WAŻNE
TERAZ

Posłanka Polski 2050 z oświadczeniem. Rezygnuje z członkostwa w partii

Tapas – przekąski w hiszpańskim stylu. Coś małego na ząb

Kuchnia hiszpańska obfituje w ryby, owoce morza, różne rodzaje mięs, świeże warzywa. Do tego aromatyczna oliwa z oliwek, wyraziste sery i suszone wędliny. Jednym z nieodłącznych elementów śródziemnomorskiego stylu życia każdego z regionów Hiszpanii jest tapas. Większość myśli, że to rodzaj drobnych przekąsek, jednak nie jest to do końca prawda. Na czym polega kultura tapas wyjaśnia Miguel Angel Capitan, właściciel restauracji La Iberica w Warszawie.

Tapas – przekąski w hiszpańskim stylu. Coś małego na ząb
Źródło zdjęć: © 123RF.COM
Katarzyna Gileta

Hiszpańska świętość

Dla Hiszpanów tapas to prawdziwy rytuał. Na czym polega? – To są spotkania z przyjaciółmi, chodzenie od baru do baru, by spróbować kolejnych przekąsek, sposób serwowania jedzenia. Na tapas wpada się porze lunchu lub wieczorem. Zamawiamy coś do picia – colę, wino, sangrię czy piwo, w zależności od okoliczności i do tego zawsze dostajemy coś małego do przegryzienia - mówi Miguel Angel Capitan.

Ta tradycja ma bardzo długą historię. Istnieje kilka legend dotyczących powstania tapas. Jedna z nich głosi, że król Alfons X Mądry miał zwyczaj jedzenia niewielkich posiłków i popijania ich winem. Tak waśnie narodziła się tradycja delektowania niewielkimi kęsami, a nie objadania do syta.

Obraz
© 123RF.COM

Według innego podania tapas zawdzięczamy Andaluzyjczykom, którzy nakrywali szklanki z winem chlebem lub spodkiem, by do napoju nie wpadały muchy. Tapa oznacza bowiem pokrywka. Z czasem na tych pokrywkach pojawiły się drobne przekąski. Pełniły one dodatkową funkcję. Ludzie, podjadając, wolniej się upijali. Bez względu na to, skąd się wzięło tapas, trudno sobie bez tej tradycji wyobrazić Hiszpanię.

Rodzaje tapas

Tapas mogą być serwowane zarówno na ciepło jak i na zimno. Przyjmują różne formy od bardzo prostych po bardziej skomplikowane. - Przyrządza się je z najróżniejszych składników - ryb, mięs, warzyw, owoców morza – mówi właściciel restauracji La Iberica. – Talerz suszonych wędlin, kawałki serów, kilka oliwek skropionych oliwą to już jest najprostszy rodzaj tapas.

Obraz
© 123RF.COM

Co jeszcze? - Sardynki lub anchois ułożone na plastrach pomidora, ziemniaki na wykałaczkach z pikantnym sosem aioli, jajka na twardo z kawiorem, mała porcyjka gulaszu na chlebie, smażone kalmary, krewetki, kawałki tortilli… Pomysłów jest wiele. Cieszę się, że Polacy coraz bardziej przekonują się do takiego sposobu spędzania czasu. Oczywiście tapas można też przygotować w domu, wykorzystując to, co akurat mamy w lodówce - dodaje Miguel Angel Capitan.

Zobacz też: Włoska przekąska na weekend

Wybrane dla Ciebie

Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
Wielu Polaków pije takie herbaty nawet codziennie. Badania wykazały, że zawierają szkodliwe substancje
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg
To mało znana ryba. Wspiera zdrowe serce i pomoże chronić mózg
To polski zamiennik, a my nie mamy świadomości tego skarbu. Lekko kwaśny i dobry dla żołądka
To polski zamiennik, a my nie mamy świadomości tego skarbu. Lekko kwaśny i dobry dla żołądka
Zamiast zbierać, wielu je rozdeptuje. Działa jak naturalny plaster dla serca
Zamiast zbierać, wielu je rozdeptuje. Działa jak naturalny plaster dla serca
Dodaję do wody i podlewam pomidory. Są ogromne, słodziutkie i nie chorują
Dodaję do wody i podlewam pomidory. Są ogromne, słodziutkie i nie chorują
Zjedz na śniadanie. Wieczorem zaśniesz jak niemowlak i nie wybudzisz się ani razu
Zjedz na śniadanie. Wieczorem zaśniesz jak niemowlak i nie wybudzisz się ani razu
Dodawaj do pomidorów. Będą jeszcze zdrowsze dla organizmu
Dodawaj do pomidorów. Będą jeszcze zdrowsze dla organizmu
Właśnie zacznie się sezon. Reguluje poziom cukru i chroni wątrobę
Właśnie zacznie się sezon. Reguluje poziom cukru i chroni wątrobę
Coraz częściej możemy go spotkać w sklepach. Jest jeszcze smaczniejszy niż zwykły ogórek
Coraz częściej możemy go spotkać w sklepach. Jest jeszcze smaczniejszy niż zwykły ogórek
Zrywam w parku i zalewam wodą. Taki syrop to skarb w domowej apteczce
Zrywam w parku i zalewam wodą. Taki syrop to skarb w domowej apteczce
Mówią o nim "najzdrowsze zboże świata". Zmniejsza ryzyko raka i chorób serca
Mówią o nim "najzdrowsze zboże świata". Zmniejsza ryzyko raka i chorób serca
Zanim pojawiła się cola, piliśmy litrami. Gasi pragnienie i uspokaja jelita
Zanim pojawiła się cola, piliśmy litrami. Gasi pragnienie i uspokaja jelita