Utopence, czyli parówki marynowane

- Utopence to przekąska serwowana u naszych sąsiadów. W oryginale to grube serdelki - u mnie cienkie parówki, które łatwiej jeść jako przekąskę podczas domowych przyjęć. Rewelacyjna przegryzka do kufelka dobrego piwa, którą zaostrzyłam plasterkami jalapeno - pisze Joanna, autorka bloga "Krylowa kuchnia".

• 500 g dobrej jakości parówek
• 1/4 czerwonej papryki
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 8/10 plasterków marynowanej papryczki jalapeno
• 100 ml octu
• 300 ml wody
• 1 liść laurowy
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 8 ziarenek pieprzu
• 1,5 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Słoik na parówki wyparzyć. Wodę z octem i przyprawami zagotować i odstawić do ostudzenia. Parówki obrać z osłonek i przekroić na pół. Parówki ułożyć na sztorc w słoiku, pomiędzy parówki włożyć pokrojoną czerwoną paprykę, plasterki jalapeno i pokrojoną w cebulę. Parówki zalać całkowicie zimną zalewą. Zostawić na 3 godz. w temperaturze pokojowej, a następnie odstawić do lodówki na minimum 3 dni. Podawać jako przekąskę. Smacznego!

Zobacz także przepis na ciasto ryżowe bez pieczenia