Masz mąkę kokosową w kuchni? Zobacz, co z niej wyczarować

Produkowana z wysuszonego miąższu orzechów kokosowych mąka staje się coraz bardziej popularna. Nic dziwnego - jest ciekawa w smaku i ma wiele zalet. Nie jest słodka, więc może być używana do przyrządzania potraw zarówno słodkich, jak i wytrawnych.

Mąka kokosowaJak wykorzystać mąkę kokosową?Podpowiadamy.
Źródło zdjęć: © 123RF
Magda Bukowska

Mąka kokosowa nie zawiera glutenu, co jest istotne dla wielu osób. Niestety nie lepi się tak, jak mąka pszenna, dlatego też przyrządzanie z niej placków czy naleśników jest wyzwaniem. Warto jednak spróbować. Oto kilka naszych propozycji.

Kokosanki z awokado

Naszych kokosanek nie trzeba piec ani gotować, więc są szybką przekąską, którą przyrządzimy w kilka minut. Potrzebujemy: pół szklanki mąki kokosowej, łyżkę oleju kokosowego, dojrzałe awokado, cukier trzcinowy.

Awokado obieramy i drobno kroimy. Wrzucamy do miksera, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i dokładnie miksujemy. Wstawiamy na kilka minut do lodówki, a gdy masa lekko stężeje, formujemy z niej kulki wielkości orzechów włoskich. Jeszcze raz wstawiamy do lodówki i schładzamy. Gotowe.

Ciasto drożdżowe dla leniwych

Mini naleśniki z mąki kokosowej

Choć mąka kokosowa nie zawiera glutenu, co sprawia, że zrobienie z nich naleśników może być trudne, to jednak są sposoby, by te trudności ominąć. Wystarczy smażyć naleśniki mniejsze niż zwykłe, takie, które zmieszczą się na łopatkę do przewracania ich na drugą stronę. Na nasze naleśniki potrzebne nam będą: pół szklanki mąki kokosowej, cztery jajka, szklanka mleka, cukier trzcinowy, pół łyżeczki soli, olej do smażenia.

Do miski wbijamy jajka, dodajemy mleko. W drugiej misce mieszamy mąkę, cukier i sól. Do suchych składników wlewamy powoli jajka z mlekiem, cały czas mieszając. Ciasto odstawiamy na pół godziny, wylewamy na rozgrzaną patelnię i smażymy dwie minuty z każdej strony.

Spód do kokosowej pizzy

Spody do pizzy nie muszą zawierać mąki pszennej i drożdży. Równie dobrze mogą być wyrabiane z mąki kokosowej. Będą cieńsze, bardziej chrupiące, ale równie smaczne. Potrzebujemy: pół szklanki mąki kokosowej, cztery jajka, olej, sól.

Z dwóch białek z jajka ubijamy sztywną pianę. Dodajemy do niej mąką, sól i pozostałe jajka. Dokładnie ubijamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wlewamy masę i smażymy na małym ogniu pod przykryciem pięć minut. Gdy spód się zrumieni, delikatnie przewracamy placek na drugą stronę i smażymy jeszcze cztery minuty. Schładzamy.

Omlet z owocami

Do takich gatunków mąki, jak kokosowa czy kasztanowa idealnie pasują wszelkiego rodzaju owoce. A sama mąka doskonale poprawi smak np. omletów. Składniki: cztery jajka, kilka łyżek mąki kokosowej, cukier trzcinowy, owoce: truskawki, maliny, czereśnie, borówki amerykańskie.

Jajka mieszamy z mąką i cukrem. Dokładnie ubijamy, aż masa zrobi się puszysta. Na patelni rozgrzewamy masło, wlewamy masę i smażymy kilka minut. Omlet przewracamy i dosmażamy z drugiej strony. Przekładamy go na talerz, a na wierzchu układamy owoce.

Napój z mąką kokosową

Mąkę kokosową możemy jeść na surowo. Dlatego też wykorzystajmy ją do przyrządzenia znakomitego koktajlu. Potrzebne nam będą: jogurt naturalny, kilka łyżek mąki, dwa banany, kiwi, trochę cukru. Owoce obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do miksera, dodajemy mąkę i cukier. Miksujemy. Do masy wlewamy jogurt i dokładnie mieszamy. Koktajl podajemy schłodzony.

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Te osoby powinny jeść nektarynki. Pomogą uporać się z uciążliwymi dolegliwościami i zrzucić kilogramy
Te osoby powinny jeść nektarynki. Pomogą uporać się z uciążliwymi dolegliwościami i zrzucić kilogramy
Oto jak kawa z mlekiem działa na organizm. Wyniki najnowszych badań są zaskakujące
Oto jak kawa z mlekiem działa na organizm. Wyniki najnowszych badań są zaskakujące
Wlej 1 łyżkę do szklanki z wodą i pij codziennie. Pomoże spalić tłuszcz i obniżyć cholesterol
Wlej 1 łyżkę do szklanki z wodą i pij codziennie. Pomoże spalić tłuszcz i obniżyć cholesterol
Przez ten dodatek do ciasta pierogi wychodzą twarde. To błąd, który wiele osób wciąż popełnia
Przez ten dodatek do ciasta pierogi wychodzą twarde. To błąd, który wiele osób wciąż popełnia
Przed urlopem straszyli ją drożyzną w Chorwacji. Pokazała, ile zapłaciła za lody
Przed urlopem straszyli ją drożyzną w Chorwacji. Pokazała, ile zapłaciła za lody
Wystarczy garść dziennie. Chronią mózg, opóźniają starzenie i pomagają zasnąć
Wystarczy garść dziennie. Chronią mózg, opóźniają starzenie i pomagają zasnąć
Kiedy można jeść słodycze? Zdaniem dietetyków tylko jedna pora jest odpowiednia
Kiedy można jeść słodycze? Zdaniem dietetyków tylko jedna pora jest odpowiednia
Odpowiednia dieta, sprawi, że kleszcze będą cię omijać? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Odpowiednia dieta, sprawi, że kleszcze będą cię omijać? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Tak reagują twoje jelita, kiedy popijasz posiłek wodą. Mało kto ma pojęcie
Tak reagują twoje jelita, kiedy popijasz posiłek wodą. Mało kto ma pojęcie
Ścieram na tarce i dodaję do posiekanego mięsa. Nikt nawet nie pyta o zwykłe kotlety mielone
Ścieram na tarce i dodaję do posiekanego mięsa. Nikt nawet nie pyta o zwykłe kotlety mielone
Serek wiejski czy jogurt grecki? Dietetycy wskazali, po który lepiej sięgać
Serek wiejski czy jogurt grecki? Dietetycy wskazali, po który lepiej sięgać
Polacy chętnie piją wodę z cytryną. O tych negatywnych skutkach mało kto wie
Polacy chętnie piją wodę z cytryną. O tych negatywnych skutkach mało kto wie