Temat

kuchnia hiszpańska(strona 2/2)

31 lipca 2018, 11:10

Nie tylko chorizo. Przegląd najpopularniejszych hiszpańskich wędlin

Kuchnia hiszpańska to nie tylko paella i pomidorowe gazpacho. Istotne miejsce w niej zajmują bowiem wędliny. Szynka jamón serrano, pikantna kiełbasa chorizo i sobrasada z Majorki to tylko niektóre z nich. Przedstawiamy regionalne produkty, których koneserzy mięsa powinni spróbować podczas wakacji w Hiszpanii. Zapraszamy do naszej galerii.

12 lipca 2018, 11:20

Gazpacho prosto z Andaluzji. Zupa doskonała na upały

W gorący dzień trudno znaleźć bardziej orzeźwiający posiłek niż ten hiszpański chłodnik z rozdrobnionych warzyw, z dodatkiem oliwy, octu i chleba. Gazpacho potrafi zachwycić smakiem, a w dodatku jego przygotowanie jest banalnie proste.

10 lipca 2018, 10:47

Najdziwniejsze potrawy. Sprawdź, jak dobrze znasz kuchnię europejską

28 czerwca 2018, 09:59

Polska tradycja, światowe inspiracje. Niezwykłe pierogi z różnych zakątków świata

Wszyscy uważamy pierogi za tradycyjne, polskie danie. Szczycimy się różnymi wersjami tej potrawy, a przyjeżdżający do naszego kraju turyści koniecznie muszą spróbować pierogów ruskich, z mięsem czy z kapustą i grzybami. A jednak, gdy wgłębić się w historię pierogów okaże się, że potrawa ta nie powstała na naszych ziemiach.

21 czerwca 2018, 14:30

Hiszpańska paella. Danie pełne smaków i aromatów

Paella to jedno z najsłynniejszych hiszpańskich dań. Klasycznie przygotowuje się ją z dodatkiem owoców morza, kurczaka i warzyw. Macie ochotę na obiad w południowym stylu? Zajrzycie do naszej galerii.

5 czerwca 2018, 15:25

Patatas bravas. Pomysł na szybką hiszpańską przekąskę

Ulubioną przekąską w kuchni hiszpańskiej jest patatas bravas, czyli pokrojone w kostkę ziemniaki, smażone na głębokim oleju. Podaje się je z dodatkiem sosu salsa brava przygotowanego na bazie papryki.

26 kwietnia 2018, 12:44

Hiszpański przysmak. Papryczki do zadań specjalnych

Małe, zielone papryczki o słodkawym, lekko orzechowym smaku to prawdziwy hiszpański przysmak. Są serwowane jako przekąska w towarzystwie schłodzonego wina. Coraz częściej możemy kupić je w polskich sklepach.

18 kwietnia 2018, 20:47

Dzień czosnku. Niezastąpiony dodatek w każdej kuchni

"Hiszpańska kuchnia jest pełna czosnku i religijnych umartwień" - tak pisał znany hiszpański pisarz i dziennikarz Julio Comba w 1929 roku, i to zdanie stało się integralną częścią definicji hiszpańskiej gastronomii. Jednak nie tylko Hiszpania "czosnkiem stoi".

14 listopada 2017, 10:55

Chlebek figowy. Słodki przysmak z Hiszpanii

Mówi się o nim chlebek lub ciasto, jednak nie zawiera ani grama mąki czy jajek. Do przygotowania tego hiszpańskiego przysmaku potrzebujemy jedynie suszonych owoców i przypraw. Potrawa wywodzi się z prostej, chłopskiej kuchni. W ten sposób przedłużano świeżość bakalii. Receptura została najprawdopodobniej zapożyczona od ludności arabskiej. Dziś chlebek figowy to jeden z tradycyjnych hiszpańskich i portugalskich przysmaków. Możemy kupić go również w polskich delikatesach, jednak jest dość drogi, dlatego warto przygotować go samemu.

7 października 2017, 13:49

Michel Moran zdradza tajniki czterech kuchni świata

Jak Włochy to makaron, sery to tylko francuskie, w Grecji próbujemy oliwek, a w Hiszpanii chorizo – to typowe produkty, które kojarzą nam się z tymi krajami. Bogactwo smaków jest jednak o wiele większe. Michel Moran wyjaśnia, czego warto spróbować i jak to wybrać.

11 września 2017, 09:47

Zielone papryczki padrón. Z czym to się je?

Przytulona do siebie zielona rodzina, czyli poddane obróbce papryczki padrón, zaserwowane na półmisku w towarzystwie dipu i lampki wina to cieszące się popularnością tapas kuchni hiszpańskiej. Papryczki padrón można już dostać w Polsce. Jak się do nich zabrać?

4 sierpnia 2017, 11:18

Turron - tradycyjny hiszpański przysmak

Pojechać do Hiszpanii i nie spróbować turronu, to jak być w Paryżu i nie zobaczyć wieży Eiffla. Turron to rodzaj nugatu. Tradycyjnie jest podawany podczas Świąt Bożego Narodzenia. Jednak przez cały rok można kupić kawałki nugatu zapakowane w szeleszczącą folię. Hiszpanie twierdzą, że turron to ich wynalazek, jednak podobne desery znajdziemy także we Francji, Włoszech czy Czechach. Jaka jest historia tego przysmaku i jak przygotować go w domu?

3 sierpnia 2017, 11:36

Tapas – przekąski w hiszpańskim stylu. Coś małego na ząb

Kuchnia hiszpańska obfituje w ryby, owoce morza, różne rodzaje mięs, świeże warzywa. Do tego aromatyczna oliwa z oliwek, wyraziste sery i suszone wędliny. Jednym z nieodłącznych elementów śródziemnomorskiego stylu życia każdego z regionów Hiszpanii jest tapas. Większość myśli, że to rodzaj drobnych przekąsek, jednak nie jest to do końca prawda. Na czym polega kultura tapas wyjaśnia Miguel Angel Capitan, właściciel restauracji La Iberica w Warszawie.

30 czerwca 2017, 08:37

Szafran cenniejszy od złota

Dawno, dawno temu, w średniowiecznej Anglii, na dworze króla Edwarda III zjawił się sędziwy starzec, który powrócił z pielgrzymki po krajach Orientu. Starzec ten chciał wręczyć władcy cenny podarunek – niewielką bulwę ukrytą w kiju wędrownym. Z niepozornej roślinki wkrótce wyrósł piękny fioletowy kwiat, a uzyskany z niego szafran przyniósł krajowi bogactwo.