obiad(strona 8/21)

Kotlety to klasyka polskiej kuchni - mielone, schabowe, burgery… Ale kotlety wcale nie muszą być z mięsa, a nawet jeśli, to mogą znacznie różnić się od tych, które zwykle jadamy. Oto kilka pomysłów na smaczne kotleciki z tego, co akurat znajdziemy w lodówce.

Polska kuchnia słynie z zup. Niestety, coraz częściej jesteśmy tak zagonieni, że z nich rezygnujemy. Wydaje się nam, że ugotowanie zupy jest czasochłonne i trudne. Są jednak zupy, które zrobimy szybko i niemal z niczego. Wiosną warto postawić na potrawy lekkie, zawierające sporo warzyw, dostarczające energii i witamin. Zupy pasują idealnie. Oto kilka naszych propozycji.

Marchew to jedno z najzdrowszych warzyw. Zawiera mnóstwo beta-karotenu, czyli prowitaminy A. Z niej w organizmie człowieka powstaje witamina A, która odpowiada m.in. za zdrowie naszej skóry. W korzeniu marchewki jest również sporo mikroelementów i minerałów, a przy tym jest on niskokaloryczny. W stu gramach zawiera tylko 41 kcal. Marchewka jest więc idealna dla osób na diecie.

Tradycyjna potrawa brytyjska pochodząca z czasów, gdy nie marnowano jedzenia. W oryginalnej wersji Shepherd’s pie, zwana w Polsce zapiekanką pasterską, składa się z opartego na jagnięcinie farszu otulonego pierzyną z ziemniaków. Danie dobrze znosi jednak rozmaite modyfikacje składników.

Jeśli chcemy przygotować posiłek zdrowy, sycący, a w dodatku pięknie wyglądający na talerzu – zdecydujmy się na faszerowane warzywa. Przepisy na tego typu dania są proste i mało czasochłonne, a końcowy efekt świetnie prezentuje się na talerzu. Faszerować możemy wiele warzyw. Począwszy od cebuli, poprzez paprykę, cukinię, pomidory, ogórki, a skończywszy na pieczarkach czy ziemniakach.

Parówki nie cieszą się najlepszą opinią, ale mimo to mają wielu fanów, którzy nie wyobrażają sobie bez nich śniadania. Taki posiłek warto jednak urozmaicić, podając ciekawsze dania, niż tylko cienkie kiełbaski z wody. Oto pięć pomysłów na oryginalne potrawy z parówek.

Słodkie ziemniaki to jedne z najbardziej zdrowych oraz pożywnych warzyw – wystarczy ich niewielka porcja, by zaspokoić nasze dzienne zapotrzebowanie na witaminy A i C. Naturalna słodycz batatów sprawia, że są również znakomitą alternatywą dla cukru. Jak je wykorzystać w kuchni?