty, aromatyczny i pełen naturalnych wartości odżywczych. Ma głęboki kolor i idealnie nadaje się na kanapki, naleśniki, do jogurtów albo po prostu możesz go wyjadać ze słoika łyżką.
Dżem z czarnej morwy
Składniki:
- kilogram czarnej morwy,
- 400 g cukru,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 100 ml wody.
Sposób przygotowania:
- Owoce dokładnie opłucz i usuń ogonki.
- Włóż do garnka, dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż puszczą sok i lekko się rozpadną.
- Wsyp cukier i mieszaj aż się rozpuści.
- Dodaj sok z cytryny i gotuj całość przez 30–40 minut, co jakiś czas mieszając.
- Gdy dżem zgęstnieje, przełóż do wyparzonych słoików i zakręć.
- Odstaw do góry dnem i pozostaw do wystygnięcia.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
