Galat, czyli tradycyjna galareta drobiowa

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Przyjęcia i imprezy
• Kategoria przepisów: Przekąski
• Sposób przygotowania: Gotowanie
• Główne składniki :
  • Natka pietruszki
  • Kukurydza
  • Kurczak
  • Marchewka
  • Zielony groszek

• 1,5 kg ćwiartek z kurczaka,
• 3 duże marchewki,
• puszka groszku,
• 5 jajek,
• żelatyna,
• natka pietruszki,
• sól, pieprz.

Mięso ugotować w ok. 3 litrach wody lub bulionu warzywnego. Wyjąć mięso i drobno pokroić. Ułożyć do misek. rosół doprawić solą i pieprzem. Całą paczkę żelatyny rozpuścić w 1/2 szkl. zimnej wody i wlać do rosołu. Dobrze wymieszać. Wywarem zalać mięso. Dodać groszek i pokrojoną w kostkę marchewkę. Jajka ugotować na twardo, oskubać i przekroić na pół wzdłuż, dodać do galatu. Przełożyć do salaterek i ozdobić natką pietruszki. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.