Mówią, że to zielone złoto. Szybko wygryzie oliwę z oliwek

Oliwa z oliwek przez lata cieszyła się niekwestionowaną pozycją królowej kuchni i najzdrowszego tłuszczu. Jednak na horyzoncie pojawił się pretendent, który śmiało może zagrozić jej dominacji. Mowa o oleju z pestek dyni. Ten wyjątkowy olej, o charakterystycznym smaku i intensywnym kolorze, zyskuje coraz większe grono zwolenników.

Olej z pestek dyni ma często ciemny, zielonkawy kolorOlej z pestek dyni ma często ciemny, zielonkawy kolor
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
Marcin Michałowski
3

Przez długie lata oliwa z oliwek królowała na kuchennych półkach jako najzdrowszy tłuszcz roślinny. Jednak coraz częściej jej pozycję zaczyna podważać niepozorny konkurent – olej z pestek dyni. Choć nie tak powszechny jak śródziemnomorski klasyk, zyskuje popularność dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i imponującym właściwościom zdrowotnym. Co sprawia, że coraz więcej osób sięga właśnie po ten ciemnozielony olej?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Plastry wędlin zamień w coś pysznego. Zrób roladki na bogato

Olej z pestek dyni – orzechowy smak i zdrowotna moc

Nie sposób pomylić go z żadnym innym – olej z pestek dyni ma intensywny kolor, głęboki aromat i wyraźny orzechowy smak. To właśnie dzięki tym cechom świetnie sprawdza się jako dodatek do wielu dań: od sałatek i hummusu, aż po pieczone warzywa czy domowe sosy. Ale to nie tylko smak przemawia za jego wyborem.

Olej ten to prawdziwa bomba odżywcza. Zawiera cenne witaminy – A, C, D, E oraz K – a także nienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-9, które wspierają pracę układu krążenia, obniżają poziom "złego" cholesterolu i działają przeciwzapalnie. Co więcej, jego regularne stosowanie pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego, nerwowego i moczowego. A to dopiero początek długiej listy zalet.

Olej z pestek dyni dla jelit i odporności

Osoby borykające się z problemami trawiennymi powinny szczególnie zainteresować się tym produktem. Dzięki zawartości dobroczynnych tłuszczów roślinnych i błonnika, olej z pestek dyni wspiera pracę jelit i może pomóc w walce z zaparciami oraz uczuciem ciężkości po posiłkach. Jego działanie łagodzące dla układu pokarmowego doceni każdy, kto stawia na lekką, dobrze przyswajalną dietę.

Olej z pestek dyni
Olej z pestek dyni © Adobe Stock

Nie bez znaczenia jest również obecność cynku, który wzmacnia układ odpornościowy – szczególnie w okresie jesienno-zimowym, gdy organizm potrzebuje dodatkowego wsparcia. To naturalny sposób na wzmocnienie bariery ochronnej, bez konieczności sięgania po suplementy diety.

Jak stosować olej z pestek dyni w kuchni?

W przeciwieństwie do oliwy z oliwek, olej z pestek dyni nie nadaje się do smażenia. Ma stosunkowo niską temperaturę dymienia, dlatego najlepiej stosować go na zimno. Doskonale sprawdzi się jako składnik marynat, dressingów do sałatek, dodatków do zup-kremów, koktajli czy past warzywnych, takich jak hummus czy pesto. Już kilka kropel wystarczy, by wzbogacić smak potrawy i dostarczyć organizmowi porządną dawkę zdrowych składników.

Warto również pamiętać o odpowiednim przechowywaniu tego oleju – najlepiej trzymać go w chłodnym miejscu, np. w lodówce, by zapobiec jego utlenieniu i utracie wartości odżywczych.

Zielone złoto z dyni – jak wybrać najlepszy olej?

Aby mieć pewność, że sięgasz po produkt najwyższej jakości, wybieraj olej z pestek dyni tłoczony na zimno, bez dodatku chemikaliów. Taki sposób produkcji pozwala zachować wszystkie cenne składniki odżywcze i oryginalny smak. Im krótszy skład i świeższa data tłoczenia, tym lepiej dla Twojego zdrowia.

Warto też rozważyć włączenie do diety samych pestek dyni – to świetne źródło białka, błonnika, witamin i tłuszczów, idealne jako przekąska lub dodatek do sałatki, granoli czy wypieków.

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Mielone czy w ziarnach. Które siemię lniane jest najzdrowsze?
Mielone czy w ziarnach. Które siemię lniane jest najzdrowsze?
Nie widzieliśmy ich w Polsce od 100 lat. Znów zaczęły się pojawiać, a kosztują 4 tys. za kg
Nie widzieliśmy ich w Polsce od 100 lat. Znów zaczęły się pojawiać, a kosztują 4 tys. za kg
Wypij zamiast kawy. Poczujesz się lżej, a spodnie w pasie będą luźniejsze
Wypij zamiast kawy. Poczujesz się lżej, a spodnie w pasie będą luźniejsze
W Polsce wciąż niedoceniany. Zbija cukier, opóźnia starzenie i działa antynowotworowo
W Polsce wciąż niedoceniany. Zbija cukier, opóźnia starzenie i działa antynowotworowo
Wybierz zamiast bułki tartej. Mielone będą chrupiące jak marzenie
Wybierz zamiast bułki tartej. Mielone będą chrupiące jak marzenie
Używasz zamiast cukru? Może podwyższać ryzyko zawału serca i udaru mózgu
Używasz zamiast cukru? Może podwyższać ryzyko zawału serca i udaru mózgu
W tym miejscu w kuchni jest więcej bakterii niż w muszli klozetowej. Jak sobie z nimi radzić?
W tym miejscu w kuchni jest więcej bakterii niż w muszli klozetowej. Jak sobie z nimi radzić?
Biorę z kuchni i używam na grządki. Chwasty obumierają i długo nie odrastają, a warzywa są zdrowe
Biorę z kuchni i używam na grządki. Chwasty obumierają i długo nie odrastają, a warzywa są zdrowe
W PRL-u wszyscy się zajadali, a dziś unikamy. Dietetyk podkreśla, że to najzdrowsze dania
W PRL-u wszyscy się zajadali, a dziś unikamy. Dietetyk podkreśla, że to najzdrowsze dania
Dodaję do kawy łyżeczkę ciemnego proszku. Koncentracja poprawia się, a energia wskakuje poziom wyżej
Dodaję do kawy łyżeczkę ciemnego proszku. Koncentracja poprawia się, a energia wskakuje poziom wyżej
Doskonale regeneruje wątrobę i obniża cukier. W Polsce wciąż mało znany i nieużywany
Doskonale regeneruje wątrobę i obniża cukier. W Polsce wciąż mało znany i nieużywany
Dolewaj do sałatek i twarogu. Ulży wątrobie, a stawy nie będą bolały
Dolewaj do sałatek i twarogu. Ulży wątrobie, a stawy nie będą bolały