Grillowanie w ogrodzie? Poznaj 9 nietypowych przepisów na przekąski na grilla

Od czego zacząć grillowanie w ogrodzie?

Zorganizowanie udanego grillowania w ogrodzie wymaga nieco przygotowań, ale dla dobrej zabawy i pięknych wspomnień warto się postarać. Od czego więc zacząć? Przede wszystkim od wyboru odpowiedniego miejsca na grill. To może naprawdę robić sporą różnicę. Upewnij się, że wybierasz miejsce dobrze wentylowane, z dala od łatwopalnych materiałów oraz okien – zarówno swoich, jak i sąsiadów. Jednocześnie jednak grill nie może być zbyt daleko od domu, tak aby donoszenie jedzenia czy naczyń nie stało się udręką. Jeśli na przyjęciu spodziewasz się obecności dzieci lub zwierzaków domowych, warto dodatkowo zabezpieczyć grill (np. czymś go ogrodzić), aby uniknąć potencjalnych wypadków.

Następnie przygotuj niezbędne akcesoria, aby grillowanie przebiegło sprawnie i bez problemów. Podstawowe narzędzia to szczypce, łopatki i widelec do obracania mięsa, które ułatwią manipulowanie potrawami na grillu. Termometr do mięsa pomoże Ci kontrolować temperaturę i upewnić się, że mięso jest odpowiednio wypieczone.

Warto zaopatrzyć się w pędzelek do smarowania potraw marynatą oraz specjalne koszyki do grillowania drobnych warzyw i owoców morza – zapobiegną ich wpadaniu przez ruszt. Przydatne będą także rękawice ochronne, którymi zabezpieczysz dłonie przed poparzeniami, oraz folia aluminiowa do grillowania delikatniejszych potraw.

Nie zapomnij o zapasie węgla lub gazu, w zależności od rodzaju grilla. Dobrze jest także mieć pod ręką rozpałkę oraz zapałki lub zapalniczkę. Dla większej wygody możesz przygotować stolik obok grilla, na którym umieścisz wszystkie akcesoria i przyprawy, aby mieć je zawsze pod ręką.

A może grill będzie tylko jednym z elementów przyjęcia w ogrodzie? Jeśli tak, to koniecznie pobierz darmowego e-booka SodaStream "Garden party, o którym będą mówić na mieście" i dowiedz się, jak organizować imprezę na świeżym powietrzu od A do Z. Oprócz przepisów, znajdziesz w nim mnóstwo podpowiedzi – od zaproszeń dla gości aż po sprzątanie po imprezie. Otrzymasz porady, jak przygotować sobie plan B na wypadek niepogody, jak zrobić ogrodowe przyjęcie w duchu zero waste, jak przystroić stół i udekorować przestrzeń, i wiele innych inspiracji.

Grill w ogrodzie – co do picia?

Na szczęście znamy idealny sposób na to, by nie dźwigać ciężkich zgrzewek butelek z napojami i ograniczać jednorazowy plastik, a jednocześnie zapewnić gościom stały dostęp do orzeźwiających napojów.

Saturatory SodaStream pozwalają na łatwe gazowanie wody w domowych warunkach. Saturator może stanąć na stole w ogrodzie, bo nie wymaga przyłączenia go do prądu. Dodatkowo, dzięki syropom SodaStream, Ty i Twoi goście będziecie mogli w dowolnym momencie przyrządzać gazowane napoje – od kultowych smaków, jak Pepsi czy Mirinda, po bardziej nieoczywiste, jak Cytryna Limonka czy Xtreme Energy. Wśród nich znajdują się również smaki niezawierające cukru ani wielu kalorii, jak Kwiat Czarnego Bzu, Pomarańcza Mango, Różowy Grejpfrut czy Marakuja Passion Fruit.

Inspiracją mogą być również mocktaile – bezalkoholowe koktajle. Na blogu SodaStream znajdziesz wiele przepisów na kreatywne mocktaile, które możesz przygotować w domu: od klasyków, takich jak mojito z syropem SodaStream lemoniada, po mocktaile bez cukru, wielowarstwowe, tęczowe i wiele innych.

Coś na start – nietypowe przekąski na grilla

Planując grillowanie w ogrodzie, warto mieć w zanadrzu kilka szybkich i efektownych przekąsek, które zaspokoją pierwszy głód gości, podczas gdy główne dania będą się jeszcze przyrządzać.

Grillowane halloumi z cytryną i miętą – halloumi to cypryjski ser, który świetnie nadaje się do grillowania dzięki swojej zwartej konsystencji. Pokrój halloumi na plastry o grubości około 1 cm, skrop je oliwą z oliwek i grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą miały złociste paski. Podawaj z kawałkami cytryny i listkami świeżej mięty.

Szparagi owinięte w szynkę parmeńską – to szybka i elegancka przekąska. Przygotuj szparagi, odcinając twarde końcówki, a następnie owiń je cienkimi plastrami szynki parmeńskiej. Grilluj przez około 5-7 minut, aż szynka stanie się chrupiąca, a szparagi będą delikatnie miękkie. Podawaj z dipem jogurtowo-czosnkowym.

Grillowane krewetki w marynacie cytrynowo-czosnkowej – krewetki są idealne na szybki starter, bo grillują się bardzo szybko i łatwo chłoną smaki marynat. Przygotuj marynatę z soku z cytryny, posiekanego czosnku, oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Zamarynuj krewetki na 15-20 minut, a następnie grilluj je przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i delikatne. Podawaj z plasterkami cytryny i posiekaną natką pietruszki.

Nietypowe przepisy na grilla

Żeby zaimponować współbiesiadnikom, wcale nie musisz mieć wysoko rozwiniętych kulinarnych umiejętności. Proponujemy trzy pomysły na dania, które zapewnią Ci efekt "wow", pomimo że tak naprawdę ich przyrządzenie jest proste.

Grillowane polędwiczki wieprzowe z salsą mango – przygotuj marynatę z oliwy z oliwek, soku z limonki, posiekanego czosnku, miodu, soli i pieprzu. Zamarynuj polędwiczki przez co najmniej godzinę, a następnie grilluj je przez około 6-8 minut z każdej strony, aż będą miały piękną, złocistą skórkę i soczyste wnętrze. Podawaj z salsą mango, którą przygotujesz z pokrojonego w kostkę mango, czerwonej cebuli, kolendry, soku z limonki i odrobiny soli. Ta kombinacja pikantnej nuty ze słodyczą zostanie na podniebieniu jeszcze długo.

Grillowane pieczarki Portobello nadziewane szpinakiem i fetą – pieczarki Portobello to doskonała alternatywa dla mięsnych dań na grillu. Usuń trzonki pieczarek, a kapelusze natrzyj oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem. Przygotuj nadzienie z podsmażonego szpinaku, pokruszonej fety, posiekanego czosnku i suszonych pomidorów. Nadziewaj pieczarki przygotowanym farszem i grilluj je przez około 10 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Podawaj jako samodzielne danie lub dodatek.

Grillowane steki z kalafiora z sosem tahini – steki z kalafiora to wegańska propozycja, która zachwyci nawet mięsożerców. Pokrój kalafiora na plastry o grubości około 2 cm. Każdy plaster natrzyj mieszanką oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku w proszku, soli i pieprzu. Grilluj steki przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą miękkie i lekko przypalone. Przygotuj sos tahini, mieszając pastę tahini z sokiem z cytryny, wodą, czosnkiem i odrobiną soli. Polej grillowane steki z kalafiora sosem tahini i posyp posiekaną pietruszką oraz prażonym sezamem.

Deserowe pomysły na grilla

Grillowanie w ogrodzie wcale nie musi kończyć się na daniach głównych. Oto pomysły na pyszne desery, które z łatwością przygotujesz na grillu:

• Grillowane brzoskwinie z kremowym mascarpone – przekrój na pół dojrzałe brzoskwinie i usuń z nich pestki. Posmaruj je odrobiną oliwy z oliwek, a następnie grilluj aż będą miękkie i lekko karmelizowane, około 3-5 minut z każdej strony. Podawaj z łyżką kremowego mascarpone, polane odrobiną miodu i posypane świeżymi listkami mięty. Połączenie ciepłych, słodkich brzoskwiń z chłodnym, kremowym mascarpone jest nie do przebicia.
• Ananasy z grilla z kokosowym jogurtem – pokrój świeżego ananasa na plastry o grubości około 1 cm. Posmaruj je lekko brązowym cukrem i grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Podawaj z kokosowym jogurtem (możesz wymieszać zwykły jogurt z odrobiną mleczka kokosowego) i posyp prażonymi wiórkami kokosowymi.
• Grillowane banany z czekoladą i orzechami – przetnij banany wzdłuż, nie obierając ich ze skórki, i delikatnie rozchyl. Włóż do środka kawałki czekolady (gorzkiej, mlecznej lub białej – wedle uznania) i posyp posiekanymi orzechami (np. włoskimi, pekan lub migdałami). Zawiń banany w folię aluminiową i grilluj przez około 5-7 minut, aż czekolada się roztopi, a banany staną się miękkie. Podawaj bezpośrednio z folii, z dodatkiem gałki lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Palce lizać!

Każda chwila spędzona przy grillu to okazja do eksperymentowania z nowymi smakami i odkrywania kulinarnych inspiracji. Niech grillowanie stanie się nie tylko obowiązkiem, ale też prawdziwą przyjemnością, która łączy ludzi przy wspólnym stole. Pamiętaj, że przygotowanie pysznych potraw wcale nie musi być skomplikowane – wystarczy odrobina kreatywności i szczypta inspiracji.