Nie rezygnuj z laktozy, jeśli nie musisz. Możesz sobie zaszkodzić

Żyjemy w czasach, w których wydaje się, że każda osoba eliminuje jakiś składnik ze swojej diety. Począwszy od glutenu, poprzez cukier, mięso, na laktozie skończywszy. Zaplanowanie wspólnego obiadu czy kolacji może graniczyć z cudem.

Znaczna część światowej populacji ma problemy z trawieniem laktozy
Źródło zdjęć: © 123RF.COM
Katarzyna Gileta
1

Ludzie z prawdziwą nietolerancją nie mają wyboru, jednak ci z nas, którzy eliminują gluten czy laktozę wyłącznie ze względu na modę, mogą wyrządzić sobie więcej szkody niż pożytku. Wiele osób unika nabiału, ponieważ wierzy, że pogarsza on stan skóry i tuczy. Ale, jeśli lekarz czy dietetyk nie stwierdził u ciebie nietolerancji na produkty mleczne, nie powinieneś z nich rezygnować. Wyrzucenie z diety wszystkich produktów mlecznych może spowodować nietolerancję laktozy.

Znaczna część światowej populacji ma problemy z trawieniem laktozy. Wynika to z niedoboru lub zbyt małej aktywności laktazy, czyli enzymu odpowiedzialnego za jej trawienie. Dzieci poniżej piątego roku życia na ogół mają wysoki poziom laktazy jelitowej. Jednak zmniejsza się on wraz z wiekiem. Co ciekawe, im więcej produktów mlecznych zjadamy, tym więcej laktazy wytwarzają bakterie jelitowe.

- Bakterie w jelicie grubym muszą być karmione, aby przetrwać – mówi w rozmowie z "The Independent" Dennis Savaiano, profesor z Uniwersytetu Purdue. - Osoby, które są przyzwyczajone do jedzenia laktozy, mają nawet osiem razy więcej laktazy, niż ludzie którzy unikają produktów mlecznych - dodaje.

Nie warto więc odmawiać sobie jedzenia nabiału, jeśli nie musimy. Jednak, jeśli zdecydujesz się na wyeliminowanie tego składnika z diety, pamiętaj, że wprowadzając go ponownie do jadłospisu, możesz się nabawić problemów trawiennych, a nawet nietolerancji pokarmowej.

Nie oznacza to jednak, że musisz na zawsze zrezygnować z latte czy lodów śmietankowych. Możesz przyzwyczaić swoje ciało do laktozy na nowo. Jak? To proste. Zacznij od niewielkich ilości i stopniowo zwiększaj porcje. Savaiano zaleca również łączenie produktów o wysokiej zawartości laktozy z innymi składnikami, aby nie przeciążać układu trawiennego.

Ważne jest również, aby pamiętać, że nie wszystkie produkty mleczne zawierają taką samą ilość laktozy. Jogurt i twardy ser mają jej o wiele mniej niż mleko.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Wybrane dla Ciebie

Smakuje jak banan z cytryną. Działa odmładzająco i przeciwnowotworowo
Smakuje jak banan z cytryną. Działa odmładzająco i przeciwnowotworowo
Kucharze pamiętają o tym kroku po ugotowaniu ziemniaków. Inaczej na talerzu zrobi się papka
Kucharze pamiętają o tym kroku po ugotowaniu ziemniaków. Inaczej na talerzu zrobi się papka
Kiedyś Polacy jedli na potęgę. Dziś mało kto pamięta, jak smakuje, choć pomaga schudnąć
Kiedyś Polacy jedli na potęgę. Dziś mało kto pamięta, jak smakuje, choć pomaga schudnąć
Tępiona jak chwast. Niewielu wie, że odtruwa organizm i redukuje stany zapalne
Tępiona jak chwast. Niewielu wie, że odtruwa organizm i redukuje stany zapalne
Tylko 1 łyżka o poranku. Jelita się oczyszczą, a brzuch będzie bardziej płaski
Tylko 1 łyżka o poranku. Jelita się oczyszczą, a brzuch będzie bardziej płaski
Czy można jeść pestki arbuza? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Czy można jeść pestki arbuza? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Piję przed posiłkami sok z tego owocu. Nie straszne mi już skoki cukru
Piję przed posiłkami sok z tego owocu. Nie straszne mi już skoki cukru
Najzdrowszy owoc. Opóźnia starzenie i sprawia, że mózg pracuje jak komputer
Najzdrowszy owoc. Opóźnia starzenie i sprawia, że mózg pracuje jak komputer
Najczęstsze błędy przy kiszeniu ogórków. To dlatego są puste w środku i miękkie
Najczęstsze błędy przy kiszeniu ogórków. To dlatego są puste w środku i miękkie
Niektórzy piją ze smakiem, inni się wzdrygają. Tak naprawdę działa na organizm woda z ogórków kiszonych
Niektórzy piją ze smakiem, inni się wzdrygają. Tak naprawdę działa na organizm woda z ogórków kiszonych
W sezonie Polacy jedzą na potęgę. Mało kto wie, jak wpływają na organizm
W sezonie Polacy jedzą na potęgę. Mało kto wie, jak wpływają na organizm
Najlepsze marynowane kurki. Przepis jest łatwy, a będą cieszyć cały rok
Najlepsze marynowane kurki. Przepis jest łatwy, a będą cieszyć cały rok