Galat, czyli tradycyjna galareta drobiowa

Galat, czyli tradycyjna polska galareta drobiowa, to potrawa, która gości na naszych stołach zarówno podczas Bożego Narodzenia, jak i Wielkanocy. Podawana z octem ma wyrazisty, ostry smak, sama w sobie jest bardziej słodko-kwaśna. Zobacz, jak przygotować klasyczny polski galat.

Redakcja kuchnia.wp.pl

28 grudnia 2011, 19:48

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Przekąski
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

1,5 kg ćwiartek z kurczaka,
3 duże marchewki,
puszka groszku,
5 jajek,
żelatyna,
natka pietruszki,
sól, pieprz.

Przepis

Mięso ugotować w ok. 3 litrach wody lub bulionu warzywnego. Wyjąć mięso i drobno pokroić. Ułożyć do misek. rosół doprawić solą i pieprzem. Całą paczkę żelatyny rozpuścić w 1/2 szkl. zimnej wody i wlać do rosołu. Dobrze wymieszać. Wywarem zalać mięso. Dodać groszek i pokrojoną w kostkę marchewkę. Jajka ugotować na twardo, oskubać i przekroić na pół wzdłuż, dodać do galatu. Przełożyć do salaterek i ozdobić natką pietruszki. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl