Serek wiejski czy jogurt grecki? Dietetycy wskazali, po który lepiej sięgać

Jeden lepiej sprawdza się przy diecie wysokobiałkowej, drugi jest lżejszy, delikatniejszy dla jelit i mniej kaloryczny. W teorii oba produkty wydają się być odpowiednie. Ale który jest zdrowszy? Eksperci od żywienia przeanalizowali oba produkty, porównali ich skład oraz działanie i wskazali istotne różnice.

Serek wiejski czy jogurt grecki? Eksperci porównaliSerek wiejski czy jogurt grecki? Eksperci porównali
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | Tatiana Foxy
Paulina Hermann

Na sklepowych półkach znajdziesz zarówno serek wiejski, jak i jogurt grecki – obydwa są dość tanie, łatwo dostępne i pasują do wielu potraw. Można z nich zrobić śniadanie, kolację albo wykorzystać jako bazę do pasty czy dipu. Ale czy są równie zdrowe? To zależy, czego od nich oczekujesz. Amerykańskie dietetyczki Jamie Baham i Ali McGowan przyjrzały się obu opcjom dokładnie i choć wybór wcale nie jest oczywisty, jedno z nich zyskuje lekką przewagę.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Gdy na stole pojawia się ta pizza, słychać tylko brzdęk talerzy. Spód przygotowano z warzywa

Czy serek wiejski jest zdrowy?

Serek wiejski to dobre źródło białka, szczególnie kazeiny, czyli białka wolno trawionego, które długo syci i pomaga w regeneracji mięśni. Jamie Baham zwraca uwagę na obecność witaminy B2 (ryboflawiny), która działa przeciwutleniająco i wspiera komórki w walce ze stresem oksydacyjnym. Oprócz tego serek dostarcza wapnia, selenu i witamin z grupy B.

Ali McGowan dodaje, że serek wiejski może wspierać kontrolę masy ciała, a także zdrowie kości. Główna wada? Wysoka zawartość sodu. Dla osób ograniczających sól może to być minus, który przeważy szalę na korzyść innego produktu.

Czy jogurt grecki jest zdrowy?

W porównaniu z serkiem wiejskim jogurt grecki zawiera mniej białka w 100 gramach, ale nadrabia innymi zaletami. Ali McGowan wskazuje, że jest on mniej kaloryczny, zawiera mniej laktozy i sodu, a przy tym dostarcza probiotyków wspierających florę jelitową i trawienie. Dzięki temu sprawdza się dobrze u osób z wrażliwym układem pokarmowym.

Jamie Baham zwraca uwagę na jedną potencjalną wadę, czyli obecność tłuszczów nasyconych. Choć część badań wiąże je z wyższym cholesterolem, fermentacja w jogurcie greckim częściowo przekształca je w korzystne tłuszcze nienasycone, co może zmniejszać ryzyko chorób serca.

Na który warto się zdecydować? Wszystko zależy od celu

Jeśli twoim celem jest zwiększenie podaży białka i budowanie masy mięśniowej, to serek wiejski będzie dobrym wyborem. Jeśli jednak zależy ci na lżejszym, łatwostrawnym i mniej kalorycznym produkcie, jogurt grecki może lepiej wpisać się w twoje potrzeby.

Ekspertki są zgodne: nie ma jednego "lepszego" wyboru. Zarówno serek wiejski, jak i jogurt grecki mają swoje miejsce w zdrowej diecie. Ważne, by dopasować je do swojego stylu życia, stanu zdrowia i celów.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.

Źródło artykułu: Pysznosci.pl

Wybrane dla Ciebie

Ścieram na tarce i dodaję do posiekanego mięsa. Nikt nawet nie pyta o zwykłe kotlety mielone
Ścieram na tarce i dodaję do posiekanego mięsa. Nikt nawet nie pyta o zwykłe kotlety mielone
Polacy chętnie piją wodę z cytryną. O tych negatywnych skutkach mało kto wie
Polacy chętnie piją wodę z cytryną. O tych negatywnych skutkach mało kto wie
Dorzucaj do sałatek i past kanapkowych. Wspomagają trawienie, wzmacniają serce
Dorzucaj do sałatek i past kanapkowych. Wspomagają trawienie, wzmacniają serce
Czy gotowane kolby kukurydzy są faktycznie zdrowe? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Czy gotowane kolby kukurydzy są faktycznie zdrowe? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Jest śmiertelnie trująca. Chętnych, by spróbować nie brakuje
Jest śmiertelnie trująca. Chętnych, by spróbować nie brakuje
Masz ochotę na słodkie? Twój organizm w ten sposób podnosi alarm
Masz ochotę na słodkie? Twój organizm w ten sposób podnosi alarm
Zbija cukier, reguluje pracę jelit. Wymieszaj z serkiem wiejskim i jedz na zdrowie
Zbija cukier, reguluje pracę jelit. Wymieszaj z serkiem wiejskim i jedz na zdrowie
Ta przyprawa to prawdziwa petarda. Wspiera mózg i poprawia metabolizm
Ta przyprawa to prawdziwa petarda. Wspiera mózg i poprawia metabolizm
Masz w nocy koszmary? Winne są te produkty
Masz w nocy koszmary? Winne są te produkty
Babcia co roku robi zapas na zimę. Ten sok zastępuje pół domowej apteczki
Babcia co roku robi zapas na zimę. Ten sok zastępuje pół domowej apteczki
Wiele osób nie ma świadomości. Wyjaśniamy, czy trzeba obierać pomidory
Wiele osób nie ma świadomości. Wyjaśniamy, czy trzeba obierać pomidory
Lipiec to idealny moment na ten zabieg. Zapewni obfite zbiory malin
Lipiec to idealny moment na ten zabieg. Zapewni obfite zbiory malin