bez glutenu

Anna Lewandowska zdradziła rodzinny sekret. Trenerka właśnie opublikowała na swojej stronie internetowej przepis na ulubione danie małej Klary. Wbrew pozorom wcale nie są to kulki mocy, warzywny koktajl czy pączki z batatów. Córeczka Lewandowskich zajada się racuszkami z jabłkami.

Według statystyk Celiac UK cytowanych przez independent.co.uk na celiakię choruje jedna na sto osób. Mimo to jedzenie i gotowanie bez glutenu stało się światowym trendem i świadomym wyborem wielu zdrowych osób. Jak się okazuje, tracimy na tym nie tylko pieniądze, gdyż bezglutenowe jedzenie wcale nie jest zdrowsze, ale i smak.

Przekładany kremem śmietanowy tort na bazie masła oraz tłustego mleka i na dodatek suto nasączony alkoholem to rarytas, którego z całą pewnością powinni unikać wszyscy dbający o linię. To jednak wie każdy. A co z coraz powszechniej reklamowanymi tzw. dietetycznymi słodyczami? Czy dzięki nim podczas odchudzania możemy pozwolić sobie na odrobinę luzu czy też mamy do czynienia z kolejnym "chwytem marketingowym"?

Nie ma diety cud. To pewne, ale ostatnio sporo mówi się o szkodliwości glutenu, obserwujemy boom na diety bezglutenowe. Ci, którzy je stosują przekonują, że "czynią cuda". Dodają energii, poprawiają samopoczucie i sylwetkę. Jak jest naprawdę?

"Energia nie powstaje z niczego i bez śladu nie znika, a tylko może przechodzić z jednego rodzaju w drugi" - tak brzmi fundamentalna zasada zachowania energii, a ludzki organizm to wielka fabryka, która w oszczędny sposób zużywa energię dostarczoną wraz z pożywieniem.

Wielu piekarzy nie zdaje sobie sprawy, jak ważny wykonują zawód. Chleb, przez starsze pokolenia traktowany z największym poszanowaniem, to od wieków podstawa jadłospisu Polaków. Nie wyobrażamy sobie poranków bez wyrośniętych bułeczek czy przyjemnie chrupiącej kromki chleba. Jednocześnie popełniamy sporo grzeszków w kwestii wyboru pieczywa czy jego przechowywania. Piotr Kucharski wyjaśnia, w czym tkwi moc dobrego chleba i jak producenci oszukują w kwestii składu mąki. Ekspert radzi też, dlaczego lepiej nie kupować chleba w "odpiekarniach" i co zrobić z czerstwym produktem, aby smakował jeszcze lepiej niż świeży.

Bułka grahamka jest najbardziej wartościową bułką z dużą ilością błonnika. Można zetrzeć ją na tartce na bułkę tartą i przechowywać kilka miesięcy.

Soba, pożywny i lekkostrawny makaron, jest wytwarzany z mąki gryczanej i pochodzi z Japonii. Mieszkańcy tego dalekowschodniego kraju wierzą, że brązowe nitki symbolizują długie życie bez problemów zdrowotnych. W rzeczywistości mąka gryczana ma wyjątkowy wpływ na nasz organizm. W dodatku jest smaczny.

Wbrew powszechnemu przekonaniu warzywa to nie tylko składnik sałatek, surówek czy dodatek do kanapek. Ostatnio bardzo popularne jest łącznie ciast z warzywami. Takim niecodziennym, ale bardzo pysznym i w dodatku zdrowym wypiekiem jest bezglutenowe ciasto czekoladowe z dynią.

Beata Śniechowska zdradziła w programie "Teraz kuchnia" przepis na gryczany koktajl. Przygotowana propozycja świetnie sprawdzi się jako pożywne śniadanie. Napój jest świetną alternatywą dla osób, które stosują dietę bezglutenową. Jakie są właściwości składników koktajlu?