Mówią, że to zielone złoto. Szybko wygryzie oliwę z oliwek
Oliwa z oliwek przez lata cieszyła się niekwestionowaną pozycją królowej kuchni i najzdrowszego tłuszczu. Jednak na horyzoncie pojawił się pretendent, który śmiało może zagrozić jej dominacji. Mowa o oleju z pestek dyni. Ten wyjątkowy olej, o charakterystycznym smaku i intensywnym kolorze, zyskuje coraz większe grono zwolenników.
Przez długie lata oliwa z oliwek królowała na kuchennych półkach jako najzdrowszy tłuszcz roślinny. Jednak coraz częściej jej pozycję zaczyna podważać niepozorny konkurent – olej z pestek dyni. Choć nie tak powszechny jak śródziemnomorski klasyk, zyskuje popularność dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i imponującym właściwościom zdrowotnym. Co sprawia, że coraz więcej osób sięga właśnie po ten ciemnozielony olej?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Plastry wędlin zamień w coś pysznego. Zrób roladki na bogato
Olej z pestek dyni – orzechowy smak i zdrowotna moc
Nie sposób pomylić go z żadnym innym – olej z pestek dyni ma intensywny kolor, głęboki aromat i wyraźny orzechowy smak. To właśnie dzięki tym cechom świetnie sprawdza się jako dodatek do wielu dań: od sałatek i hummusu, aż po pieczone warzywa czy domowe sosy. Ale to nie tylko smak przemawia za jego wyborem.
Olej ten to prawdziwa bomba odżywcza. Zawiera cenne witaminy – A, C, D, E oraz K – a także nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-9, które wspierają pracę układu krążenia, obniżają poziom "złego" cholesterolu i działają przeciwzapalnie. Co więcej, jego regularne stosowanie pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego, nerwowego i moczowego. A to dopiero początek długiej listy zalet.
Olej z pestek dyni dla jelit i odporności
Osoby borykające się z problemami trawiennymi powinny szczególnie zainteresować się tym produktem. Dzięki zawartości dobroczynnych tłuszczów roślinnych i błonnika, olej z pestek dyni wspiera pracę jelit i może pomóc w walce z zaparciami oraz uczuciem ciężkości po posiłkach. Jego działanie łagodzące dla układu pokarmowego doceni każdy, kto stawia na lekką, dobrze przyswajalną dietę.
Nie bez znaczenia jest również obecność cynku, który wzmacnia układ odpornościowy – szczególnie w okresie jesienno-zimowym, gdy organizm potrzebuje dodatkowego wsparcia. To naturalny sposób na wzmocnienie bariery ochronnej, bez konieczności sięgania po suplementy diety.
Jak stosować olej z pestek dyni w kuchni?
W przeciwieństwie do oliwy z oliwek, olej z pestek dyni nie nadaje się do smażenia. Ma stosunkowo niską temperaturę dymienia, dlatego najlepiej stosować go na zimno. Doskonale sprawdzi się jako składnik marynat, dressingów do sałatek, dodatków do zup-kremów, koktajli czy past warzywnych, takich jak hummus czy pesto. Już kilka kropel wystarczy, by wzbogacić smak potrawy i dostarczyć organizmowi porządną dawkę zdrowych składników.
Warto również pamiętać o odpowiednim przechowywaniu tego oleju – najlepiej trzymać go w chłodnym miejscu, np. w lodówce, by zapobiec jego utlenieniu i utracie wartości odżywczych.
Zielone złoto z dyni – jak wybrać najlepszy olej?
Aby mieć pewność, że sięgasz po produkt najwyższej jakości, wybieraj olej z pestek dyni tłoczony na zimno, bez dodatku chemikaliów. Taki sposób produkcji pozwala zachować wszystkie cenne składniki odżywcze i oryginalny smak. Im krótszy skład i świeższa data tłoczenia, tym lepiej dla Twojego zdrowia.
Warto też rozważyć włączenie do diety samych pestek dyni – to świetne źródło białka, błonnika, witamin i tłuszczów, idealne jako przekąska lub dodatek do sałatki, granoli czy wypieków.
