Soczewica - królowa strączków

Światowa Organizacja Zdrowia ogłosiła, że ten rok będzie należał do roślin strączkowych. Groch, fasola czy soja to wciąż podstawa jadłospisu wielu nacji świata. Łatwo dostępne, tanie i szybkie w przygotowaniu strączki są również bardzo zdrowe. Dodają energii, dbają o serce i mózg, obniżają cholesterol i poziom cukru we krwi. Zawierają również wiele potrzebnych witamin i minerałów i są źródłem pełnowartościowego białka, po które powinny sięgać zwłaszcza wegetarianie. Choć w Polsce często jemy zupy z grochu czy fasoli, rzadziej sięgamy po inne strączki - równie wartościowe i ciekawe w smaku. Przyjrzyjmy się bliżej soczewicy. To jednaj z najzdrowszy roślin. Jest tania, smaczna i daje pole do popisu wszystkim miłośnikom gotowania. Zobaczcie skąd pochodzi i jakie są jej największe zalety.