WAŻNE
TERAZ

Koniec poszukiwań Tadeusza Dudy. Policja zdradza szczegóły

Niezawodna metoda zmiękczania mięsa. Wystarczy, że użyjesz tego produktu

Korzystając z tej metody, już nigdy nie zjecie twardego, suchego mięsa. Ten produkt zmiękcza nawet najtwardszą wołowinę – mięso będzie miękkie i soczyste w środku, a chrupiące na zewnątrz. Koniecznie wypróbujcie.

Jak szybko i skutecznie zmiękczyć mięso?Jak szybko i skutecznie zmiękczyć mięso?
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
6

Odpowiednio przygotowane mięso jest smaczne, sycące i pożywne. Czasem jednak efekt nie jest do końca zależny od nas. Pomimo właściwej metody i techniki, mięso może być suche i twarde jak kamień. Dużo zależy też od tego, jakie mięso kupimy.

Stek, który trzeba przeżuwać w nieskończoność, raczej nikomu nie będzie smakował. Na szczęście każde, nawet to najtwardsze, żylaste mięso, możemy szybko i łatwo zmiękczyć za pomocą sody. Smażone, pieczone, grillowane, gotowane czy duszone – metoda nie ma znaczenia. Soda, w przeciwieństwie do niektórych marynat z użyciem soku z cytryny czy nabiału, nie zmienia smaku mięsa, dlatego możemy dodać je praktycznie do każdej potrawy.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Smacznego: przepis na deser jabłkowy z migdałową kruszonką

Jak zmiękczyć mięso za pomocą sody

Sody możemy używać do każdego rodzaju mięsa, niezależnie od sposobu obróbki termicznej. Jeśli gotujemy mięso, to po prostu dodajemy trochę sody do wody. Prawidłowe proporcje to pół łyżeczki sody na każdy litr wody.

Mięso, które chcemy usmażyć, należy pokroić na kawałki i natrzeć sodą oczyszczoną i wstawić na kilka godzin do lodówki. Po tym czasie mięso starannie płukamy, osuszamy papierowym ręcznikiem, przyprawiamy solą, pieprzem lub ulubioną mieszanką przypraw i smażymy. Takie mięso doskonale się przysmaży, w środku zachowując soczystość.

Kurczaka można zamarynować w sosie sojowym, czosnku, sodzie i skrobi ziemniaczanej. Ta stosowana w niektórych krajach azjatyckich metoda sprawia, że kurczak jest niesamowicie miękki, a zarazem chrupiący. Skrobia tworzy na jego powierzchni powłokę, która po podsmażeniu przyjemnie chrupie.

Soda oczyszczona jest świetnym dodatkiem do jagnięciny i dziczyzny, ponieważ nie tylko zmiękcza mięso, ale też pomaga pozbyć się specyficznego zapachu tych mięs. Mięso wkładamy na noc do zalewy przygotowanej z dwóch litrów wody i łyżeczki sody. Przed obróbką termiczną należy je wyjąć i osuszyć.

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
Czy trzeba myć jajka przed włożeniem do lodówki, czy nie? Rozwiewamy wątpliwości
Czy trzeba myć jajka przed włożeniem do lodówki, czy nie? Rozwiewamy wątpliwości
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne