Temat

wędliny

16 października 2022, 00:29

Jak przedłużyć świeżość wędliny i na co zwrócić uwagę przy zakupie?

Wędlina to jeden z tych produktów spożywczych, które bardzo szybko się psują. Po części to jednak także od nas zależy, jak długo wędlina zachowa świeżość. Ważne jest zarówno to, jaką wędlinę kupimy, jak i sposób jej przechowywania.

MAT. SPONSOROWANY

21 grudnia 2021, 12:38

Wędliny ze znakiem Gwarantowana Tradycyjna Specjalność. Co to oznacza?

Rzemiosło wędliniarskie w Polsce ma się dobrze. Coraz popularniejsze są wyroby z małych, rodzinnych zakładów, gdzie tradycja wyrobu wędlin przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Stawiamy na jakość i dobry smak. To bardzo dobry kierunek!

30 maja 2019, 10:55

Mortadela – prosty klasyk, który znajdziesz w restauracjach

Zła sława ciągnie się za nią od czasów PRL-u, często bywa pogardliwie nazywana "szynką dla ubogich". Tymczasem we Włoszech uchodzi za królową wędlin. Dobrej jakości mortadela to smaczna kiełbasa, którą można wykorzystać kulinarnie na wiele sposobów, co udowadnia wielu szefów kuchni.

23 kwietnia 2019, 11:15

Po świętach. Sprawdź, co zrobić resztkami wędlin i mięsa

Po świętach zostały nam zapasy jedzenia. Zamiast wyrzucać, możemy je wykorzystać do przygotowania pysznych dań. Sprawdź, co zrobić z resztek wędlin i mięsa, które wciąż zalegają w lodówce.

7 września 2018, 14:13

Drugie oblicze sklepowych wędlin. Internauci ujawniają

Wędliny, podobnie jak sery, goszczą w większości polskich domów. Jednak, czy mamy pewność, jak i z czego zostały przygotowane? Problemem może być też wybór wędliny podczas zakupów. Mimo mody na zdrowe produkty "bio", praktyka dodawania substancji konserwujących jest wciąż popularna.

31 lipca 2018, 11:11

Nie tylko chorizo. Przegląd najpopularniejszych hiszpańskich wędlin

Kuchnia hiszpańska to nie tylko paella i pomidorowe gazpacho. Istotne miejsce w niej zajmują bowiem wędliny. Szynka jamón serrano, pikantna kiełbasa chorizo i sobrasada z Majorki to tylko niektóre z nich. Przedstawiamy regionalne produkty, których koneserzy mięsa powinni spróbować podczas wakacji w Hiszpanii. Zapraszamy do naszej galerii.

26 kwietnia 2018, 08:03

Smak a skład. Podpowiadamy, jak czytać etykiety na wędlinach

Mimo rosnącej popularności diety wegetariańskiej i wegańskiej nadal większość Polaków do codziennego jadłospisu chętnie wybiera produkty mięsne. Paczkowane smakołyki czy produkty na wagę kuszą rozmaitymi odmianami. Niestety, o dobrej jakości wybór nie jest łatwo. Wystarczy przeczytać skład i sprawdzić, jaki procent mięsa zawiera cały produkt.

25 grudnia 2017, 17:03

Koniec marnowania jedzenia. Sposoby, jak przechowywać świąteczne przysmaki

Święta, święta i po świętach… A w lodówkach zapasy jedzenia, którego nie daliśmy radę zjeść. Co z nimi zrobić? Jak przechować, żeby nie wyrzucić do śmietnika? Jak wykorzystać nadwyżki?

20 lipca 2017, 11:41

Tęsknimy za dawnymi smakami. "Domowe wędliny to moja pasja"

W WP Kuchni rozmawiamy z Mirosławem Kocurem, który o domowych wędlinach wie chyba wszystko. Od lat przygotowuje własne wyroby, prowadzi również sklep z artykułami do ich produkcji. Już jako dziecko przyglądał się jak rodzice robili domowe przetwory, kiełbasy i kaszanki. Nam zdradza, po czym poznać dobrą wędlinę i jak się nie dać oszukać producentom.

24 maja 2017, 12:28

Jakich składników warto unikać w wędlinach?

Wędliny goszczą na naszych stołach niemal codziennie. Sięgamy po nie, wierząc, że zapewniamy organizmowi wartościowych składników odżywczych, jednak często nieświadomie osiągamy odwrotny skutek. Warto przyjrzeć się temu co jemy i wybierać produkty, pozbawione dodatków do żywności.

18 grudnia 2016, 15:18

Zrób to sam, czyli domowe wędliny na święta

Bez zbędnej chemii. Są zdrowe i sycące.

25 listopada 2016, 10:21

Czego nie należy jeść na śniadanie

To najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Gdy zapominamy o odpowiednio skomponowanym śniadaniu, narażamy się na brak energii, problemy z koncentracją, zwiększone ryzyko otyłości czy wrzodów. Jednak bardzo istotne jest także to, co jemy o poranku. Pewnym produktów należy bowiem unikać.

MAT. SPONSOROWANY

19 października 2016, 15:46

Kuchnia świata stoi... boczkiem!

Tradycyjnie, po polsku, czyli z boczkiem. W czym tkwi sekret tego produktu?

4 października 2016, 17:28

7 szkodliwych dodatków do żywności obecnych w naszej diecie

Bardzo często spotykamy w sklepie osobę uważnie analizującą to, co napisane jest na etykiecie danego produktu. To bardzo dobry nawyk - żywność napakowana jest chemią, więc warto wiedzieć, czego dostarczamy sobie i swoim najbliższym. Oto lista szkodliwych dodatków do żywności, które obecne są w naszej codziennej diecie.

24 maja 2016, 18:40

Jak wybrać wartościową i smaczną kiełbasę?

Wśród klasyków, które najchętniej smażymy podczas imprez "pod chmurką" nadal prym wiedzie kiełbasa. Łatwo wrzucić ją nad ruszt czy nabić na patyki i obserwować, jak skwierczy nad ogniem. To popularny składnik wielu polskich potraw, w tym bigosu. Niestety, coraz trudniej kupić produkt dobrej jakości, wyrabiany zgodnie z tradycyjną recepturą. Za niską ceną i promocją w stylu "weź 2, a trzecie opakowanie dostaniesz gratis" często w pakiecie stoją MOM (mięso oddzielone mechanicznie), wzmacniacze smaku, woda i tłuszcz. Podpowiadamy, czym kierować się przy zakupie kiełbasy.

3 lutego 2016, 08:55

Jak wybrać dobrą wędlinę?

Statystyczny Polak zjada 77 gram rozmaitych wyrobów wędliniarskich na dobę, choć WHO zalecaną dawkę maksymalną ustanowiło na poziomie 50 gram, a eksperci podkreślają, by wszelkiego rodzaju kiełbas, bekonów i szynek jeść jeszcze mniej. Podpowiadamy, jak wybrać najlepsze i najzdrowsze wędliny.

13 listopada 2015, 10:49

Pleśniowe sery kontra spleśniały pomidor - czyli dobre i złe grzyby na talerzu

Czym więc różni się "zła" pleśń od "dobrej"? Co powinniśmy wiedzieć o każdej z nich i produktach, które je zawierają? Poznajmy tajemnice pleśni.

26 marca 2015, 09:18

Wędliny domowej roboty

Większość z nas uważa, że przygotowanie domowej wędliny zajmuje mnóstwo czasu i wymaga wielu etapów. Blogerka kulinarna Jolanta Perz-Straga opowiedziała, jak przy pomocy piekarnika przygotować tradycyjne wędliny. Warto zacząć około tygodnia przed planowaną konsumpcją. To doskonały pomysł na przysmak na święta i rodzinne spotkania.

15 stycznia 2013, 12:29

10 najgorszych produktów w twojej lodówce

Wiemy, że fast foody powodują otyłość i problemy ze zdrowiem. Jednak niezdrowe jedzenie to nie tylko barowe hot dogi, hamburgery, pizza czy inne tłuste przekąski. W naszych lodówkach też znajdziemy wiele produktów, które jemy codziennie, nie do końca zdając sobie sprawę z ich szkodliwości.