Czy sok z buraków można pić codziennie?
Czy można codziennie pić szklankę soku z czerwonych buraków z domieszką soku z marchwi? Choruję na dnę moczanową.
Burak to rzeczywiście niezwykle zdrowe, niedoceniane warzywo. Zawiera bardzo silne przeciwutleniacze - betalainy, które poza ćwikłowym burakiem występują też w niektórych gatunkach grzybów. Chronią one przed działaniem wolnych rodników, co zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu chorób, w tym też nowotworów. Poza tym sok z buraka jest świetnym źródłem kwasu foliowego i składników mineralnych tj. żelazo, wapń, magnez, potas, mangan. Bardzo dobrym rozwiązaniem jest więc picie soku z buraka surowego – obniża poziom cholesterolu, zapobiega zwapnieniom naczyń krwionośnych, reguluje ciśnienie krwi, poprawia odporność, zapobiega zakwaszeniu organizmu. Udowodniono, że wypijanie około pół litra soku ze świeżych buraków dziennie poprawia krążenie krwi w mózgu, co może przyczynić się do zahamowania rozwoju demencji w starczym wieku (Nitric Oxide:Biology and Chemistry).
Burakowi nie ustępuje w niczym marchew, jest źródłem wielu witamin i składników mineralnych. Wzmacnia układ nerwowy, poprawia trawienie, korzystnie działa na układ krwionośny oraz nerki. Nie należy jednak przesadzać z ilością wypijanego soku marchwiowego. Zawarta w nim witamina A w nadmiarze szkodzi. Jeśli u Pana jest to domieszka, z pewnością nie ma żadnego zagrożenia.
Jeśli chodzi o Pana chorobę – w przypadku dny moczanowej może Pan jak najbardziej spożywać buraki i marchew oraz pić z nich soki. Zaliczają się one bowiem do warzyw o niewielkiej ilości puryn, a ścisłe przestrzeganie diety ubogopurynowej to podstawa w obniżaniu stężenia kwasu moczowego.
