Coraz częściej możemy go spotkać w sklepach. Jest jeszcze smaczniejszy niż zwykły ogórek
Możesz go przeoczyć, bo wygląda zupełnie inaczej niż to, co zwykle kładziesz na kanapkę. A szkoda, bo zaskakuje nie tylko wyglądem, ale i smakiem. Koniecznie go przetestuj, bo to bardzo ciekawe warzywo.
Biały ogórek to warzywna ciekawostka, która coraz śmielej wkracza na targowiska, do ogródków i kuchni. Choć na pierwszy rzut oka może wzbudzać podejrzenia, okazuje się być niezwykle smaczną i uniwersalną odmianą ogórka gruntowego. Jego delikatna skórka i łagodny, soczysty miąższ sprawiają, że nie tylko pięknie się prezentuje, ale też świetnie nadaje się do różnych zastosowań, od kanapek, przez chłodniki, aż po kiszonki. Warto go poznać bliżej, zwłaszcza teraz, gdy trwa sezon ogórkowy.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ekspresowa sałatka na grilla. Orzo wygląda jak ryż, ale to inny znany produkt
Czym różni się biały ogórek od tego tradycyjnego?
Odmiana znana jako "white wonder" to ogórek gruntowy o jasnej, niemal kremowej skórce. W odróżnieniu od klasycznych zielonych ogórków ten jest znacznie mniej kolczasty, a jego skórka tak delikatna, że często nie trzeba jej obierać. Miąższ jest chrupiący, ale nie twardy, a smak łagodny, soczysty i pozbawiony typowej dla niektórych ogórków goryczki. Tego typu ogórki świetnie znoszą polski klimat, są plenne i szybko rosną, dlatego coraz częściej uprawiane są na działkach i balkonach. Ich oryginalny wygląd przyciąga wzrok, a smak przekonuje nawet sceptyków.
Jak wykorzystać biały ogórek w kuchni?
Ta odmiana ogórka jest niezwykle wszechstronna. Można jeść ją na surowo jako przekąskę, dodatek do kanapek czy składnik surówek. Biały ogórek sprawdza się świetnie w klasycznej mizerii, jej smak będzie wtedy delikatniejszy, a wygląd bardziej subtelny. Doskonale komponuje się też z rzodkiewką, marchewką, jabłkiem czy koperkiem w lekkich letnich sałatkach. Nadaje się do chłodników i koktajli, więc można go zmiksować z miętą, cytryną i wodą, tworząc orzeźwiającą lemoniadę. W kuchni azjatyckiej białe ogórki marynowane w occie ryżowym z czosnkiem i chili stanowią znakomity dodatek do ryżu i makaronów.
Poza spożyciem na surowo i napojami biały ogórek świetnie sprawdza się w przetworach. Można go kisić, konserwować, zamykać w słoikach w słodko-kwaśnej zalewie i w każdej z tych form zachowuje chrupkość i delikatny smak. Jego jasna barwa prezentuje się wyjątkowo efektownie w słoikach, tuż obok kolorowych papryk czy marchewek. Dzięki temu może być ozdobą domowej spiżarni i stołu. Biały ogórek nie tylko dorównuje tradycyjnym zielonym, ale w wielu przypadkach je przewyższa delikatnością, estetyką i możliwością szerokiego zastosowania.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
