Trwa ładowanie...
d3m79xa
Temat

wołowina

Rumsztyk – pyszna potrawa na zimowy obiad
05-01-2023 11:15

Rumsztyk – pyszna potrawa na zimowy obiad

W czasach PRL-u obowiązkowy punkt w menu barów i restauracji. Dziś jest to potrawa niemal zapomniana. Warto jednak do niej wrócić, gdyż rumsztyk to danie nie tylko smaczne, ale i łatwe do przygotowania. Jak się do tego zabrać?

Co zrobić, aby bitki nie były twarde i gorzkie? Nie popełniajcie tych 2 błędów
08-10-2022 01:38

Co zrobić, aby bitki nie były twarde i gorzkie? Nie popełniajcie tych 2 błędów

Bitki to jeden z klasyków polskich kuchni. Poprawnie przyrządzone są miękkie i kruche, łatwo je jednak zepsuć popełniając kilka błędów.

Niezawodna metoda zmiękczania mięsa. Wystarczy, że użyjesz tego produktu
21-09-2022 15:45

Niezawodna metoda zmiękczania mięsa. Wystarczy, że użyjesz tego produktu

Korzystając z tej metody, już nigdy nie zjecie twardego, suchego mięsa. Ten produkt zmiękcza nawet najtwardszą wołowinę – mięso będzie miękkie i soczyste w środku, a chrupiące na zewnątrz. Koniecznie wypróbujcie.

Nie jedzcie tego mięsa na surowo! Możecie poważnie się zatruć
16-09-2022 15:48

Nie jedzcie tego mięsa na surowo! Możecie poważnie się zatruć

Tatar czy mocno krwiste steki mają licznych miłośników, ale nie wszystkie rodzaje mięs można spożywać na surowo, tak, jak wołowinę. Warto więc zadbać o to, aby to mięso było mocno wysmażone, jeżeli chcemy uniknąć nieprzyjemnych, a czasem nawet zagrażających życiu objawów.

Kotlety mielone Magdy Gessler. Jakiego mięsa używa znana restauratorka?
12-09-2022 14:40

Kotlety mielone Magdy Gessler. Jakiego mięsa używa znana restauratorka?

Magda Gessler ma własny przepis na soczyste i pełne smaku kotlety mielone. Sekret tkwi w doborze mięsa, a także w odpowiednich proporcjach. Zobaczcie, jak zrobić mielone z przepisu Magdy Gessler.

d3m79xa
Rosół z ziołami. Tak pyszny, że nie będziecie go gotowali nie tylko w niedzielę
26-08-2022 14:08

Rosół z ziołami. Tak pyszny, że nie będziecie go gotowali nie tylko w niedzielę

Aromatyczny i pełny smaku – taki jest nasz rosół z ziołami. Jego wyjątkowy smak to zasługa ziół, które dodajemy do bulionu. Ich zapach będzie unosił się po całej kuchni. Jak z każdym rosołem, jego przygotowanie wymaga nieco cierpliwości, ale ugotujcie go raz, a zobaczycie, że zdecydowanie warto.

Moczenie mięsa w mleku i cebuli – hit czy kit?
22-08-2022 13:45

Moczenie mięsa w mleku i cebuli – hit czy kit?

W ostatnich latach popularne stało się moczenie mięsa w mleku z cebulą. Metoda ta ma zmiękczać mięso przed obróbką termiczną. Czy faktycznie jest ona skuteczna? Radzimy.

Mrożone mięso. Jak prawidłowo je rozmrozić?
21-07-2022 11:47

Mrożone mięso. Jak prawidłowo je rozmrozić?

Rozmrażasz mięso w ten sposób? Może cię to wiele kosztować. Poznaj sposoby na bezpieczne rozmrożenie mięsa.

Medaliony wołowe – jak to zrobić?
20-01-2022 10:21

Medaliony wołowe – jak to zrobić?

Polacy znów polubili wołowinę – w ciągu ostatnich pięciu lat jej spożycie wzrosło czterokrotnie. Sięgamy po to mięso coraz chętniej, gdyż świetnie nadaje się do przetwarzania na proste i smaczne potrawy, choćby efektowne medaliony, które mogą być bardzo ciekawym pomysłem na obiad…

Jak i z czego zrobić najlepszego steka?
15-11-2021 09:11

Jak i z czego zrobić najlepszego steka?

Usmażenie dobrego steka w teorii jest bardzo proste. Gdy jednak dochodzi do praktycznego sprawdzenia naszej wiedzy, często nie wychodzi to tak, jak zakładaliśmy. Aby stek był naprawdę smaczny, należy pamiętać o kilku ważnych szczegółach.

d3m79xa
Przepis na idealne bitki. Polski klasyk krok po kroku
10-11-2021 10:27

Przepis na idealne bitki. Polski klasyk krok po kroku

Wołowe bitki to jedno z najbardziej popularnych polskich dań. Tę pyszną potrawę przygotowuje się najczęściej na niedzielny obiad. Wołowina jest mięsem dość drogim, ale wyjątkowo zdrowym i smacznym. Dlatego też pokuśmy się o przygotowanie idealnych bitek. To nie jest wcale trudne.

Bresaola – najzdrowsza wędlina świata?
27-09-2021 09:37

Bresaola – najzdrowsza wędlina świata?

Zachwyca nie tylko delikatnym, lekko słonym smakiem i niepowtarzalnym aromatem, ale również sporymi wartościami odżywczymi, czego nie można powiedzieć o wielu innych, znacznie popularniejszych wędlinach. Wadą bresaoli jest natomiast wysoka cena. Czy na nią zasługuje?

Jak wybrać dobrą wołowinę? Oto, czym się kierować w sklepie
14-05-2021 08:22

Jak wybrać dobrą wołowinę? Oto, czym się kierować w sklepie

Wołowina jest popularna zarówno w Europie, jak i w Stanach Zjednoczonych. Ma lekkie mięso, które można przyrządzić na wiele sposobów. Wołowina jest podawana w różnej postaci (ugotowana, uduszona, zapieczona). Wybornie smakują również steki wołowe przyrządzane na grilla.

Ligawa - co to za mięso, jak je przyrządzić, z czym podawać?
20-09-2020 23:19

Ligawa - co to za mięso, jak je przyrządzić, z czym podawać?

Czym jest ligawa wołowa? Ta tajemniczo brzmiąca nazwa nie każdemu jest znana, a w rzeczywistości jest to po prostu tylna część tuszy wołowej. Odpowiednio oprawiona doskonale nadaje się jako danie na święta lub przekąska na imprezę. Dobrze smakuje gotowana i duszona. Jakie potrawy możemy z niej przygotować? Z czym ją podajemy?

Hodowla bydła zabójstwem Amazonii
26-03-2020 10:31

Hodowla bydła zabójstwem Amazonii

Aktualnie oczy Świata zwrócone są między innymi w kierunku płonącej Amazonii. Najnowsze dane brazylijskiego Narodowego Instytutu Badań Kosmicznych (INPE; stan na 19 września br.) mówią o 131 tysiącach pożarów w samej Brazylii, na obszarze której znajduje się większość południowoamerykańskich lasów deszczowych.

d3m79xa
Czy tatar jest niebezpieczny dla zdrowia?
23-01-2020 13:39

Czy tatar jest niebezpieczny dla zdrowia?

Tatar to bardzo popularna przystawka, serwowana przez szanowane restauracje. Jest to również potrawa, którą łatwo można przygotować w swoim domu. Osoby, które jednak omijają tatara, często podają jako powód obawę przed zjedzeniem surowego mięsa. Czy jest się jednak czego obawiać?

Jak marynować wołowinę
25-09-2019 10:23

Jak marynować wołowinę

Wołowina to mięso, które podczas obróbki cieplnej lubi niestety twardnieć. Dobry przepis na marynatę do wołowiny to podstawa, aby pieczone mięso nabrało smaku, aromatu i soczystości. Zobacz film.

Pieczeń wołowa: gdy wino spotyka mięso
05-02-2019 08:55

Pieczeń wołowa: gdy wino spotyka mięso

Są ważne powody, dla których wołowina domaga się towarzystwa wina – i to nie tylko, gdy już znajdzie się ona na talerzu. Zanim w ogóle trafi do pieca, porządnej pieczeni wołowej należy się długa i nieśpieszna kąpiel w aromatycznej winnej marynacie.

Reuben sandwich. Najpopularniejsza kanapka świata
15-10-2018 09:51

Reuben sandwich. Najpopularniejsza kanapka świata

Dwie kromki żytniego chleba, między którymi ukrywa się plaster ementalera, wołowina, kiszona kapusta oraz solidna porcja sosu rosyjskiego – to przepis na jedną z najsłynniejszych kanapek świata. Reuben sandwich najlepiej smakuje ponoć w Nowym Jorku, ale możemy spróbować przygotować go we własnej kuchni…

Kanapka nie musi być nudna. Pita z wołowiną i warzywami
25-06-2018 10:37

Kanapka nie musi być nudna. Pita z wołowiną i warzywami

Kanapka w tureckim wydaniu. Przepyszna, mięciutka, puszysta pita wypełeniona warzywami i aromatyczną, soczystą wołowiną zaspokoi podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy. Warto spróbować.

d3m79xa
Zamienniki kawy. 10 produktów, które dodadzą energii
22-05-2018 09:34

Zamienniki kawy. 10 produktów, które dodadzą energii

Wiele osób zaczyna dzień od filiżanki czarnej kawy, która bez wątpienia potrafi skutecznie pobudzić, jednak trudno nazwać ją pełnowartościowym posiłkiem. Może zatem warto poszukać bardziej odżywczych zamienników dostarczających potrzebnej nam energii?

Aromatyczne i soczyste mięso. Spróbuj przygotować w domu
23-04-2018 12:57

Aromatyczne i soczyste mięso. Spróbuj przygotować w domu

Popularność pastrami już dawno wykroczyła poza Nowy Jork. Od kilku lat zdobywa również serca i żołądki smakoszy nad Wisłą. Wiele polskich restauracji wprowadza do menu potrawy z przetworzoną w ten sposób wołowiną.

PRL po wypłacie: pręga wołowa. Jak ją jedzono i jak ją przyrządzić?
21-11-2017 10:04

PRL po wypłacie: pręga wołowa. Jak ją jedzono i jak ją przyrządzić?

Jeszcze całkiem niedawno regularnie gościła w polskich kuchniach. W czasach PRL-u stanowiła bazę wielu potraw, na przykład tradycyjnego niedzielnego rosołu, często podawano ją też na drugie danie, obowiązkowo w sosie chrzanowym. Dziś pręga wołowa nie cieszy się dużą popularnością, ponieważ uchodzi za mięso trudne w obróbce. Czy faktycznie tak jest?

Renesans polskiej kuchni. Czy udaje nam się łączyć tradycję ze zdrowym odżywianiem?
31-10-2017 14:38

Renesans polskiej kuchni. Czy udaje nam się łączyć tradycję ze zdrowym odżywianiem?

Przez ostatnie kilkadziesiąt lat kuchnia polska była mocno zaniedbywana, jednak na szczęście powoli przechodzi swoje odrodzenie. Co Polacy wiedzą o rodzimej kuchni, a czego powinniśmy nauczyć się od innych krajów?

Stek doskonały. To nie takie trudne
22-06-2017 10:05

Stek doskonały. To nie takie trudne

Przygotowanie idealnie wysmażonego steku to prawdziwa sztuka. Jednak wystarczy poznać kilka zasad, by zaskoczyć swoich gości podczas imprezy przy grillu. Piotr Makosz, menadżer lubelskiej restauracji Stół i wół, zdradza, jakie wybrać mięso i o czym powinniśmy pamiętać przyrządzając steki.

d3m79xa
d3m79xa
Więcej tematów