Dietetycy często przestrzegają przed ciężkostrawnymi grzybami, ale czy mają rację? Prawdziwki i pieczarki to grzyby lekkostrawne, są źródłem aminokwasów i białka. Najzdrowsze są boczniaki. By dłużej zachowały świeżość, przechowuj je w lodówce wraz z ogonkiem.
Jak kupować grzyby i jak sprawdzić, czy są świeże? Wybierając się do sklepu po gotowy produkt, pamiętajmy, że na opakowaniu musi być atest. Inaczej nie mamy pewności, że grzyby są jadalne. Sprawdźcie, który rodzaj dodać do pierogów czy kapusty.
