Przeciętny Polak zjada aż 40 kilogramów wieprzowiny w ciągu roku. Lekarze ostrzegają jednak, że mięso to jest tłuste, a jego nadmierne spożycie przyczynia się do powstawania wielu chorób związanym z układem krążenia.
Polscy naukowcy postanowili jednak temu zaradzić. Pięć lat pracowali na metodą hodowli świń, tak by mięso z nich pozyskane było chudsze, nietuczące i bez alergenów. O zdrowej wieprzowinie wypowiedzieli się prof. Agnieszka Wierzbicka z SGGW w Warszawie i Tadeusz Blicharski z Instytutu Genetyki i Hodowli Zwierząt PAN.
