Rurki z bitą śmietaną
Pamiętacie smak chrupiących rurek z bitą śmietaną? Któż w dzieciństwie się nimi nie zajadał? Ich sekret tkwił w prostocie, zwykły wafelek z pyszną słodką bitą śmietaną. Jeśli chcecie przypomnieć sobie ten wyjątkowy deser, to zapraszamy was na nasz cykl - Sentymentalny Wtorek. Mamy dla was przepis na domowy przysmak z dzieciństwa.
Gdy byłam mała, w każde niedzielne popołudnie rodzice zabierali mnie i siostrę na spacer. Chodziliśmy wtedy do malutkiej i niepozornej kawiarenki, w której tata kupował 8 rurek z prawdziwą bitą śmietaną. Jedną jedliśmy przy stoliku w cukierni, a resztę pałaszowaliśmy w domu po obiedzie.
Kiedy o tym piszę, bezwiednie się uśmiecham, bo to jedno z moich ulubionych wspomnień z dzieciństwa. Ostatnio odwiedziłam rodziców i, jak za starych dobrych czasów, wybraliśmy się na spacer uwieńczony rurkami. Byłam bardzo zdziwiona, że cukiernia, w której zawsze kupowaliśmy nasz przysmak, jeszcze istnieje. W środku nic się nie zmieniło, jakby czas się w niej zatrzymał. Nawet rurki z bitą śmietaną smakowały jak 15 lat temu.
Wpadłam wtedy na pomysł - spróbuję je przygotować samodzielnie w domu. Pojawiło się jednak zasadnicze pytanie: co zrobić, żeby wafle przybrały kształt rurek? Oczywiście można je kupić w sklepie, ale nie lubię chodzić na łatwiznę. Zaczęłam szukać. W końcu znalazłam banalny i niezawodny sposób. Chcecie wiedzieć, jak zwinąć wafle w rurkę?
Składniki:
- opakowanie wafli (takich jak do przygotowania piszingera),
- śmietanka 30 proc.
Przygotowanie:
Każdy wafel przekrój na 4 części. Na garnuszku z gorącą wodą połóż metalowe sito lub kratkę, a na nim po jednym waflu. Poczekaj, aż wafelek zmięknie (ok.1-2 min) i szybkim ruchem zwiń go w rurkę, pomagając sobie trzonkiem drewnianej łyżki. Kiedy już zwiniesz wszystkie wafle w rurki, włóż je na ok. 5 min do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pilnuj, by rurki się nie spaliły. Następnie ubij śmietankę 30 proc. i przy pomocy rękawa cukierniczego napełnij rurki. To wszystko – prawda, że proste?
