Temat

wołowina(strona 2/2)

21 listopada 2017, 10:04

PRL po wypłacie: pręga wołowa. Jak ją jedzono i jak ją przyrządzić?

Jeszcze całkiem niedawno regularnie gościła w polskich kuchniach. W czasach PRL-u stanowiła bazę wielu potraw, na przykład tradycyjnego niedzielnego rosołu, często podawano ją też na drugie danie, obowiązkowo w sosie chrzanowym. Dziś pręga wołowa nie cieszy się dużą popularnością, ponieważ uchodzi za mięso trudne w obróbce. Czy faktycznie tak jest?

31 października 2017, 14:38

Renesans polskiej kuchni. Czy udaje nam się łączyć tradycję ze zdrowym odżywianiem?

Przez ostatnie kilkadziesiąt lat kuchnia polska była mocno zaniedbywana, jednak na szczęście powoli przechodzi swoje odrodzenie. Co Polacy wiedzą o rodzimej kuchni, a czego powinniśmy nauczyć się od innych krajów?

22 czerwca 2017, 10:05

Stek doskonały. To nie takie trudne

Przygotowanie idealnie wysmażonego steku to prawdziwa sztuka. Jednak wystarczy poznać kilka zasad, by zaskoczyć swoich gości podczas imprezy przy grillu. Piotr Makosz, menadżer lubelskiej restauracji Stół i wół, zdradza, jakie wybrać mięso i o czym powinniśmy pamiętać przyrządzając steki.

5 czerwca 2017, 13:06

Tortilla zapiekana w pomidorowym sosie

Tortilla z wołowiną, zapiekana pod sosem pomidorowym to pyszna propozycja na obiad dla całej rodziny. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane. Wystarczy kilka składników, by wyczarować to kulinarne cudo.

15 marca 2017, 09:43

Warszawski specjał - ozory wołowe z sałatką i remuladą

Aleksander Baron i Paweł Suwała to szefowie kuchni, którzy specjalizują się m.in. w przygotowaniu doskonałych mięs. Na stole pojawiły się m.in. stek bavette, policzki wołowe pieczone w maśle z szafranem oraz warszawski specjał - ozory wołowe z remuladą, czyli sosem tatarskim, z selera.

10 marca 2017, 14:57

Duszone roladki wołowe z ziemniakami i buraczkami

Roladki wołowe duszone w warzywach i winie to doskonała propozycja na weekendowy obiad dla rodziny. Dzięki takiemu połączeniu składników mięso będzie miękkie i dobrze doprawione, a z warzyw powstanie gęsty gładki sos. Do tego ziemniaczki i buraczki. Do przygotowania można użyć klasycznego garnka lub szybkowaru.

3 lutego 2017, 18:07

Dobre mięso i wartościowe wędliny. To możliwe!

Polacy to zdecydowani mięsożercy. Chętnie włączamy do jadłospisu zarówno białe, jak i czerwone mięso, a także różnego rodzaju wędliny. Coraz częściej zwracamy uwagę na jakość kupowanych produktów.

20 stycznia 2017, 15:50

20 stycznia Światowy Dzień Bigosu

Dlaczego bigos „obchodzi” swoje święto 20 stycznia? Nie wiadomo, ale jedno jest pewne – zdecydowanie na to święto zasługuje. „W słowach wydać trudno bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną” - pisał Adam Mickiewicz w "Panu Tadeuszu". I choć od czasów polskiego wieszcza minęło niemal 200 lat, trudno się z nim nie zgodzić. Czy wyobrażasz sobie święta bez bigosu albo imieniny u cioci, na których nie podano tej potrawy? Zapewne nie... Na czym więc polega fenomen bigosu? Dlaczego tak bardzo lubimy go jeść? A czy wiesz, z czego przygotowywano staropolski bigos? Kiedy się dowiesz, będziesz zdziwiony. Zapraszamy do lektury i po najlepszy przepis na tradycyjny bigos!

4 grudnia 2016, 10:00

6 sposobów na carpaccio - nie tylko z mięsa

Pomysły na warzywne, mięsne i rybne carpaccio. Smakuje, jak z restauracji.

2 grudnia 2016, 10:10

Rajskie banany z wołowiną

Swoje tradycyjne dania przygotowały siostry Ugonoh.

30 listopada 2016, 12:06

Rozbef wołowy według przepisu z 1895 roku

Soczyste i aromatyczne mięso.

18 października 2016, 11:52

Świetny pomysł na obiad. Przysmak kuchni małopolskiej

Zobacz przepis na treściwą maczankę krakowską

16 września 2016, 12:56

Smakowita tortilla z wołowiną i awokado

Pomysł na szybki i pyszny obiad.

13 września 2016, 09:28

Ten mięsny przysmak robi furorę na świecie

Czym jest biltong?

15 lipca 2016, 15:06

Niezwykłe właściwości mięsa mielonego

W swojej diecie powinny je mieć kobiety w ciąży i palacze papierosów. Dlaczego? Poznaj właściwości mielonego mięsa wieprzowego i wołowego.

11 maja 2016, 10:59

Beza z daktylami i orzechami włoskimi

Kto choć raz próbował upiec bezę, ten wie, że nie jest to najłatwiejsze zadanie. Daria Kuczwalska oraz Amelia Gardaś, uczestniczki programu "MasterChef Junior" zaprezentowały w kuchni "Dzień Dobry TVN" przepis na ten deser. Młode szefowe kuchni przygotowały też sushi burgera oraz polędwicę wołową po burgundzku. Zobaczcie przepis na tort bezowy z bakaliami

4 maja 2016, 09:57

Kotlety wołowe z koperkiem i botwinką

Adam Kozanecki, uczestnik programu "Masterchef" wraz z rodzeństwem przygotował mięsne dania w delikatnym wydaniu. W ich menu pojawiły się: kotlety wołowe z koperkiem oraz duszony królik w winnym cytrynowo-śmietanowym sosie. Do popicia warto przygotować kompot z rabarbaru z aronią i wanilią.

5 lutego 2016, 15:35

Najzdrowsze składniki kuchni meksykańskiej

Wpływ na tutejszą kuchnię mieli zarówno przedstawiciele dawnych cywilizacji obecnych na tym terenie - Aztekowie, Majowie czy Zapotekowie, jak i Hiszpanie, którzy sześć wieków temu zaczęli wypierać rdzennych mieszkańców tych ziem. Kuchnię meksykańską ukształtowała też matka natura, dając mu dostęp do bogatych w ryby i owoce morza wód Oceanu Spokojnego i Morza Karaibskiego.

31 grudnia 2015, 11:56

Jedno z najzdrowszych mięs. Pomaga chronić przed nowotworami

Dietetycy podkreślają, że wołowina ma bardzo wysokie walory odżywcze – jest źródłem dobrze przyswajalnego żelaza, miedzi oraz przeciwutleniaczy.

1 grudnia 2015, 09:10

Wołowina na surowo, czyli tatar w roli głównej

Jak wybrać dobre mięso, szczególnie gdy chcemy je jeść lub podawać na surowo - w postaci tatara czy carpaccio? Na co zwrócić uwagę podczas zakupów w sklepie, a o co zapytać kelnera zamawiając takie danie w restauracji?

15 października 2015, 08:51

Ogon wołowy - niedoceniany przysmak

W naszym kraju nie jest specjalnie cenionym produktem, zazwyczaj wykorzystywanym jako karma dla… psów. Tymczasem może on stanowić interesującą bazę wielu potraw, o czym doskonale wiedzą mieszkańcy Rzymu, gdzie uchodzi za wielki przysmak. Zajadali się nim także nasi przodkowie. Jak wykorzystać w kuchni ogon wołowy?

20 lipca 2015, 09:41

Fakty i mity na temat czerwonego mięsa

Czerwone mięso wielu osobom kojarzy się tylko i wyłącznie z wołowiną. Tymczasem jest to także mięso drobiowe czy dziczyzna.

4 maja 2015, 09:50

Mięsne menu nie tylko dla dzieci

Jak wiadomo, mięso to doskonałe źródło wapnia. W przypadku jadłospisu dla dzieci i prawdziwych niejadków warto pokombinować z ciekawymi przepisami. Blogerka kulinarna Daria Ładocha w kuchni "Dzień Dobry TVN" przygotowała kilka dań mięsnych dla dzieci. W menu znalazły się m.in. polędwiczki wieprzowe z jabłkami i cynamonem, makaron z minikoftami wołowymi i warzywami oraz ekspresowe kurczaki pieczone w sosie warzywnym.

25 października 2013, 11:21

Francuskie krowy będą piły wino!

We Francji pojawił się pomysł, żeby poić krowy winem. Podobno mięso szczęśliwych zwierząt będzie lepsze.