Trwa ładowanie...
08-11-2011 11:07

Czy młode ziemniaki należy jeść bez skórki?

Ze względu na zawartość witamin pod skórką zaleca się jedzenie młodych ziemniaków tylko wyszorowanych , a nie obranych. Spróbowałam tak je jeść, jednak miały metaliczny posmak. Niezbyt dobrze się po nich czułam. Nie wiem, czy to wina konkretnych ziemniaków, czy po prostu tak przygotowane danie zawsze ma taki posmak. Czy rzeczywiście lepiej gotować i jeść je ze skórką?

Czy młode ziemniaki należy jeść bez skórki?Źródło: Thinkstock, fot: Thinkstock
d2a1fld
d2a1fld

Młode ziemniaki można przygotować razem ze skórką, jeśli spełnimy kilka warunków. Po pierwsze kupujemy je od sprawdzonego dostawcy, który do uprawy nie używa środków ochrony roślin, używa ich zgodnie z zaleceniami i mają krótki okres karencji lub używa naturalnych metod zwalczania chorób lub szkodników. Ziemniaki zamiast obierać możemy wyszorować pod bieżącą wodą, aż do usunięcia większości cieniutkiej skórki. Samo szorowanie skórki jednak nie wystarczy, ponieważ konieczne jest także usunięcie ewentualnych niedoskonałości warzywa np. oczka, pędy. Ziemniaki muszą być świeże, jasne, nie mogą nosić śladów uszkodzenia, psucia lub pleśni i koniecznie muszą być dojrzałe. Ziemniaki młode, lekko zielone zawierają solaninę, która może powodować mdłości, bóle brzucha i objawy ostrego zatrucia pokarmowego.

d2a1fld
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d2a1fld
Więcej tematów

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj