U nas wciąż mało popularne. Wzmacniają kości, poprawiają koncentrację, a jelita działają jak należy
To jeden z tych produktów, które warto mieć w swojej kuchennej szafce. Ten niepozorny składnik nie tylko wzbogaca potrawy smakiem, ale także pozytywnie wpływa na twoje zdrowie.
Wzmacniają kości, poprawiają koncentrację i pracę jelit
Płatki drożdżowe to nieaktywne drożdże Saccharomyces cerevisiae, które hoduje się na melasie trzcinowej lub buraczanej. Po zebraniu suszy się je i dezaktywuje wysoką temperaturą, dzięki czemu tracą zdolność fermentacji, ale zachowują cenne składniki odżywcze. Mają kruchą strukturę i lekko serowy smak, dzięki czemu świetnie sprawdzają się jako zamiennik sera w różnych daniach, ale ich zalety nie kończą się jedynie na smaku. To niezwykle zdrowy produkt, który powinien na stałe znaleźć się w twojej diecie jako dodatek do sosów, zup czy smarowideł na kanapkę.
Tort naleśnikowy z jabłkowym farszem. Deser bez pieczenia w jesiennym klimacie
Wsparcie dla kości i koncentracji
Płatki drożdżowe dostarczają organizmowi witamin z grupy B, w tym tiaminę, niacynę oraz, w wersjach fortyfikowanych, witaminę B12, które wspierają pracę układu nerwowego i poprawiają koncentrację. Minerały takie jak wapń i fosfor mają korzystny wpływ na mocne kości i zęby, a cynk i selen wspomagają odporność organizmu. Dzięki temu regularne spożywanie płatków drożdżowych może wspierać zarówno sprawność intelektualną, jak i kondycję kości.
Działanie na jelita i trawienie
Wysoka zawartość błonnika w płatkach drożdżowych pomaga regulować pracę jelit i wspomaga prawidłowe trawienie. Dodatkowo błonnik przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu i cukru we krwi oraz zapewnia dłuższe uczucie sytości. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu płatki drożdżowe są odpowiednie dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością.
Jak wykorzystać płatki drożdżowe w kuchni
Płatki drożdżowe świetnie wzbogacają smak zup, sosów, zapiekanek, makaronów czy sałatek, nadając im aromat umami i lekko serowy posmak. Dzięki swojej uniwersalności i prostocie użycia sprawdzają się zarówno w kuchni wegańskiej, jak i tradycyjnej. Choć w Polsce wciąż są mało popularne, włączenie ich do codziennej diety może okazać się zbawienne dla twojego organizmu. To prosty sposób, aby wesprzeć zdrowie kości, poprawić koncentrację i zadbać o prawidłowe funkcjonowanie jelit.
Przepis na krem pomidorowy z płatkami drożdżowymi
Składniki:
- 500 g pomidorów,
- 500 ml bulionu warzywnego,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 10 ml oliwy z oliwek,
- 3 łyżki płatków drożdżowych,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
- Cebulę i czosnek obierz.
- Cebulę pokrój w ćwiartki, czosnek zostaw w całości.
- Pomidory dokładnie umyj i przekrój na połówki.
- Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego, skrop oliwą, posyp szczyptą soli i pieprzu.
- Włóż do nagrzanego piekarnika i przez 20-25 minut aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią.
- Upieczone warzywa przełóż do garnka.
- Do garnka wlej bulion warzywny i wsyp płatki drożdżowe.
- Zblenduj na gładki krem.
- Podawaj na ciepło z grzankami lub świeżą bazylią.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
