Znany dietetyk ubolewa. Polacy jedzą go zbyt mało, a ma zbawienny wpływ na jelita i hamuje cukrzycę

Chociaż dziś dostęp do wiedzy o żywieniu jest dość łatwo, to wiele osób wciąż popełnia dietetyczne błędy. Jednym z największych jest spożywanie za małej ilości błonnika pokarmowego w codziennej diecie. To kluczowy związek dla naszych jelit, zapewniający ich odpowiednią pracę. Źródeł jest wiele, więc warto zadbać o to, by na własnej skórze nie odczuć konsekwencji zbyt małej ilości błonnika w diecie.

Statystyki są bezlitosne, bo aż 80 proc. Polaków nie spożywa nawet minimalnej zalecanej ilości błonnika. Średnie dzienne spożycie w naszym kraju to zaledwie 18 gramów, a u kobiet jest jeszcze niższe – około 16 gramów. To znacznie poniżej optymalnych 30-35 gramów, które mogłyby przynieść realne korzyści zdrowotne.

Błonnik to prawdziwy sprzymierzeniec naszych jelit. Działa niczym miotełka, pomagając w oczyszczaniu organizmu z toksyn, metali ciężkich i potencjalnie rakotwórczych substancji.

Regularne spożycie błonnika jest kluczowe dla profilaktyki wielu chorób układu pokarmowego. Pomaga obniżyć ryzyko nowotworów jelita grubego, wątroby i żołądka, zmniejsza ryzyko zapadnięcia na chorobę Leśniowskiego-Crohna i uchyłków jelita grubowego, ale także skutecznie zapobiega powstawaniu hemoroidów oraz łagodzi ich objawy.

Co więcej, błonnik stanowi pożywkę dla dobroczynnych bakterii jelitowych, takich jak Lactobacillus i Bifidobacterium. Wspiera on zdrowy mikrobiom, co przekłada się nie tylko na lepsze trawienie, ale także na wzmocnienie odporności i ogólne samopoczucie. Zdrowe jelita to podstawa zdrowego organizmu.

Błonnik korzystnie wpływa także na obniżenie poziomu trójglicerydów oraz złego cholesterolu LDL poprzez wiązanie kwasów żółciowych w jelitach i zmniejszenie wchłaniania tłuszczów. Spowalnia także rozwój miażdżycy tętnic wieńcowych i zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia. To realne działania, które chronią serce.

Błonnik powinien pojawić się również w diecie osób, które borykają się z wysokim stężeniem cukru we krwi. Spowalnia wchłanianie glukozy, a u osób zdrowych zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy aż o 47 proc.

Aby czerpać pełne korzyści z błonnika, zaleca się spożywanie minimum 25 gramów dziennie dla dorosłych (20 g dla osób powyżej 65. roku życia), a optymalnie 30-35 gramów. Na szczęście, włączenie go do diety jest prostsze, niż myślisz. Błonnik to element diety, który w erze przetworzonej żywności staje się wręcz niezbędny dla utrzymania zdrowia.

Zastąp białe pieczywo i makarony chlebem graham, razowym, pumperniklem, makaronem razowym, brązowym ryżem.

Włącz do diety kaszę jęczmienną, gryczaną, otręby, płatki owsiane i jęczmienne. Źródłem błonnika jest także fasola, groch, soczewica czy ciecierzyca. Znaleźć go można również w warzywach, takich jak marchew, buraki, brukselka, kalarepa, brokuł, kapusta, seler korzeniowy, fasolka szparagowa czy groszek.