Najzdrowszy owoc. Opóźnia starzenie i sprawia, że mózg pracuje jak komputer

Borówki amerykańskie, cenione za swój wyjątkowy smak i łatwość spożycia, zdobyły uznanie wielu osób. Jednak niewielu jest świadomych, ile korzyści zdrowotnych kryją te małe owoce. Spożywanie borówek amerykańskich może przynieść zaskakująco pozytywne efekty dla naszego organizmu. Dowiedz się, jakie właściwości mają te owoce i dlaczego warto je włączyć do codziennej diety.

Borówki są bogate w witaminy (A, C, E, z grupy B) oraz minerały (potas, magnez, fosfor, wapń, żelazo, cynk). Zawierają również mnóstwo cennych polifenoli, antocyjanów i fitoestrogenów, które mają dobroczynny wpływ na nasze zdrowie.

Regularne spożywanie borówek może:

• Chronić przed chorobami układu krążenia: Polifenole obniżają ciśnienie krwi, wzmacniają naczynia krwionośne i zmniejszają ryzyko miażdżycy.
• Wspierać pracę mózgu i pamięć: Antocyjany poprawiają koncentrację, pamięć i chronią komórki mózgowe przed starzeniem.
• Zapobiegać nowotworom: Antyoksydanty zawarte w borówkach neutralizują wolne rodniki, które uszkadzają DNA i mogą prowadzić do rozwoju nowotworów.
• Poprawiać wzrok: Antocyjany wzmacniają siatkówkę oka i chronią przed chorobami wzroku, takimi jak jaskra i AMD.
• Wzmacniać odporność: Witamina C i antyoksydanty stymulują układ odpornościowy i chronią przed infekcjami.
• Regenerować mięśnie: Antyoksydanty pomagają usunąć wolne rodniki powstające podczas ćwiczeń i zmniejszają bolesność mięśni.
• Obniżać ryzyko cukrzycy: Antocyjany regulują poziom cukru we krwi i poprawiają wrażliwość na insulinę.

Borówki można jeść na wiele sposobów: na surowo, jako dodatek do jogurtu, musli, owsianek, deserów, ciast i koktajli. Można z nich również przygotować sok lub dżem.

Pamiętaj:

• Najlepiej spożywać borówki świeże, ale mrożone również zachowują wiele cennych właściwości.
• Zalecana dzienna porcja borówek to 100-150 g.

Borówki mogą mieć działanie przeczyszczające, dlatego nie należy przesadzać z ich ilością.

Błyskawiczne placuszki z borówkami (na 2 osoby)

Składniki:

• 1 jajko
• 150 ml mleka (może być roślinne)
• 1 łyżka cukru (lub miodu)
• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• Garść borówek (świeżych lub mrożonych)
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. W misce roztrzep jajko z mlekiem i cukrem.
2. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól – wymieszaj na gładką masę.
3. Wrzuć borówki i delikatnie wmieszaj je do ciasta.
4. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju.
5. Nakładaj małe porcje ciasta łyżką i smaż po 1–2 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
6. Podawaj z jogurtem, miodem, syropem klonowym lub po prostu oprószone cukrem pudrem.