pączki(strona 2/3)

Pączek to prawdziwy symbol tłustego czwartku. W tym dniu znajdziemy go nie tylko w każdej cukierni czy piekarni, ale także we wszystkich większych i mniejszych marketach i dyskontach. Nie wszędzie jednak będzie smakował tak samo. Bo pączek, pączkowi nierówny. Czasem puszysty, delikatny, złocisty, kiedy indziej ciężki, tłusty, w nieciekawym kolorze.

Nowy Rok to nowe możliwości, dlatego robimy postanowienia i składamy obietnice, życzymy sobie i bliskim szczęścia i pomyślności. A może by tak pomóc losowi? Na całym świecie podczas sylwestrowej nocy ludzie zajadają się słodkościami, które według przesądów i wierzeń, mają zapewnić dobrobyt. Gdy 31 grudnia zegar wybija północ w krajach Hiszpanie zjadają 12 winogron, które mają osłodzić każdy z 12 miesięcy nadchodzącego roku. Co jeszcze przynosi szczęście? Zapraszamy do galerii.

Czy wy też z utęsknieniem czekacie na ten jeden dzień w roku, w którym bezkarnie możecie najeść się pączków, faworków i oponek? Oczywiście chodzi o tłusty czwartek – ulubiony dzień wszystkich łasuchów. My już nie możemy się doczekać! I to nic, że do 23 lutego zostało jeszcze sporo czasu – już dziś podajemy aż dwa przepisy: na pieczone pączki z nadzieniem i lukrowane donaty – niebo w gębie! Podpowiadamy także, co zrobić, by nie zaliczyć kulinarnej wpadki podczas przygotowywania tych pyszności.

Pączki, czyli jeden ze słodkich symboli Karnawału, niestety nie zostały wymyślone w Polsce. Niektórzy historycy są zdania, że ich genezy można szukać na Bliski Wschodzie, inni eksperci stawiają na starożytny Rzym. Jedno jest pewne, początkowo danie to przygotowywano na wytrawny sposób. Chlebowe ciasto wypełnione słoniną smażono na smalcu. Przysmak serwowano z tłustym mięsiwem i napitkiem. W późniejszych latach postać pączków ewoluowała, aż do współczesnej wersji, czyli pulchnego ciasta wypełnionego słodkim nadzieniem. Aby doskonale smakowały, nie można ciasta przypalić - Aneta Kuroń ma na to sprawdzone sposoby, którymi się z nami podzieliła.

Pączki chętnie jadamy nie tylko w Tłusty Czwartek, a lody kojarzą się z beztroskim czasem wakacji. Połączenie tych dwóch smakołyków to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Nic więc dziwnego, że jedna z kawiarni w Pradze wpadła na pomysł wprowadzenia do oferty lodów serwowanych w rożkach z ciasta na pączki. Dodatki owocowych lub czekoladowych polew tylko potęgują doznania smakowe. Patrząc na apetyczne zdjęcie z Instagrama aż ślinka cieknie!

Wytrawni cukiernicy twierdzą, że idealny pączek powinien mieścić się w dłoni i starczać na trzy kęsy. Jak jest w rzeczywistości?

Frytki, chrupiący kurczak w panierce, faworki czy pączki swój wyjątkowy smak zawdzięczają smażeniu w głębokim tłuszczu. Metoda ta nie jest pochwalana przez dietetyków, ale mimo to nadal wieku osobom trudno jest odmówić sobie tak przygotowanych smakowitych kąsków czy słodyczy. Aby w pewien sposób ograniczyć negatywne działanie smażonych w ten sposób produktów, warto przestrzegać kilku prostych zasad. W ten sposób potrawy te będą nie tylko smaczne, ale i lepiej przyswajalne dla naszego organizmu.

Koniec karnawału tuż tuż, a jego zwieńczeniem będą zapusty, czyli tłusty czwartek. W tym dniu liczą się tylko te oponki, które leżą przed nami na talerzu. A żeby nie było nudno i jak zawsze, oprócz faworków i pączków możemy postawić na rarytasy pochodzące z innych stron świata. Oto kilka pysznych inspiracji, którymi warto zaskoczyć rodzinę i gości.