Sałatka na Boże Narodzenie - przepisy
Sałatka na Boże Narodzenie zagra główną rolę albo posłuży jako dodatek do świątecznych potraw. Najważniejsi aktorzy wśród sałatek na święta to sałatki śledziowe, sałatki z kurczakiem oraz wegetariańska sałatka jarzynowa.
Sałatki śledziowe na święta
W Święta Bożego Narodzenia na polskich stołach bezapelacyjnie prym wiodą ryby. A wśród nich królują pełne charakteru śledzie, serwowane przede wszystkim w postaci koreczków lub rolmopsów oraz sałatek śledziowych.
Jeśli zdecydujemy się na takie efektowne danie, jakim z pewnością jest warstwowa sałatka śledziowa, podajmy ją w przezroczystym naczyniu, aby wyeksponować barwy potrawy. Jej wspaniałą odmianą są również śledzie pod pierzynką na zimno, czyli drobno pokrojone filety rybne przyozdobione poszczególnymi piętrami rożnych składników, np. cebulą, majonezem, drobno startym serem żółtym czy ugotowanymi warzywami.
Śledź w occie od lat pozostaje hitem, ale nie musi stanowić głównej potrawy rybnej na naszym świątecznym stole. Przepisów na śledzia jest całe mnóstwo!
Do najbardziej lubianych i najchętniej przyrządzanych bożonarodzeniowych sałatek śledziowych należą:
- Sałatka ze śledziem z ziemniakami.
- Sałatka śledziowa szuba z burakami, pochodząca z kuchni rosyjskiej.
- Sałatka śledziowa korzenna.
- Śledzie z papryką i curry.
- Śledzie pod pierzynką.
Sałatka z kurczakiem
Na świątecznym stole zawsze sprawdzą się sałatki z kurczakiem. Zazwyczaj używamy do nich piersi z kurczaka, upieczonej w przyprawach bądź ugrillowanej. Chętnie sięgamy również po wędzone mięso z kurczaka, najczęściej z udek drobiowych, które przyda się w lodówce, gdy mamy niewiele czasu na gotowanie.
Kurczaka bez problemu zestawimy z dowolnymi, ulubionymi składnikami: makaronem, ryżem, kaszą, ugotowanymi jajkami, kostkami sera, uprażonymi ziarnami słonecznika albo dyni, warzywami, surowymi, pieczonymi, marynowanymi bądź gotowanymi. Do tego sos do sałatki, garść świeżych ziół i pyszna potrawa na bożonarodzeniowy stół gotowa.
Jeśli chcemy prędko odmienić charakter naszej sałatki z kurczaka, wystarczy zmienić zestaw przypraw – lubiane dodatki do marynowania mięsa to przyprawy gyros, garam masala, czosnek, wędzona papryka czy curry.
Poniżej najciekawsze przepisy na sałatki z kurczakiem na świąteczny stół:
Świąteczna sałatka jarzynowa
Wegetariańska sałatka jarzynowa to klasyka świątecznych potraw od dekad. Hit PRL-u pozostaje z nami jako smak dzieciństwa i to się raczej nie zmieni. Tradycyjna warzywna sałatka nie zawiera mięsa ani ryb, a znajdziemy w niej gotowane jajka, ziemniaki, marchewkę, korzeń pietruszki, a także ogórki kwaszone, surową białą cebulę i jabłka.
Świąteczną sałatkę jarzynową doprawimy w standardowy sposób, dodając do niej majonez, musztardę, świeżo zmielony pieprz i sól. Osoby, które uważają na figurę, mogą zastąpić kaloryczny majonez jego równie pyszną, domową wersją z orzechów nerkowca albo z awokado.
Zebraliśmy przepisy na sałatki jarzynowe, zarówno te bardzo klasyczne, jak i nieco odświeżone:
