Dorzucaj do sałatek i past kanapkowych. Wspomagają trawienie, wzmacniają serce
Niepozorne, ale bardzo wdzięczne. Łatwo je przeoczyć, choć kryją w sobie ogromny kulinarny i zdrowotny potencjał. Gdy tylko pojawiają się na straganach, warto po nie sięgać. Szczególnie teraz, gdy ich smak i właściwości są na najwyższym poziomie.
Ich delikatność sprawia, że nie trzeba wiele, by je polubić. Wystarczy odrobina masła, trochę przypraw albo surowa wersja w chrupiącej sałatce. To warzywo, które nie wymaga kulinarnych fajerwerków, tylko raczej pomysłu i chęci urozmaicenia codziennego gotowania.
Co ważne, dobrze łączy się z wieloma produktami, na przykład jajkami, ziemniakami, pieczywem czy ryżem. Dzięki temu odnajdzie się zarówno w szybkiej kolacji, jak i w śniadaniowej paście czy tartach na ciepło.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Na śniadanie podaj tortillę. Sprawdzi się lepiej niż naleśniki
Młode pory mają wiele właściwości
Choć przez wielu wciąż niedoceniane, młode pory to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Zawierają witaminę C, która wspiera odporność, a także witaminę K, odpowiadającą za prawidłową krzepliwość krwi. Dzięki witaminom z grupy B korzystnie wpływają na układ nerwowy i wspomagają codzienne funkcjonowanie.
Ich lekka, łatwo przyswajalna struktura zawiera też sporo potasu, czyli pierwiastka ważnego dla serca i układu krążenia oraz błonnika, który korzystnie działa na trawienie i pomaga w utrzymaniu sytości. To warzywo sezonowe, dostępne wiosną i latem, które warto włączyć do diety właśnie teraz, gdy jego smak oraz właściwości są najlepsze.
Dlaczego warto jeść młode pory?
Ich zastosowanie w kuchni jest dużo szersze, niż się powszechnie uważa. Młode pory można jeść na surowo, dusić, smażyć, piec, zapiekać, dodawać do past kanapkowych czy tart. Doskonale smakują z jajkami, serem, mięsem i kaszą. Wystarczy krótka obróbka termiczna, by wydobyć ich naturalny smak.
W codziennej kuchni młode pory sprawdzają się jako składnik lekkich posiłków, które nie tylko smakują, ale i wspierają zdrowie. Regularne sięganie po nie to prosty sposób, by zadbać o odporność, układ sercowo-naczyniowy i trawienie. Ich łagodność sprawia, że nadają się nawet dla osób o wrażliwym żołądku. A w wersji surowej idealnie pasują do sałatek i past na kanapki.
Jak wykorzystać młode pory?
Z kulinarnego punktu widzenia są wyjątkowo wdzięczne. Nie wymagają obierania, wystarczy je dokładnie umyć i usunąć ewentualne zanieczyszczenia spomiędzy liści. Można użyć całej rośliny: zarówno jasnej, jak i zielonej części.
Młode pory nadają się do szybkich obiadów, dań jednogarnkowych, zapiekanek, sałatek, a także do bardziej klasycznych zup. Dzięki swojej strukturze i łagodnemu smakowi nie potrzebują wielu dodatków. To jedno z tych warzyw, które warto mieć w lodówce na wypadek kulinarnego zastoju. Bo wystarczy jeden pomysł, by z ich udziałem powstało coś naprawdę pysznego.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
